Ang Corpus Christi Salad usa ka kombination sa mga prutas ug mga utanon nga moabut sa panahon sa tingpamulak ug sayo nga ting-init sa Central Mexico. Ang mosunod usa ka batakang resipe, apan dili magpanuko sa pag-usab niini aron hingpit nga mapahimuslan ang mga butang nga panahon nga imong gipuy-an. Siguroha nga ang tanan nga mga sangkap bag-o, bisan pa-laktawan ang mga lata ug frozen nga mga gamit sa paghimo niining lamian ug dekorasyon nga salad!
Nahibal-an mo ba? Ang kapistahan sa Corpus Christi usa ka solemnidad sa Katoliko sa Roma nga gisaulog sa Mexico sukad pa sa 1526. Wala kini'y petsa nga petsa, tungod kay kini nagsalig sa petsa sa Pasko sa Pagkabanhaw (usa ka malihok nga kombira), apan kanunay nga mahulog sa Huwebes sa ulahing bahin sa Mayo o sayo hangtod sa tunga-tunga sa Hunyo. Kini usa ka adlaw sa mga prosesyon sa relihiyon sa mga kadalanan, ug sukad sa panahon sa unang pag-ani sa tingpamulak, kadto usa ka importante nga okasyon alang sa mga mag-uuma sa pagdala sa ilang mga prutas ug mga utanon nga ibaligya sa plaza nga naglibot sa lokal nga simbahan. Ang ngalan sa niini nga salad evokes niini nga Mexican nga tradisyon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 gamay nga dalunggan nga puti o dalag nga mais
- 1 gamay
- calabacita o uban pa
- Summer squash (sama sa zucchini)
- 1 gamay nga cucumber
- 1 pula nga mansanas
- 1 peach
- 3 ka kutsara nga bag-ong gipuga
- Mexican juice nga apog
- 1 alpaca
- ¼ sa usa ka gamay nga purpura nga sibuyas
- 6 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 4 ka kutsara
- apple vinegar o suka sa alak
- ½ kutsarita nga asin
- ¼ ka kutsaritang yuta nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa mga prutas ug mga utanon: Guntinga ang mga lugas sa mais gikan sa cob uban ang hait nga kutsilyo. Kon ang mga lugas nga lugas hilabihan ka luya kaayo, gamita kini. Kung dili, lat-i kini sulod lamang sa pipila ka mga minuto, hangtud nga halos hinay; likayan ang sobra nga pagkadula.
Ang Squash siguradong magamit nga hilaw. Guntinga kini, dili mapilo, ngadto sa mga lumbay o mga tukog.
Panit ang pipino ug ihiwa o putol kini ngadto sa gagmay nga mga tipik.
Mahimo nimo ang panit sa mansanas ug peach, kung gusto nimo, apan ang pagbuhi sa panit makadugang ka madanihon nga kolor sa imong salad. Guntinga ang bunga ngadto sa gagmay nga mga tipak o mga hiwa nga dili molabaw ½ ka pulgada ang gibag-on. Ibutang ang mga tipak o mga hiwa sa usa ka panaksan ug idugang ang duga sa apog; palabya nga ang tanan nga mga bahin sa bunga naligo sa duga. Paggamit sa mga kutsilyo o sa usa ka slotted nga kutsara aron makuha ang bunga, gibiyaan ang lab-as nga juice sa apog sa ubos sa panaksan.
Guntinga ang abokado sa katunga ug tangtanga ang binhi. Guntinga ang abokado nga unod ngadto sa mga cubes. Ibutang ang mga cubes sa panaksan uban ang duga sa apog ug hinay-hinay nga ihaboy aron ang tanan nga mga bahin sa avocado makita sa juice. (Ang katuyoan niini nga lakang mao ang duha ka pilo: magdan-ag sa lami sa bunga ug abokado, ug pugngi kini nga mga sangkap gikan sa pagkabalik nga brown tungod sa pagkontak sa hangin.)
Thinly tipis ang mga sibuyas. Guntinga ang matag tipik sa upat ka bahin. Ibutang ang sibuyas nga sibuyas ngadto sa usa ka strainer ug basaha dayon sa ubos ang gripo. Pag-ilalom pag-ayo ug pat-ak nga uga gamit ang tisyu sa papel.
Susiha ang tanan nga giandam nga mga prutas ug mga utanon sa usa ka madanihon nga sumbanan sa usa ka dako nga pinggan o sa indibidwal nga mga plato sa salad. Gamita ang imong panahon ug maglingaw uban niini nga lakang; ang maanyag nga mga porma ug mga kolor sa mga sagol makatabang kanimo sa paghimo og usa ka salad nga usa ka kalipay sa mga mata sama sa mga lami sa lami.
Himoa ang pagsinina: Itumon ang lana sa olibo, suka, asin, pepper ug bisan unsa nga nahibiling duga sa apog diha sa usa ka garapon o laing sudlanan nga may hugot nga taklob. Ibutang ang tabon, ug kusog nga mag-uyog hangtud nga ang pagsul-ob nagkasagol nga maayo. Ibubo ang gamay nga bahin sa pagsinina sa matag bahin sa salad sa oras sa pag-alagad.
Mga kausaban sa Corpus Christi Salad:
Dugang sa o sa baylo sa mga prutas ug mga utanon nga gihisgutan sa batakang resipe, paningkamuti ang pagpahimulos sa bisan unsang abot nga anaa sa panahon sa imong rehiyon. Sulayi ang Corpus salad nga may mga hiwa sa pear, halved parras, gamay, malambot nga mga gisantes (hilaw o hilabihan nga linuto), ihalas nga berry, ug uban pa.
Pag-alagad sa imong lamian nga Corpus Christi Salad sa dahon sa lettuce o usa ka higdaanan nga maayong pagkaluto lettuce.
Kung ang imong Corpus Christi Salad igahatud sa usa ka dapit nga naghimo sa artistikong presentasyon nga lisud kaayo (sama sa piknik, pag-uban sa balay sa laing tawo, ug uban pa), ibutang ang tanan nga mga sagol gawas sa pagsinina sa usa ka dako nga panaksan. Pag-agda, pagdugang sa pagsinina, sa wala pa magserbisyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 456 |
| Total Fat | 30 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |