Ang usa ka sandwich sa po-boy sa New Orleans mas labaw pa kay sa usa ka hoagie, grinder, o submarine sandwich sa laing pangalan. Kini usa ka sinergistang kooperasyon sa mga elemento nga nagkaharmonya. Ug kung ingon nian ang pinulongan nga gigamit sa paghubit sa paghulagway sa usa ka sandwich, maayo, hulat lang hangtud nga sulayan nimo ang usa.
Ang kadagatan sa kadagatan sa kadagatan sa New Orleans - dagaya, oysters, crawfish, ug fried fish tanan talagsaon. Kini nga resipe naggamit sa kadagatan sa usa ka extra-crunchy breading ug gipaibut kini sa Cajun mayo, kamatis, ug usa ka Spicy Sweet Pepper Slaw.
Tungod kay ang mga pundasyon sa culinary sa New Orleans mao ang Pranses ug Italyano, dili katingad-an nga ang tinapay adunay importante nga roll, er, role , sa usa ka bata nga lalaki. Gusto nimo ang usa ka tinapay nga dugay (mga 24 ka pulgada) ug medyo hiktin, nga adunay usa ka maayo nga tinapay ug usa ka medyo humok, lapad nga sulod. Kon dili nimo makita ang usa ka French nga tinapay nga haum sa paghulagway, ang usa ka tinapay nga Cuban sandwich mahimo nga usa ka maayong pagpili, o usa ka soft, supermarket-style baguette. Mahimo usab nimo gamiton ang duha ka 12 ka pulgada nga lamesa nga usa ka angay nga klase.
(View the Full-Size Photo sa Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga resipe Harang Sweet Pepper Slaw
- 1/4 nga cup mayonnaise
- 1 ka kutsara nga Louisiana nga mainit nga sarsa (sama sa Crystal)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
- 1 tasa puti nga cornmeal
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 2 teaspoon nga asin
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 teaspoon nga ahos nga powder
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsarita
- cayenne pepper
- 1/2 ka kutsarita nga thyme
- 3 ka dako nga itlog
- 3 ka kutsara nga gatas
- 3 o 4 ka copa nga lana alang sa pagprito (alang sa giladmon nga 1/2 pulgada)
- 1 1/4 ka libra nga panit sa baybayon nga wala'y panit
- 1 ka dako, hiktin nga tinapay (mga 24 pulgada) nga tinapay sa Pransya (o
- Cuban nga tinapay o baguette), o 2 12 ka "tinapay
- 1 dako nga hinog nga tomato (thinly sliced)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa Halangdong Sweet Pepper Slaw ug refrigerate. Sa usa ka panaksan, isagol ang mayo, hot pepper sarsa, 1/2 tsp black pepper, ug 1/2 tsp ahos nga powder. Paghiusa sa maayo ug pag-refrigerate.
- Sa usa ka mabaw nga panaksan, isagol ang cornmeal, harina, asin, 1 ka tsp itom nga pepper, 1 tsp nga ahos nga pulbos, pepper nga sili, ug thyme. Sa usa ka linain nga panaksan, tun-i pag maayo ang mga itlog sa gatas.
- Heat 1/2 pulgada sa lana sa usa ka lawom nga skillet o Dutch oven sa 360 degrees. Pag-uga ang mga tarogo ug pag-dredge niini sa mix sa harina, pag-uyog sa sobra. Ipakaon kini sa itlog; himoa ang sobrang pagtulo, dayon dredge sa harina.
- Alang sa usa ka sobra nga panit, isuksok ang isda sa itlog ug harina sa ikaduha nga panahon sa dili pa ibutang sa lana. Isda ang mga isda sa mga batch ug ipahubas sa usa ka gulong o sa plain nga mga tualya sa papel.
- Himoa nga mainiton ang isda nga isda diha sa hudno nga gibutang sa 200 degrees. Kung gusto, ibutang ang tinapay sa hurno aron lutoon ang tinapay.
- Guntinga ang tinapay sa tunga-tunga nga gihabugon ug ipakaylap ang duha nga giputol nga mga kilid sa mayo nga sagol. Idugang ang mga isda nga isda sa usa ka layer, ibabaw sa mga hiwa sa tomato ug Spicy Sweet Pepper Slaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 929 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sodium | 785 mg |
| Carbohydrates | 113 g |
| Pagkaon sa Fiber | 45 g |
| Protein | 73 g |