Ibalik ang Heat sa Mga Sos ug mga Dips
Ang Aji amarillo , nga hubaron nga yellow chili, sa pagkatinuod usa ka orange hot chili pepper nga gigamit sa pagluto sa Peru. Kini usa ka sukaranan nga panakot nga sangkap sa mga sarsa ug mga soup, nga sa laing bahin nagpakita sa daghan nga mga Peruvian nga mga pinggan, ug halos tanan nga mga Peruvian nga manok magluto.
Ang mga Amerikano pamilyar sa kampanilya nga mga sili, jalapenos, poblanos, anchos ug New Mexican chilies. Apan ang aji amarillo wala kaayo mahibal-an sa Estados Unidos.
Hibal-i kining mga chili, nga lumad sa South America ug adunay maliputon apan puno sa lawas nga palami.
Ang Aji amarillo chili dili sayon nga makit-an sa Estados Unidos, apan kung gusto nimo paliton kini, tan-awa ang mga merkado sa Peru o Mexico o mag-search online. Sila moabut nga lab-as, canned, ingon sa usa ka Paste o uga.
Unsaon Paglambo Aji Amarillos
Sayon nga motubo ang aji amarillo nga mga chili - ang mga binhi magamit sa internet, ug ang mga tanum nagkinahanglan sa sama nga nagtubo nga mga kondisyon sama sa ubang mga mainit nga sili - nga mao ang, init nga panahon sa ting-init.
Ang Aji amarillo (Capsicum baccatum ) mabuhi sa USDA Plant Hardiness Zone 5 hangtud 12. Germinate aji amarillo seeds sulod sa duol sa usa ka bintana nga adunay hayag nga silak sa adlaw o sa usa ka greenhouse hangtud nga ang tanan nga mga hulga sa katugnaw milabay sa imong lugar. Magsabwag sa linghod nga mga tanum nga mga usa ka ikaupat nga pulgada ang giladmon sa tibuok adlaw; Ang aji amarillo labing maayo sa usa ka neyutral nga yuta apan mahimong motugot sa usa ka mahuyang nga alkaline nga yuta. Hatagi ang mga tanum nga kasarangan nga tubig sa tibuok panahon sa pagtubo.
Kini nga mga tanum mahimong motubo nga 5 metros ang gitas-on. Ang matag tanom magadala sa mga 40 ka mga chili nga una nga lunhaw ug hinay-hinay nga mahimo nga orange, ug kana sa diha nga sila hinog na. Ang pagkalot nagkinahanglan og mga 120 ka adlaw, busa ang pagpailub usa ka hiyas sa niini nga kaso. Mahimo nimo gamiton ang mga chili sa diha nga hinog na kini o mamala kini aron gamiton sa ulahi.
Mahimo nimong motubo kining mga chili sa usa ka planter sa usa ka deck o patio basta ang luna maka-accommodate sa hamtong nga kahitas-an sa mga tanum ug ang lugar nga puno sa adlaw.
Komon nga Paggamit sa Aji Amarillo Chilies
Kini nga mga chili usa ka halos ubiquitous ingredient sa green ug orange sauces nga gihimo sa Peru. Ang init nga sarsa sa orange gigamit sa nagkalain-laing mga pinggan, lakip na ang karne, isda, manok ug mga utanon ug ingon man usa ka ituslo sa french fries ug chips. Sa laing mga pulong, uban sa halos tanang butang. Kini gihimo uban sa keso, mayonesa, ug mga chili o lana ug mga chili, depende sa resipe.
Ang Aji amarillo chili usa usab nga nag-unang sangkap sa popular nga sibuyas nga sibuyas nga sibuyas, nga usa ka kombinasyon sa aji amarillo nga mga chili, pula nga sibuyas, duga sa lime ug coriander o parsley.
Peruvian Recipe Uban Aji Amarillo
Papa a la Huancaina (Patatas uban sa Spicy Cheese Sauce)
Ang Punoan nga Piniritong Beef nga Peru - si Lomo Saltado
Causa Rellena - Mga Patatas nga Dagat nga May Chicken