Si Papa a la Huancaína tingog nga exotic - apan kini mao lamang ang linuto nga patatas nga gitabonan sa usa ka espesia keso salsahan. Ang pagkaon naggikan sa rehiyon sa Huancayo sa Peru.
Kini nga pinggan sa patatas sa kasagaran nagsilbi nga tugnaw ingon sa usa ka una nga kurso o paniud sa paniudto, apan kini usab naglihok ingon nga usa ka panit nga kan-anan alang sa panihapon. Kini lamian nga ginama sa dalag o puti nga mga patatas. Kung gusto nimo ang spicier sauce, dugangi ang dugang nga yellow pepper pepper - aji amarillo .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 dalag o puti nga patatas, gipanitan
- Dahon sa lettuce
- Huancaína sauce
- 2
- lisud nga itlog
- 8 ka dako nga itom nga olibo, gilain
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og usa ka dako nga kolon sa asin nga tubig sa pagluto ug idugang ang mga patatas.
- Lutoa ang mga patatas hangtud nga malumo kon dughan sa usa ka tinidor, mga 15 ngadto sa 20 minutos.
- Pahubsan ang tubig gikan sa patatas ug pabugnawa sila.
- Guntinga ang mga patatas ug maghikay sa ibabaw sa dahon sa lettuce.
- Ibubo ang salsahan sa Huancaina sa ibabaw sa mga patatas ug dayandayan uban sa mga hiwa sa malisud nga itlog ug mga itom nga oliba.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
Si Papa a la Huancaina usa ka dato, makatagbaw nga kahupayan nga kahupayan, sama sa macaroni ug keso sa Estados Unidos - apan mas limpyo ug nagsilbi nga bugnaw.
Pag-alagad kini nga init o bugnaw isip usa ka pangunang pan nga adunay usa ka kilid sa berde nga salad, sinugba nga Brussels sprouts, o steamed broccoli o green beans. Panahon sa mga utanon nga adunay ahos ug chili powder, pula nga mga lutoon nga pepper o mga sili nga chili aron sa pagtabang sa mga patatas.
Naghimo usab kini og usa ka lamian ug pagpuno sa usa ka pinggan alang sa usa ka nag-una nga karne nga karne. Ang sarsa nga salsahan kanunay nga mga parisan nga maayo sa karne. Pag-alagad uban sa sinugba nga steak - ang mas barato nga pagputol sama sa almoranas, flank, skirt o hanger mahimo nga ang tanan nga imong gikinahanglan alang sa usa ka casual meal nga cheesy nga patatas ug karne. Kini nga pinggan sa patatas usab nag-usab sa interes sa usa ka meatloaf nga panihapon ug usa ka nindot nga lubag sa kasagaran nga sinugba nga karne sa baka. Sa ting-init kini nga bugnaw, cheesy potato dish naghimo alang sa usa ka makapaikag nga bahin sa mga burgers.
Kini nga pinggan sa patatas mao ang daghan kaayong gamit niini usab nga tasty sa manok o manok nga isda. Ang sinangag, fried o sinangag nga manok ug sinugba, gilamoy o giluto nga flounder o lapalaw parehas nga lamian nga mga kauban. Ang manok ug isda mas gaan kay sa karne ug himoang sentro ang cheesy nga patatas.
Pag-atiman sa init o tugnaw depende sa panahon ug sa main dish; kon moalagad kini nga init, ayaw gamita ang dahon sa lettuce o itlog. Ipasundayag ang parehas nga berde nga mga utanon sama sa imong gusto kung ang mga patatas mao ang nag-unang pagkaon.
Kini nga matang sa pinggan ug nagkalainlain nga pagduyog mag-ayo nga adunay beer, stout o lager. Kung gusto nimo ang bino, pangitaa ang dagko nga pula sama sa merlot, malbec ug cabernet sauvignon sa mga pagkaon sa karne, ug mga uga nga puti sama sa sauvignon blanc o chardonnay sa manok ug isda.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 366 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 106 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 11 g |