Ang chili pepper beer usa ka popular nga pagka-anunsiyo sa kalihokan sa craft beer . Dili sama sa ubang mga veg beer nga nahutdan ug nawala sukad nga nagsugod ang kalihukan - nakita nako ang kamatis, beet beers ug horseradish beers nga nagngalan og pipila - ang beer sa chili pepper nagpadayon. Kini mahimong lisud nga pangitaon. Sila lagmit nga usa ka usa ka brew gikan sa usa ka brew pub o usa ka brewery sa produksyon uban sa usa ka rebelyosong dungog. Apan, sa bisan unsang panahon sa panahon, daw adunay kanunay nga usa ka serbesa nga chili pepper nga anaa sa usa ka dapit.
Ang maayo nga mga, sa akong opinyon, magdala sa kainit apan dili ang lami sa pepper sa beer. Ayaw ako sayup, nahigugma ko sa lami sa usa ka maayo nga pepper apan adunay usa ka butang mahitungod niini nga kasumpaki sa mga basihanan sa beer. Tingali kini magkabangi sa mga hops , o tingali kini mao ang sebada. Adunay usa ka butang mahitungod sa yutanong lami sa unod sa paminta nga wala magtrabaho sa usa ka serbesa alang kanako. Sa laktod nga pagkasulti, ganahan ko sa usa ka serbesa sa chili pepper nga ingon og usa ka maayo, lig-on nga ale apan nagbilin sa usa ka nindot nga kapait sa akong mga ngabil ug dila. Ang kainit nagdugang ug nag-awhag kanako sa pagkuha sa laing sip aron ibutang ang building building. Ang usa ka maayo nga serbesa nga serbesa nagdala kanako ngadto sa usa o duha pa nga mga pagkaon nga gisundan sa usa ka butang sama sa usa ka Belgian nga kahoy aron sa katapusan mapalong ang kalayo. Karon, usa kana ka nindot nga gabii nga beer, dili ka ba moingon?
Ang kainit sa chili peppers nagagikan sa usa ka compound nga gitawag capsaicin. Ang gidaghanon sa capsaicin sa usa ka gihatag nga pepper o mainit nga salsahan gisukod sa Scoville scale .
Ang nagkalainlain nga mga sili adunay lainlaing lebel sa kainit mao nga gusto nimong magdula uban sa pipila ka lainlaing matang sa paminta sa dili pa magdesisyon sa imong serbesa sa pagpili. Ang mga sili sa Jalapaño sa usa ka paagi nakabaton sa dungog nga sobra nga mainit nga sili nga chili. Wala gayud ako makasabut niini apan, ayaw pagtoo niini. Sa pagkatinuod, sila malumo kon itandi sa pipila ka matang sa sili.
Ang akong paboritong pepper nga gamiton kung gusto ko nga magdala sa kainit mao ang Habanero pepper. Kini sa pagkatinuod nagdala sa kainit bisan pa, adunay pipila ka ubang mga sili nga mas taas sa Scoville scale. Kini usab adunay nindot kaayo nga lami sa unod nga naghangyo kanako.
Apan, kini ang imong homebrew nga among gihisgutan, dili ba? Oo, okay, busa atong hisgutan ang pagkuha sa unsay gusto nimo. Tan-awa ang mga unit sa Scoville sa lainlaing matang sa sili ug hunahunaa kung unsa ka mainit ang imong gusto nga beer. Sunod, pagpili og pipila ka mga matang nga sa imong hunahuna magamit alang sa imong pangandoy nga pepper pepper beer. Karon, pangadto sa imong paborito nga tindahan sa grocery o sa merkado sa mga mag-uuma aron makit-an ang imong mga chili. Sa akong kasinatian, ang pinakamaayong dapit sa pagpangita sa nagkalainlaing matang sa chili peppers mao ang maayong pagkapondo nga international grocery store, ang matang sa German aisles, mga aisles sa Vietnam ug mga aisles sa Thailand. Kung ikaw lucky, ang tindahan adunay usa ka dizzying han-ay sa mga uga nga chili sili sa plastic bag. Pilia ang mga gusto nimo, usa sa matag usa. Kung adunay usa ka pagpananom nga nagtikuko sulod kanimo, lakaw sa unahan ug pagtubo sa mga chili nga imong gusto. Ikasubo, tingali dili ka makakita og daghang mga tanum nga chili sa imong lokal nga nursery. Maayo nga imong makit-an ang upat o lima ka nagkalainlaing matang sa labing popular nga matang.
Kung ikaw, sama kanako, adunay tino nga mga lami, kinahanglan nimo nga pangitaon pinaagi sa mga catalog sa binhi ug mga kompanya sa pagbaligya sa binhi sa Internet aron masubay ang pepper nga imong gitan-aw.
Sa higayon nga ikaw adunay mga chili nga gusto nimo nga eksperimento, panahon na aron sulayan kini. Ang labing maayong paagi sa paghimo niini mao ang tsa. Pangita ang usa ka bug-os, uga nga paminta sa plastik nga bag nga imong gipalit sa tindahan. Pagkuha og usa ka gamay nga sawang pan ug dugangi og igo nga tubig aron hingpit nga masulod ang imong pepper. Hugasi ang pepper ug ang tanang mga liso sa tubig. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag dayon pakunhod ang kainit, pagtabon ug pag-simmer sulod sa napulo ngadto sa kinse minutos. Karon may maayo ka nga tsa nga nagrepresentar kung unsaon ang pepper sa imong beer. Gub-a kini ug himua nga bugnaw ang tsa, dayon dugangi ang pipila ka mga kutsara sa usa ka komersyal nga serbesa nga sama sa estilo sa unsay gusto nimo.
Tilawi kini ug tan-awa unsay imong gihunahuna. Siguraduha ang paghimo og mga nota. Gusto ka ba og dugang nga kainit, gusto ka ba og mas lami nga pahumot, gusto ka ba nga dili kaayo?
Kon ikaw nag- ilis sa usa ka lima ka galon nga batch sa beer nga mga kalisud dili nimo kinahanglan labaw pa kay sa pipila ka ounces nga pepper. Base sa imong pagsulay, gusto nimong usbon kung giunsa nimo pagdugang ang chili pepper. Kung ikaw nangita sa tul-id nga kainit, dugangi ang pepper sa sayo sa hubag, sa samang panahon nga imong idugang ang mapait nga mga hops. Kung gusto nimo ang lami sa paminta, idugang kini sa katapusang lima o napulo ka minuto sa hubag, igo nga panahon sa pagpalig-on niini. Kung gusto nimo ang pepper flavor, siguraduhon nga ibalhin ang chilis ngadto sa inisyal nga fermentation vessel alang sa pipila nga "dry-peppering." (Ang usa ka plastic nga pagkaon nga grado sa pagkaon nga adunay daghan nga luna sa ulo mao ang pinakamaayo alang niini. off tube dali ra nga gibabagan sa pepper bits.)
Karon, atong hisgotan ang estilo sa serbesa. Sa katapusan, siyempre, ang desisyon imo. Ginarekomendar ko ang yano nga mga ales sama sa pait o usa ka estilo sa paleo sa Britanya. Ang ale naghatag og mahinungdanon nga pagka-serbe samtang wala mag-agi sa pepper. Adunay daghan pang uban nga mga estilo sa serbesa nga gikonsiderar nga sama sa Belgian ales uban sa ilang ihalas nga mga lami nga lami. Wala pa ako makasinati sa maong serbesa ug makahanduraw nga nahadlok o hingpit nga nalipay niini. Sa akong hunahuna ang pinakamaayo nga rekomendasyon mao ang pag-adto alang sa mga estilo sa serbesa nga nagtumong sa neyutral o matam-is nga mga profile aron makahatag og kalainan sa kainit sa chili pepper. Ang mga beers nga may usa ka mabug-at nga kapaitan nga kapaitan dili makahatag og maayong balanse.
Usa ka katapusang hunahuna, bisan pa sa tanan nga pagplano ug pag-uswag sa una, tingali makit-an nimo ang imong kaugalingon nga puno sa mainit ug dili maibog nga serbesa. Maayo nga ideya ang pag-ibut sa usa ka serbesa nga pareho sa base nga resipe nga naghatag sa chili peppers alang sa ulahi nga pag-blending. Sa diha nga ang duha ka mga beers nahuman sa pagpatubo sa pagtilaw kanila. Kung ang serbesa nga may chilis daw maayo nga balanse ug maayo sa unahan sa bottling o pagkubot. Kung kini daw init kaayo, nan sulayi ang pipila ka pagsagol sa un-chilied nga serbesa.
Pagdala sa mga baso nga 20/80, 40/60, 50/50, 60/40 ug 80/20 ug lami kini. Nga labing maayo ang labing maayong lami, hulma ang imong mga beer sumala niana ug ibutang kini.
Ang chili heat heat usa ka talagsaon nga paagi sa pag-uban sa homebrewing. Ang pasalig mao nga ang imong una nga pagsulay dili mao ang pinakadako apan, mao kana kung unsa ang homebrewing tanan, husto ba? Eksperimento ug padayon sa pagsulay sa nagkalainlain nga paghilis. Sa kadugayan, o sa kalit lang, makahuman ka sa hingpit nga resipe. Siguraduhai nga maghupot ka og maayong mga nota kung kanus-a nimo buhaton ug kung imong buhaton, palihug padad-i ako'g pipila ka botelya. Ganahan kong sulayan kini!