Paglikay ug Pag-atubang sa usa ka Stuck Mash

Adunay daghang mga hinungdan nga mabalaka mahitungod sa usa ka masud nga mash. Mahimo kini nga gasto kanimo. Mahimo kini nga kalibog. Ang usa ka masud nga mash makapaluya ug sa talagsaon nga mga kaso mahimong mausab ang kinaiya sa katapusan nga serbesa. Apan adunay duha ka maayong mga hinungdan nga dili mabalaka. Ang usa mao nga ang usa ka nahimutang mash talagsa ra. Uban sa usa ka maayo nga pagtukod sa lauter tun ug sa hustong pagmentinar sa mga ekipo tingali dili nimo kinahanglan nga atubangon ang usa. Ang ikaduha nga rason mao nga ang usa ka masud nga mash dili makapugong kanimo sa pagmugna og usa ka serbesa.

Tingali dili ka makalitan sa serbesa nga sa sinugdan imong gitan-aw apan kana bahin sa makalingaw nga homebrewing .

Paglikay sa usa ka Stuck Mash

Ang labing maayo nga tambal, sumala sa ilang giingon, mao ang paglikay. Kon mag-ilis ka, siguroha nga ikaw nagsunod sa pipila ka yano nga mga sumbanan ug ang imong mga kahigayunan sa pagkatinuod nga adunay usa ka nahigot nga mash mahimong hapit zero.

Hinloi ang Imong mga Kagamitan

Kini nga pahinumdom tingali daw kalaw-ay. Nahibal-an sa mga mamumuong sa balay nga ang paghimog serbesa nagpasabot sa pagpanglimpyo Apan usahay kini mahimong sayon ​​sa pagrelaks sa mga sumbanan sa kahinlo alang sa mga ekipo nga makahikap sa wort sa wala pa kini giluto. Wala'y bisan unsa nga sayup niana. Ang bisan unsang mga mikroorganismo nga makadaot sa imong brew mamatay sa hubag. Kasagaran akong limpyohan ang tanan nako nga "sa atubangan sa hubag" nga kagamitan nga adunay init nga tubig . Ang kainit naglugpay sa bisan unsang sticky sugars nga nagbitay nga wala nako makit-an sa dihang gihinloan ko gikan sa akong katapusan nga brew ug nagwagtang sa bisan unsang butang nga makaimpluwensya sa serbesa o makahimo og mga clogs.

Ang akong mash tun / lauter tun usa ka nakabig nga rectangular cooler.

Gigamit nako ang standard 3/4 "PVC nga mga tubo nga adunay gagmay nga mga lungag alang sa pagkolekta sa wort nga nagalangkob. Kon ikaw magtukod og usa ka susama nga paagi, nga magamit nga maayo alang sa usa ka matang sa bugnaw, ayaw pag-glue o hinay-hinay ang mga piraso nga magkauban. Kuhaa kini alang sa pagpanglimpyo. Ang mga lugas ug sugars makakaplag sa nagkalainlaing mga lugar aron sa pagdeposito sa ilang mga kaugalingon ug sa paghimo sa clogs.

Kung mahurot nimo kining mga tubo, makita nimo ang bisan unsang butang nga nagtago sa sulod o sa mga lutahan ug limpyohan kini. Ayaw'g mabalaka nga ang pagbiya sa nagkalainlaing loose nga makahatag og mga paglangoy. Kini usa ka sistema nga gituyo aron makalusot busa kung maghimo ka og pipila ka mga ekstra nga mga lugar alang sa wort nga hutdon kana nga maayo. Siguruha lang nga ang taytayan mohaum sa hustong paagi ug maghiusa diha sa mash.

Kung mogamit ka usa ka bakak nga ilalom sa pagkolekta sa wort nan ang kinabuhi mas sayon ​​alang kanimo. Pag-usab, dili kini permanente nga gibutang sa dapit; ikaw dili gayud makalimpyo ilalom niini sa maayo. Ihatag lang kini sa usa ka dapit sa paglingkod ug pagsalig sa gibug-aton sa katre sa lugas ug tubig aron kini ibutang didto. Siguroha nga kini limpyo sa mata ug andam ka nga moadto.

Hupti ang Imong Kagamitan

Kini usa pa ka klaro nga punto apan usa nga angayan hinumdoman. Kung ikaw andam na alang sa imong first-grain homebrew, nan nahibal-an nimo karon nga kini nga homebrewing ingon nga usa ka tinker sa kalingawan ingon nga kini usa ka obsesyon sa serbesa beer. Adunay kanunay nga butang nga ayuhon o usa ka piraso sa mga ekipo nga makabarug sa pipila ka kauswagan. Ang pagkolekta sa wort nga nagkalainlain alang sa imong lauter tun usa sa usa ka mas hinay nga mga piraso sa imong brew repertoire nga himan. Ang lain mao ang sparger, sa pikas bahin sa himsog nga equation sa mash.

Kining duha ka sistema kinahanglan nga balanse, eksakto ug kontrolado. Sa wala pa ang pagmugna, siguruha nga ang mga spigots nga nagkontrolar sa nagkalainlaing kolor sa sparger ug wort parehas nga nagtrabaho sa hustong paagi, nga ang tubig dali nga mag-agay sa sistema, ug nga walay mahinungdanon nga pagkalunod sa bisan asa.

Ayaw Pagdugmok ang Imong Butangan nga Diyutay

Kung wala ka sa usa ka galingan nga galing lang mangayo kanimo nga supplier sa kagamitan sa pabrika aron madugmok ang mga lugas alang kanimo. Maayo kini ug nahibal-an nila kung unsa ang ilang gibuhat. Wala ako gisunog nga gihangyo sila sa pagbuhat niini. Mahimo sila nga magbayad sa usa ka salapi aron buhaton kini apan takus kini.

Kon ginadugmok mo ang imong kaugalingong mga lugas, pagmatngon pag-ayo kon unsa ka gamay ang imong pagdugmok niini. Sulayi ang pagbuhat sa labaw pa kay sa pagputol sa matag lugas sa katunga.

Ang bisan unsa nga labaw pa mahimo nga mobiya sa mga tipik sa lugas nga igo nga igo aron makahugaw sa mga lungag sa dagway o makapatunghag daghan kaayo nga abug nga walay lain nga harina. Kini nga harina makamugna sa usa ka minasa nga itoy sa imong lugas. Mas maayo nga masayop sa pag-amping dinhi. Ang pagtugot sa pipila ka mga lugas pinaagi sa imong crusher magresulta lamang sa usa ka gamay nga pagkawala sa efficiency .

Dili kinahanglan nga sulayan ang pagdugmok sa imong kaugalingong mga lugas. Kung mag-brew ka sulod sa usa ka bulan o ingon nga pagkuha sa imong mga suplay walay mahitabo sa nahugno nga lugas nianang panahona. Mahimo tingali nga maghulat ka og dugay apan ang mga pagdiktar sa mga hops ug lebadura dili motugot niana.

Ang usa ka pulong mahitungod sa abug - daghan kaayo nga mahimo sa abug nga resulta sa pagdugmok sa lugas. Una kinahanglan akong isulti nga kini dili malikayan. Bisan kon magalingkod ka uban sa duha ka parisan sa singsing ug maguba ang matag lugas sa hingpit nga katunga, dili nimo mapugngan ang abug. Busa kung adunay usa ka gamay nga abug sa ubos sa bag sa nahugno nga lugas nga imong makuha gikan sa imong supplier, ayaw kabalaka niini.

Kadaghanan niini hugasan lamang ngadto sa imong nagbukal nga sudlanan diin kini mahimong sanitized, masuspendi sa wort dayon mahulog uban sa trub. Ang harina nga gikan sa yuta nga lugas mahimong moipon sa usa ka mash ingon sa gihulagway sa ibabaw apan kini nagkinahanglan sa usa ka igo nga kantidad nga adunay kini nga epekto.

Ang tinuod nga kapeligrohan niini nga abug ngadto sa usa ka malampuson nga brew mao ang impeksyon human sa hubag.

Adunay mga natural nga mga mikroorganismo nga nagpuyo sa lugas. Sila makahugas sa usa ka brew ug bug-os nga magun-ob kini. Kon ikaw adunay usa ka tinuyo nga panamtang nga serbesa sama sa usa ka Berliner Weisse , ikaw adunay usa ka ideya sa epekto nga mahimo niining gagmay nga mga bugs. Ang abug makadala niining mga microorganisms. Kon ang bisan asa niini makapangita sa tangke sa pagpaaslom nga dili una nga giluto nga impeksyon lagmit. Mao kini ang hinungdan nga kini sagad girekomenda nga imong madugmok ang imong mga lugas sa usa ka lahi nga lugar o ang adlaw sa dili pa mag-brewing. Ania ang akong solusyon. Wala ko'y paghuot sa paglimpyo sa akong "human sa lutoon" nga ekipo hangtud akong gisugdan ang mash sa diha nga bisan unsa nga kakuyaw sa naglutaw nga abug wala na. Adunay igo nga gidaghanon sa panahon aron hingpit nga hugasan ang akong carboy ug uban pang mga gamit samtang ako nagpaalimyon.

Pag-usik ug Pagdugdog sa Dugay

Mahinay ug makanunayon nga modaug sa lumba kon bahin sa mash. Ayaw tugoti ang bisan unsa nga magdali kanimo. Ang nag-unang rason alang sa hinay nga alisngaw ug sparge mao ang paglikay gikan sa pagtugaw sa mga lugas sa higdaanan .

Human sa pagkakabig, buhata ang hugpong sa limos sa hinay nga kutob sa mahimo. Sa higayon nga ma-establisar nimo ang usa ka hinay nga pag-agas, ang wort mogawas nga wala nay gikusgon. Ang punto niini mao ang pagpugong sa higdaanan. Ang sparge kinahanglan nga sama ka hinay.

Ang bisan unsa nga labaw pa kay sa malumo nga mga drips makapahugno sa higdaanan.

Kini adunay pipila ka negatibo nga mga epekto. Una, ang usa ka nahugno nga higdaanan maghimo og "mga suba" sa sulod sa higdaan diin ang init nga tubig giagosan sa mga deposito sa asukal nga miresulta sa dili kaayo maayo nga mash. Ikaduha, sa diha nga ang higdaan nahugno kini mahimong hinungdan sa usa ka masud nga mash. Sa diha nga ang mga tipik sa nahugno nga lugas ginaut-ut gikan sa higdaanan nga sila makasunod sa tubig ngadto sa mga lungag sa imong koleksyon sa wort ug sa usa ka mubo nga panahon bansagan ang matag usa nga lungag. Ayaw pag-aghat o tinuyo nga makatugaw sa higdaanan human sa pagkakabig alang sa sama nga mga hinungdan.

Pagdumala sa usa ka Stuck Mash

Usahay ang mga mashes magun-ob gihapon. Apan wala kini mahitabo. Hinumdumi, ang usa ka masud nga mash kinahanglan nga dili magwagtang sa usa ka serbesa.

Nakasuod ba Kini?

Ang una nga butang nga buhaton mao ang pagsiguro nga kini tinuod nga giugbok. Mas maayo nga maghulat sa usa ka oras o labaw pa alang sa usa ka hinay nga mash kay sa pagsugod sa pag-ilis sa sitwasyon. Sa tinuud, mahimo ka maghulat sa makadiyot nga wala kaayo makaapekto sa kalidad sa beer.

Sa higayon nga naghimo ako og brown nga ale ug ang mga butang dili maayo. Ulahi na ako nga nagsugod, naglisud sa pagdugmok sa mga lugas ug kinahanglan nga magdali sa pag-ilis sa akong propane tank sa dihang akong gisulayan ang kainit sa tubig sa welga . Sa panahon nga ako andam na nga magsugod sa pagkalayo ang adlaw nagsugod na. Ako nahuman na apan ang akong mash nagsugod sa paghubog nga hinay kaayo. Kini mao ang mga drips. Niini nga panahon ako gikapoy kaayo ug napakyas sa pagsulay sa pag-atubang niini mao nga akong gihaw-as ang tanan sa akong sparge nga tubig ngadto sa lauter tun, mitabon sa tanan kutob sa akong mahimo, gibiyaan ang agianan sa limaw ug gitawag kini usa ka adlaw. Pagkasunod buntag, puno na ang akong hubag nga sudlanan. Miadto ko sa unahan uban sa hubag ug ang serbesa nahimo nga maayo.

Busa, kon ikaw adunay panahon ug pailob nga imong mahimo nga ang usa ka hinay nga mash padulong sa kini sa kaugalingon nga dagan. Dili gyud ko morekomendar sa paghaw-as sa tanan nga tubig nga mag-ulan sama kanako. Pag-ula sa igo nga gikusgon aron makabag-o sa tubig.

Apan, kon ikaw tinuod nga adunay usa ka masud nga mash o ikaw wala'y pailub sa paghulat niini dinhi mao ang pipila ka mga paagi nga mahimo nimong makuha kini.

Pagpalihok

Ang unang butang nga mahimo nimong sulayan sa higayon nga ikaw komitado sa problema mao ang pagpukaw sa mash. Kini nga tambag sa direktang pagsupak sa unsay akong gisulti sa una apan sa higayon nga ang mash nga nahigot dili kinahanglan nga maningkamot sa pagpadayon sa katre sa lugas. Kung naningkamot ka sa pagtul-id sa usa ka mahinay nga mash nan kini nga lakang mahimong mohunong niini sa hingpit.

Sa diha nga imong pukawon, sulayi ang pag-scrap sa ibabaw sa kolum sa wort nga magamit sa paghumok sa bisan unsa nga mga lugas nga mahimong nagbabag sa mga lungag. Kon kini nga mga buhat kini mahimo nga usa ka temporaryo nga kasulbaran ingon sa bisan unsa nga kini nga hinungdan sa problema lagmit nga balikbalik sa iyang kaugalingon. Tingali kinahanglan nimo nga usbon ang pag-scrap hangtud nga mahubas ang mash. Kini mahimong hinungdan sa pipila ka mga lugas nga nagbabag sa mga lungag nga itulod ug ibutang sa imong hugasan nga sudlanan. Ang pipila ka lugas dili masakitan apan kon kini magpadayon, pag-ilog sa usa ka colander nga may patas nga mga lungag ug pagdagan ang wort pinaagi niini. Ang daghan kaayong lugas sa hubag makaapekto sa kinaiya sa imong serbesa.

Patingo

Kung ang pagpukaw dili makatabang sa sulud mas dali nga mahimo ang mga lakang. Ang Gravity nagduso sa drainage system aron ang bisan unsa nga clog gipahigayon pinaagi sa kanunay nga presyur sa wort ug mga lugas nga naningkamot nga makalabay niini. Ang dali nga pagtuyok sa pikas nga bahin sa agup-upanan makapaayo sa problema.

Ablihi ang balbula sa drainage sa tanan nga paagi ug huypa ngadto sa tubo uban ang usa ka dali nga pagsidlak. Hinumdomi nga ang tubo sa kanal mahimong init kaayo aron mag-amping. Kon kini magtrabaho, ang init nga wort magsugod sa pag-agas na usab nga paspas kaayo aron nga andam nga ibutang ang tubo gikan sa imong nawong ug ngadto sa hugasan nga sudlanan. Sa higayon nga kini maayo nga pag-agos, ibalik ang balbula ngadto sa usa ka pagdali.

Kuhaa ang Sistema sa Pag-drain

Kon ang tanan mapakyas, kini mahimo nga panahon sa pagtangtang sa sistema sa drainage sa hingpit.

Ang lauter tun dili gayud nga komplikado sa usa ka piraso sa mga ekipo. Ang mga brewer sa kasaysayan naggamit og daghang mga limbong aron sa pagsala sa tubig gikan sa mga lugas. Ang pipila ka mga brewer sa amihanang Uropa nagbutang sa usa ka higdaanan nga mga sanga sa kahoy nga junipero ibabaw sa usa ka lungag nga gitunob sa ilawom sa ilang tun. Human sa pagkakabig, gibira lang nila ang sungsong ug gipaalis ang wort sa mga sanga, gibilin ang mga lugas sa luyo.

Unsa kaha ang bahin sa usa ka serbesa uban sa imong pine sap?

Sa Inglatera , ang pipila ka mga brewer migamit sa susama nga tun apan gibiyaan ang mga sanga. Gipasagdan lang nila ang mga lugas. Kanunay nilang ibayad ang mausik nga wort balik ngadto sa tun hangtud nga ang wort tin-aw nga tin-aw. Kini nagpakita sa kaimportante sa integridad sa usa ka maayong higdaanan sa lugas. Kung gitugotan, kini mag-filter sa kaugalingon niini.

Busa, kon wala ka nay paglaum, ang pagkuha sa nagkalainlain nga bahin sa lauter tun mahimo nga makahimo sa paglansis. Pagkuha og usa ka gamay nga kaldero ug ibalhin ang drainage tube ngadto niini. Pagbaton og lain nga gamay nga pot. Ablihi ang balbula sa drainage sa tanan nga paagi. Paghimo og usa ka taas nga kutsara o bisan unsa nga imong gamiton sa pagpukaw sa mash ngadto sa sistema sa drainage. Kung wala ka mag-weld o kung dili kini pag-ayo sa lugar kini kinahanglan nga sayon ​​nga ipahunong ang dagway. Ang wort ug ang lugas mag-agas nga walay bayad. Sa diha nga ang una nga kolon puno na, ibalhin ang tubo ngadto sa lain ug hinayhinay ibubo ang unang kolon pabalik ngadto sa lauter tun samtang ang ikaduha mipuno dayon ibalik kini.

Dili nimo kinahanglan nga buhaton kini sa daghang mga higayon sa dili pa magsugod ang pagsala sa mga lugas sa kaugalingon. Sa diha nga ang paghugas sa wort walay mga lugas, ibalhin ang tubo balik ngadto sa imong hugpong nga sudlanan ug ipadayon ang hugaw ug ibutang sama sa naandan.

Kung ang nahumos nga wort dili libre sa mga lugas sa ikaupat o ikalima nga switch suga ang balbula sa drainage ug ibubo ang bisan unsang nahabilin nga wort pabalik sa tun.

Ibutang ang taklob niini ug ipalingkod kini sulod sa traynta minutos o labaw pa. Kini igo na nga panahon alang sa usa ka higdaanan aron maporma pag-usab. Pagkahuman sa katloan ka minutos, buksan pag-usab ang balbula ug sulayan pag-usab. Kung ang wort pa naglangkob sa mga lugas human sa pipila ka mga switch kini nga pamaagi dili magtrabaho alang kanimo.

Colander

Ang mga kahigayonan nga dili ka makaabot sa punto apan kon ang tanan nga butang napakyas ikaw mahimo lamang nga modagan sa tanan sa imong mash pinaagi sa usa ka colander. Hupti ang colander ingon nga duol sa ubos sa imong hugasan nga sudlanan kutob sa mahimo. Hupti ang tubo sa kanal ingon nga duol sa colander kutob sa mahimo ug ablihi ang balbula. Sa diha nga ang kolander puno sa lugas, ipalong ang balbula ug ibalik ang mga lugas pabalik sa tun. Sa higayon nga ang kadaghan sa wort nga nahubsan magsugod sa tubig nga mag-agos ug magpadayon sa paghubas pinaagi sa colander.

Human sa pipila ka wort nga nahutdan na ug ang imong mash nahimong dili katupong mahimo kini magsugod sa pagsala sa kaugalingon sama sa gihulagway sa ibabaw. Apan kon dili, dili kinahanglan nga mabalaka. Kini moresulta sa usa ka mash ug beer nga gamay nga walay pagbag-o sa kalidad. Gawas pa, mahimo ka nga adunay usa ka dako nga serbesa. Ang bugtong problema mao ang paghimo niini sa ulahi!

Bisan unsa ang mahitabo, padayon lang nga sulayan. Ang usa nga giugbok o hinay nga mash dili gayod maguba sa usa ka serbesa. Uban sa pagpailub, pagkamaugmad ug pipila ka mga tips dinhi kinahanglan nga ikaw makahimo sa pagtrabaho sa palibut sa usa ka masud nga mash ug maghimo og usa ka pinong serbesa.