Usahay, tingali makit-an nimo ang imong kaugalingon nga mas daghang serbesa kay sa mahimo sa fridge. Busa, unsaon nimo pagbutang ang serbesa hangtud nga ang usa ka lawak moabli?
Ang mubo nga tubag mao ang paghupot niini sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit ug dili ibilin kini didto sulod sa pipila ka bulan. Apan adunay dugang nga kinahanglan nimo mahibal-an.
Pagkadako Kaayo sa Beer?
Kadaghanan sa mga beers dali nga madunot nga mga butang. Dili sila dali nga saging apan, dili nimo kini mapugngan sama sa imong bino o espiritu .
Adunay pipila ka mga eksepsiyon sama sa bino sa sebada ug pipila ka mga dopplebocks, nga mahimong tigulang sa mga tuig sama sa bino. Alang sa kadaghanan, ang serbesa kinahanglan nga gamiton sulod sa pipila ka mga semana o mga bulan nga pag-ilis alang sa labing maayo nga kalidad.
Gipadako sa Pasteurization ang Shelf-Life
Adunay duha ka eksklusibo nga mga rason alang niini ug kining duha ka rason sa pagbahin sa tanang serbesa ngadto sa duha ka kampo: pasteurized ug dili pa pastoral .
Sa diha nga si Anheuser Busch nagsugod sa pasteurizing beer sa ulahing bahin sa ika-19 nga siglo kini usa ka rebolusyon. Kaniadto, ang serbesa adunay hilabihan ka mubo nga tagal nga kinabuhi. Kadaghanan sa mga brewer mahimo nga magdala sa ilang serbesa mga pipila ka milya lamang sa dili pa kini madala. Uban sa iyang pasteurized beer ug refrigerated railcars, si Adolphus Busch makadala sa iyang serbesa hapit sa tibuok nasud.
Sa wala madugay, naandan na alang sa mga brewer nga pasteurize ang ilang beer. Katingad-an, usa kini sa mga kontribusyon ni Busch nga dili na kinahanglanon ang pasteurisasyon. Ang gipainit nga mga railcars nagpasabot nga ang serbesa mahimong mas layo pa bisan dili pa pasteurize.
Nganong Dili tanan Pasteurized?
Akong madungog ang imong sunod nga pangutana: Nganong dili magpasayasat kung kini magdala ngadto sa usa ka mas lig-on nga produkto? Buweno, dili kana yano.
Ang Pasteurization nagpalig-on sa beer tungod kay kini makapatay sa mga mikroorganismo. Ang bakterya mao ang kaaway sa beer busa kini maayo kaayo. Ikasubo, ang proseso nagpatay usab sa yeast, ang buhi nga kalag sa beer.
Sa usa ka pagsabut, makaingon ka nga ang pasteurization nakapatay sa beer.
Ang beer naa pa sa ilimnon ug gusto sa mao gihapon, apan kini patay na. Busa, sa kaso sa pasteurized nga serbesa, kini kinahanglan nga mag-ut-ot sulod sa pipila ka mga semana nga pag-usbaw kung ang lami magsugod sa pagkawala.
Ang Kaugalingon ug Kahinungdanon sa Live nga Yeast
Ang unpasteurized nga serbesa duna pa'y lebadura nga gisuspinde sa beer mismo. Kini usa ka importante nga bahin sa profile sa mga lami sa daghang mga estilo ug mahinungdanon, sa pipila ka mga palainom nga mga hunahuna, ngadto sa makalingaw nga pint. Adunay usa ka gamay nga kahigayonan sa impeksyon sa bakterya apan, sa mga pamaagi sa paghugas sa sanitary nga gigamit sa kadaghanan nga mga brewer karon. ang mga kahigayunan gamay kaayo.
Ang beer nga may buhing patubo magpadayon sa edad ug mag-usab sa sudlanan nga silyado. Sa kadaghanan nga mga estilo, ang mga pagbag-o maliputon bisan ang kadaghanan nga mga palainom mahimo nga makakuha niini kon sila mamati. Ang mga pagbag-o dali usab ug sulod sa pipila ka mga bulan ang serbesa nahimutang na ug nga ang walay pagkabalanse, walay kinabuhi nga kalidad nagsugod sa paglihok.
Nganong ang Heat ug ang Kahayag Ang Mga Kaaway sa Beer
Ang tanan nga serbesa adunay tulo nga nag-unang mga kaaway: kainit, kahayag, ug impeksyon. Ang impeksyon nga atong gihisgutan sa ibabaw ug nga wala gayud sa atong pagkontrol. Apan ang kainit ug ang kahayag makontrolar.
Gawas sa pag-awhag sa grupo sa bakterya, ang kainit makadaut lamang sa lami sa beer.
Ang mga brewer mogamit sa kainit pinaagi sa pagmaniobra sa mga temperatura atol sa proseso sa pag-ilis aron makahimo sa tukmang lami sa ilang serbesa. Busa, kini adunay katarungan nga ang pipila ka oras sa usa ka mainit, giparking nga sakyanan seryoso nga makadaut sa maong balanse.
Ang lain nga kaaway sa Beer, ang kahayag, mao ang nagpaingon ngadto sa pag-eskapo. Ang beer mahimo nga skunked , o light struck, sa usa ka medyo hamubo nga gidaghanon sa panahon. Ang botelya sa bughaw, ang pinakamaayong bildo aron sa pagpanalipod sa serbesa, makalusot pa sa usa ka serbesa sa usa lang ka adlaw o duha ka adlaw. Ang mga liso sa berde ug hayag nga mga botelya nagkinahanglan lamang og pipila ka minutos aron makadaot sa serbesa.
Ang Labing Maayong Paagi sa Pagtipig sa Beer
Human sa tanan niana, ang yano nga tubag mao: ang serbesa kinahanglan nga tipigan sulod sa mubo nga panahon sa usa ka mangitngit, bugnaw nga dapit.
Kon ikaw adunay kwarto sa imong fridge, kana ang pinakamaayo nga lugar. Kung nakahimo ikaw og usa ka beer run ug gipalit labaw pa kay sa imong gipangayo, nan ipabilin ang beer sa imong basement o sa usa ka sentro nga aparador.
Ang lamesa sa panadero sa imong sunny nga kosina diin ang usa ka gwapo nga unom nga pakita nga ingon ka madanihon mao ang pinakagrabe nga lugar sa balay alang sa imong serbesa.