Pag-ayo sa Chinese Soup

Ang pagtratar sa usa ka tugnaw o hilanat uban sa sabaw usa ka karaan ug pinasidunggan nga tradisyon. Kon wala'y lain, ang usa ka sabaw nga sabaw, mahigugmaon nga giandam, makapahunahuna kanato nga mas maayo ang atong pamati-bisan wala kini makatabang sa pag-ayo sa atong sakit. Hinoon, agi og dugang sa abilidad sa paghupay, ang mga Insek nagtuo nga ang pipila ka soup adunay mga gahum sa pag-ayo.

Yin ug Yang

Ang usa ka dako nga bahin sa tambal nga Intsik gibase sa konsepto sa yin ug yang , ang duha ka pwersa nga nagmando sa uniberso.

Depende sa konteksto, ang yin nagtumong sa feminine, darker, cooling nga mga pwersa, samtang ang nagrepresentar sa masculine, gaan, init nga pwersa. Bisan tuod usahay gihulagway ingon nga pagsupak, sa pagkatinuod, kini gituyo aron pagtabang sa usa'g usa.

Philosophical Beliefs ug Medicinal Soup

Busa unsa ang may pilosopikal nga pagtuo nga may kalabotan sa mga tambal nga medisina? Ang mga Insek nagtuo nga ang sakit usa ka timailhan nga ang duha ka pwersa wala'y balanse. Pananglitan, kon ikaw adunay katugnaw kini tungod kay adunay daghan nga yin sa imong lawas. Ang usa ka herbalista nga Tsino tingali naghatag og usa ka sabaw nga gidesinyo aron mapasig-uli ang pwersa nga pwersa. Sa susama, ang usa ka hilanat mahimong tambalan sa usa ka yin nga sabaw.

Sa paglabay sa panahon, ang mga eksperto sa medisina ug mga herbalista naugmad ang usa ka sistema sa klasipikasyon, diin ang mga pagkaon giila nga adunay yin o nga mga propyedad. (kinahanglan naton ipasabut nga walay pagkaon nga puro yin o yang - labaw pa nga ang usa ka kinaiya adunay lagda sa paghari, mao nga nganong usahay mangita ang mga eksperto nga wala magkauyon sa unsa nga kategoriya ang usa ka partikular nga pagkaon nahulog).

Ang mga doktor mogamit niini nga klasipikasyon sa pagdesisyon sa usa ka paagi sa pagtambal.

Ania ang ubay-ubay nga sample sa mga Chinese soup nga gigamit sa pagtambal sa sakit. Timan-i nga ang pipila sa mga soups gihimo uban sa mga yin ug yang nga mga sangkap, ug sa ingon wala ang pag-init o pagpabugnaw, apan neyutral.

• Sabaw sa Chicken ug? ... Samtang ang mga siyentipiko sa kasadpan bag-ohay lamang nga nagsugod sa pag-angkon nga ang sabaw sa manok adunay mga tambal nga pang-ayo, ang mga Insek nagtratar sa mga sakit nga may sabaw nga manok sa daghang mga siglo. Ang pagpainit o ang pagkaon, ang manok mahimong ipauban sa daghan nga mga sagol, gikan sa spinach (usa ka makapabugnaw nga pagkaon, naghunahuna sa pagpausbaw sa panghilis ug pagpakunhod sa pagkadugta) ngadto sa cordyceps, usa ka talagsaon nga tanum nga gipatubo sa Tibet nga gituyo nga molambo ang kusog. Ug dayon adunay mga gingko nuts, nga gituohan nga mapalambo ang panumduman. Ang dili kaayo nailhan mao nga, sa tradisyonal nga tambal sa China, ang gingko gituohan nga adunay epekto sa pag-ayo sa mga baga. Diha sa The Chinese Kitchen, si Eileen Yin-Fei Lo nag-ingon nga sa kaniadto ang sabaw sa manok nga gingko nut gireseta isip tambal sa ubo.

• Chrysanthemum - Mahimo nimong gihatagan og Chrysanthemum tea sa usa ka restaurant sa China. Ang usa ka makapabugnaw nga pagkaon, ang Chrysanthemum gigamit usab sa sabaw, tungod kay giingon nga kini maayo alang sa pagwagtang sa lawas sa mga hilanat. Sumala sa National Chrysanthemum Society (USA), ang linuto nga gamot sa chrysanthemum gigamit usab nga tambal sa tambal. (Timan-i: ang pipila lamang nga matang sa chrysanthemum gigamit alang sa medisina nga katuyoan).
• Ang gipangit nga Fig, Apples, ug Almonds - Mas gamay kay sa mga western igos, ang mga pinaon nga mga igos sa China gibantog nga mobasa sa mga baga, ug busa makatabang sa pag-ayo sa mga ubo. Sa Kaalam sa Chinese Kitchen, si Grace Young miingon nga kining harmonizing nga sabaw sa katapusan nakatabang kaniya sa pag-ayo sa usa ka ubo nga gibitay sulod sa mga bulan. Ang mga almendras sa resipe mao ang duha ka matang sa almendras nga Intsik - kanang gitan-aw ug buk-hung. Anaa kini sa mga merkado sa Asia.
• Fruit Soups - Sa China, ang mga tam-is nga tam-is nga prutas usahay nagsilbi alang sa hinam-is. Ang pila ka prutas, sama sa saging ug strawberry, makapabugnaw ug makatabang aron malikayan ang mga impeksyon. Daghan sa mga prutas sa Asya, sama sa litchis ug bayabas, nagpainit.
• Ginger - Ubiquitous sa Chinese cooking, usahay makit-an nimo kini sa sabaw, ilabi na ang mga sabaw sa dagat. Usa ka pagkaon nga pagkaon, ang ginger gituohan nga makatabang sa panghilis ug sagad balansehon ang mga pwersa sa imong lawas.

• Pula nga Ginseng - Maayo nga giila alang sa paghatag sa panglawas niini, ang red ginseng gituohan nga adunay epekto sa pag-init sa lawas. Kini sagad nga gigamit sa usa ka sabaw nga adunay manok, nga adunay mga pag-init usab sa mga kabtangan. Ang Ginseng mahimo usab nga gamiton sa usa ka sabaw nga adunay pula nga mga petsa (jujubes), nga gituyo aron mapalambo ang sirkulasyon sa dugo.
• Winter Melon - Giisip nga usa ka yin nga pagkaon, ang melon sa tingtugnaw maayo alang sa pagpabugnaw sa lawas ug pagkontrol sa asukar sa dugo.

Disclaimer: Palihug timan-i nga ang kasayuran nga anaa sa ibabaw gimugna alang sa kinatibuk-an nga interes lamang. Ang tagsulat dili usa ka doktor; ni nag-angkon nga usa ka eksperto sa hilisgutan sa paggamit sa pagkaon aron sa pagpalambo sa panglawas sa lawas.

_{Mga Tinubdan sa Panukiduki:}

_{Offline Chinese Kitchen: Mga resipe, mga teknik, mga sangkap, Kasaysayan, ug mga Memorya gikan sa Nangunang Awtoridad sa America sa Pagluto sa Tsino, ni Eileen Yin-Fei Lo, nga gipatik sa Morrow Publishing, 1999}

_{Kaalam sa Chinese Kitchen, ni Grace Young, Alan Richardson, 1999}

_{Online Ang Journal of Chinese Medicine}

_{National Chrysanthemum Society USA}