Naandang Hanukkah Patatas Latkes (Parve)

Ang "Fried food, matud pa Giora Shimoni," sa tradisyonal nga paagi gikaon sa Hanukkah sa pagsaulog sa lana nga milagrosong gisunog sulod sa walo ka adlaw sa dihang ang mga Macabeo nakahinlo ug nagpahinungod sa balaan nga Templo sa Jerusalem. "Ang resipe ni Shimoni alang sa classic Potato Latkes - nga gitawag usab nga levivot sa Hebreo - naggamit sa usa ka processor sa pagkaon aron mapayano ang pag-andam.

Recipe Notes ug Tips

Unsa nga matang sa patatas ang imong gamiton? Si Shimoni wala magtino sa usa ka matang sa orihinal nga resipe, apan ang iyang nag-uban nga litrato naglakip sa daw Yukon Golds. Daghang mga tag-iya sa latke ang nanumpa pinaagi sa Russets, apan kon kini adunay duha, magtrabaho - busa gamita ang imong paborito (o usa ka mix!).

Ang orihinal nga resipe nga gitawag alang sa 5 patatas - apan ang mga patatas mahimong magkalahi sa gidak-on ug gibug-aton. Tungod sa gidaghanon sa mga sibuyas ug mga itlog nga gilatid sa resipe, usa ka maayong ideya nga ipunting ang 2 1/2 ngadto sa 3 libras nga patatas.

Gigamit ni Shimoni ang standard blade sa pagkaon sa processor o ang hinay nga disc, mao nga ang resulta nga mga latkes adunay smoother, mas tono nga texture kay sa hand-grated latkes. (Siyempre, kon wala ka sa usa ka processor sa pagkaon, mahimo ka nga moadto sa daang ruta sa eskwelahan ug mogamit sa usa ka kahon sa kahon alang sa mga sibuyas ug mga patatas).

Gipanghimakak sa pagprito? Pagdumala sa arte sa paghimo'g hingpit nga latkes uban sa kini nga tutorial sa Latke Making 101 - makit-an nimo ang daghang mga tips, gikan sa pagpunit sa tuo nga pan, aron makuha ang imong latkes nga malipayon, apan dili madad-an.

Usa ka Menu sa Latke Party

Kung ikaw magatindog sa paglibut sa mga latkes alang sa usa ka partidong Hanukkah, himoa ang imong kaugalingon nga usa ka pabor ug ipabilin ang nahibilin nga menu nga yano. Nianang paagiha, sa diha nga ang latkes wala na sa pan, mahimo nimong matagamtam ang mga kasaulogan, usab. Mahimo nimo ang pinakadagkong versatility kon bahin sa latke toppings kung moadto ka uban sa pareve menu, sama sa Indian Spiced Salmon , nagsilbi kauban sa Curry Roasted Cauliflower . Imbis sa applesauce ug sour cream, sulayi ang gipalit nga gipalit o ginama sa homemade Mango Chutney ug Mint-Cucumber Raita aron matubag ang latkes - ug ang uban nga panihapon. Ang Chanukah Gelt Thumbprint Cookies usa ka kapilian nga dessert nga dessert.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 5 ka dako nga patatas (mga 2 1/2 ngadto sa 3 ka libra)
• 2 sibuyas (gipanitan)
• 3 ka dako nga itlog (gibunalan sa gamay)
• 1 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 1/4 ngadto sa 3/4 nga harina sa tasa (tanan nga katuyoan)
• 1 tasa nga lana sa pagluto (alang sa pagprito; girekomenda ang canola)
• Garnish: applesauce ug / o sour cream alang sa pag-alagad

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-linya usa ka platter o plato nga may mga tualya nga papel ug isalipod. Panit ang mga patatas. Ibutang kini sa usa ka panaksan ug idugang ang igo nga bugnaw nga tubig aron pagtabon kanila, aron dili kini mapula.
2. Sa diha nga andam sa pag-andam sa mga latkes, habwa ang mga patatas. Ibutang ang mga patatas ug mga sibuyas sa usa ka processor nga pagkaon nga gisudlan sa usa ka sulab sa kutsilyo (aka S-sulab). Pulso hangtud nga hapsay. Hugasi ang sinagol nga maayo.
3. Ibubo ang humok nga patatas ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang pinikpik nga mga itlog, asin, ug pepper, ug maayo ang pag-mix. Pagdugang og igo nga harina aron ang hiniusa nga pagkupot magkahiusa.

1. Ibubo ang 1 ka pulgada nga lana ngadto sa usa ka dako, lawom nga frying pan. Init ang lana sa medium-high heat.
2. Pag-ayo sa pagtulo 1/4 nga kopa sa patatas nga gisagol ngadto sa mainit nga lana. Palihoka ang pancake nga gamay aron ang center magluto. Usba uban sa dugang nga batter, pag-amping nga dili sa panon sa pan.
3. Pag-fry sulod sa pipila ka mga minuto sa matag kilid hangtud nga bulawan nga brown ug lutoon. Pagbalhin ngadto sa papel nga gisudlan sa tualya nga papel aron mapalong, ug ipadayon ang pagpasiga sa nabilin nga batter batter sa mga batch. Pag-alagad dayon sa mansanas ug / o sour cream kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	644
Total Fat	43 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	151 mg
Sodium	315 mg
Carbohydrates	55 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)