Ania ang usa ka matahum nga kahumok nga sabaw gikan sa Chef Patrick O'Connell (Ang Inn sa Little Washington). Maayo ug komplikado nga mga lami nga adunay velvety texture. Hingpit alang sa mga bugnaw nga panahon sa tingtugnaw
Ang mansanas makadugang sa usa ka nindot nga bunga sa sabaw apan adunay daghang mga utanon usab didto: rutabaga, butternut squash, carrot, kamote. Gitapos namon ang sabaw sa usa ka pusod sa bug-at nga cream ug tinuod nga maple syrup!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka stick (1/4 pound) butter
- 1 tasa sibuyas, sa mapintas gayud tinadtad
- 1 tasa Granny Smith nga mansanas, gipanitan, gisudlan ug gipamutol nga tinadtad
- 1 ka copa nga rutabaga, gipanitan ug gibagtok nga tinadtad
- 1 tasa nga butternut squash, gipanitan, gipul-an ug gipangputol
- 1 tasa nga mga carrot, gipanitan ug gibagtok nga tinadtad
- 1 tasa kamote, gipanitan ug gipamutol nga tinadtad
- 1 quart good chicken stock
- 2 ka tasa nga bug-at nga krema
- 1/4 tasa nga maple syrup
- Salt ug cayenne pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga saucepan sa medium-high heat, maayo nga matunaw ang mantikilya.
- Idugang ang sibuyas, mansanas, rutabaga, kalabasa, carrot ug tam-is nga patatas ug magluto, usahay mag-udto hangtud nga ang mga sibuyas mga translucent.
- Idugang ang stock sa manok ug dad-a sa usa ka hubag.
- Simmer sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos o hangtud nga ang tanan nga mga utanon maluto ug malumo.
- Paghinlo sa mga utanon sa usa ka blender o sa pagproseso sa pagkaon.
- Palabihan pinaagi sa usa ka lino nga fino nga hilo sa usa ka kolon nga gigamit sa pagluto sa mga utanon.
- Pag-agos sa cream, maple syrup, asin ug paminta nga sili.
- Ibalik ang kaldero sa kalan, dad-a ang sabaw sa simmer, ug alagaran.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 525 |
| Total Fat | 44 g |
| Tulas nga Tambok | 28 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 5 g |