23 mao ang sikat nga Chicago restaurant sa Michael Jordan ug kini ang ilang resipe alang sa Delmonico Steak .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 14 onsa / 400 g rib-eye steak
- 2 nga mga uhong, mga punoan ug mga insekto nga gikuha
- 12
- singko nga mga kamatis
- 4 presko nga rosemary sprigs
- asin ug paminta sa pagtilaw
- Steak Sauce:
- 1 tasa / 240 mL beef stock
- 1/2 ka tasa / 120 mL balsamic vinegar
- 1/4 nga tasa / 60 mL nga sari-sari nga ginger, matahum nga mga tinadtad
- 1/4 nga tasa / 60 mL shallots, matahum nga mga tinadtad
- 1/4 nga tasa / 60 mL nga carrot, matahum nga mga tinadtad
- 1/4 nga tasa / 60 mL celery, matin-aw nga tinadtad
- asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa ginger, shallots, carrots ug celery sa usa ka saucepan sa usa ka medium-taas nga kainit. Caramelize (nga nagpasabot sa sauté hangtud nga ang browned gamay). Hinay-hinay ibubo sa balsamic suka , stirring. Bawasan ang 1/2 ug dugangi ang karne sa karne. Dad-a sa usa ka hubag. Panahon sa pagtilaw.
- Sa kasamtangan, preheat sa imong grill. Pagluto sa steak . Panahon sa mga uhong nga adunay asin ug paminta ug ibutang sa grill. Pag-ihaw og steak ngadto sa gitinguhang doneness ug mga uhong hangtud nga kini malumo. Kuhaa ang tanan gikan sa grill. Guntinga ang mga uhong ngadto sa gagmay nga triangles. Ang tuhugan nga uhong nga may mga panit nga gibulad sa mga rosas sa rosemary.
- Ibutang ang sinugba nga steak sa usa ka plato. Ibabaw uban sa rosemary skewers ug sarsa. Pag-alagad.