Ang couscous ug chickpeas mao ang pundasyon sa kini nga Moroccan vegetarian ug vegan pilaf o salad. Ang usa ka nindot nga matang sa mga panakot, lakip na ang ginger, paprika ug allspice, maghatag kini nga resipe sa Moroccan couscous nga talagsaon kini nga palami, ug ang nindot nga mga panapton ug lami sa uban nga mga sagol, lakip na ang kamote, zucchini, chickpeas ug campanilla nga peppers, pine nuts ug pasas, balanse gikan sa kayano sa couscous sa paghimo sa usa ka pinggan nga matapos sa nga lainlain ug kulbahinam.
Ayaw kahadlok sa listahan sa taas nga mga sagol niini nga couscous dish, kay kini usa ka yano nga pag-andam, ug daghan sa mga sangkap ang mga panakot lamang, ang uban niini komon na ug tingali aduna na. Dugang pa, ang couscous mismo nagkinahanglan lamang og pipila ka minuto aron maandam. Ayaw pagbiyai ang usa o duha sa mga panakot, kon wala sila sa kamot, apan ang kombinasyon sa tanan niini nga panag-uban mao gayud ang naghatag niini nga couscous sa talagsaon nga pahumot ug kahumot nga nadasig sa Moroccan.
Kung gusto nimo ang Moroccan flavors o couscous dishes, sulayi kining dali nga vegetarian ug vegan couscous ug chickpea pilaf. Kini nga resipe pareho nga vegetarian ug vegan, apan ang couscous dili gluten-free. Kung kinahanglan nimo kining resipe nga walay gluten, ibalhin lang ang couscous alang sa usa ka gluten-free substitute, sama sa quinoa o laing gluten-free nga lugas kon nangita ka sa gluten-free nga bersyon sa vegan, ug usba ang oras sa pagluto sumala niana . Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kamote (tinadtad)
- 1 zucchini (ginunting)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 tbsp. lana sa oliba
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 15 oz. mahimo nga mga chickpeas (gipahubsan nga maayo)
- 2 pula o dalag nga campanilla nga sili (tinadtad)
- 1 tsp. cumin
- 1/2 tsp. alabyo sa yuta
- 1/2 tsp. ginger
- 1/2 tsp. paprika
- Dash cayenne pepper
- Dash cinnamon
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. asin (asin sa dagat o kosher salt labing maayo)
- 2 tasa couscous, hilaw
- 3 ka tasang tubig alang sa pagluto couscous
- Mahimong opsyonal: 1/2 nga tasa nga mga pine nuts
- 1/2 ka tasa nga pasas
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, diha sa usa ka dako nga kolon o kaw-iton, ipatutok ang kamote, zucchini ug ahos sa lana sa oliba hangtud nga halos linghod pa, mga 5 minutos.
- Pagdugang sa mga chickpeas, campanilla, 1/4 nga tasa nga tubig ug tanang mga panakot: cumin, allspice, ginger, paprika, pepper pepper, cinnamon, nutmeg ug asin.
- Tabuni ang kaldero ug tuguti ang sagol sa simmer sa tanan alang sa lain nga 5 ka minutos, pagpadali usahay.
- Sa usa ka lahi nga dako nga kaldero, pagtabon sa couscous sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag, unya taboni ang sarsa pan ug kuhaa kini gikan sa kainit. Tugoti ang couscous nga molingkod sulod sa mga 15 ka minutos, o hangtud nga kini mahimong kahayag ug mahumot kon isagol.
- Pagsagol sa linuto nga kamote, zucchini, chickpea ug sili nga gisagol sa couscous, o, alang sa usa ka nindot nga presentasyon, ibutang ang couscous, dayon ibubo ang sinagol sa ibabaw ug serbisyoa dayon.
- Pag-agay sa mga pasas ug mga pino sa wala pa mag-alagad, o isablig sa ibabaw.
Pagsugyot nga sugyot: Pag-andam sa imong giandam nga couscous ngadto sa hurnohan nga gisudlan sa hurnohan, o kaha kon ituslob ang sili.
Sama sa couscous? Sama sa pagluto nga himsog ug yano nga pagkaon sa vegetarian sa balay? Ania ang mas maayo nga mga ideya sa resipe
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 869 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Carbohydrates | 146 g |
| Pagkaon sa Fiber | 19 g |
| Protein | 31 g |