Tiguma ang imong mga sagol. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Sa paghimo nga rajas kinahanglan nimo ang pipila ka mga butang ...
2 lbs Poblano Chiles
2 ka teaspoons nga lana sa oliba (o ubang lana sa pagluto)
1 dako nga puti nga sibuyas
1/3 nga tasa nga bug-at nga cream (o tunga ug tunga alang sa usa ka magaan nga bersyon)
1/2 teaspoons asin
02 sa 10
Sugdi ang mga sibuyas
Sugdi ang pagluto sa mga sibuyas. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Guntinga ang mga tumoy sa sibuyas ug tangtanga ang panit. Guntinga ang sibuyas ngadto sa 1/2 ka pulgada nga mga hiwa. Gamita ang imong mga tudlo aron ibulag ang mga singsing. Ibutang ang mga sibuyas sa usa ka puthaw nga pan nga puthaw (mahimo nimong gamiton ang lain nga matang sa kaldero kung wala ka nga puthaw) ug ibubo ang lana sa ibabaw niini. Sugdi ang pagluto sa mga sibuyas sa kainit nga kainit, nga usahay mag-agda.
03 sa 10
Inihaw ang mga chiles
Inihaw ang mga chiles. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Ibutang ang berdeng mga chile sa usa ka grill. Ibalik kanila matag 30 segundo o labaw pa. Sa diha nga ang mga chiles mga itom ug gipalong sa tanan nga mga kilid sila andam na. Kuhaa kini gikan sa kainit ug pabugnawa sila aron makahikap sila. Kon wala ka maka-access sa grill, mahimo usab nimo kini nga sinugba sa usa ka manok o sa usa ka mainit nga cast iron pan.
04 sa 10
Pagluto sa mga sibuyas
Hinay nga pagluto ang mga sibuyas. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Ingon nga ang mga sibuyas magsugod sa pagpahumok, kinahanglan usab nga magsugod sila sa pagpulipula sa kape ug mahimong mas tam-is nga nagpakita sa natural nga sugars sa sibuyas nagsugod sa caramelize. Kung dili kini browning, dugangi 1/2 kutsarita nga asukal sa pan aron makatabang sa pagpadali sa proseso. Ipadayon ang kainit sa medium hangtud nga kini magsugod sa brown, unya ibalik ang kainit ngadto sa ubos aron kini magluto, apan sa hinay nga gikusgon.
05 sa 10
Pag-andam sa chile
Pagtangtang sa panit gikan sa chile. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Human ang sip-on magpabugnaw sa paghikap, kuhaa ang itom nga panit. Ang uban niini tingali lisud makuha, ug pipila ka gagmay nga itom nga tipik mahimo nga magpabilin.
06 sa 10
Pagtangtang sa mga binhi sa chile
Kuhaa ang mga binhi gikan sa chile. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Guntinga ang matag chile ug ablihan. Paggamit sa usa ka kutsara sa pagkagis sa mga binhi ug puti nga mga ugat sa gawas. Isalikway ang sulod.
07 sa 10
Pagsulat sa mga chiles
Guntinga ang giandam nga chile ngadto sa mga gilis. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Guntinga ang mga chiles ngadto sa 1/2 inch strips. Mahimo nimong mapipis kini kung gusto nimo, kini usa lamang ka butang nga gusto.
08 sa 10
Pagdugang sa mga chiles
Idugang ang mga chiles ngadto sa mga sibuyas. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Idugang ang mga chiles ngadto sa mga sibuyas nga sibuyas ug pukot kini hangtud nga kini parehas nga gisagol.
09 sa 10
Pagdugang sa cream
Pagluto sa mga rajas sa cream. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Ibubo ang cream (o tunga ug tunga) ug ibalik ang kainit ngadto sa medium. Himoa nga ang mga bata nga simmer sa cream hangtud nga ang cream magsugod sa thicken ug moipon sa mga sibuyas ug mga chiles. Human sa pagpatubo sa cream, kuhaa ang mga rajas gikan sa kainit ug ipalingkod kini sa laing minuto o labaw pa sa dili pa mag-alagad.
10 sa 10
Pag-alagad sa mga hari
Pag-alagad sa mga hari. Image (c) 2011 si Chelsie Kenyon nga lisensyado sa About.com Ang Rajas mahimo gamiton isip usa ka pinggan sa kilid (sama sa gipakita) o mahimo nimo kini gamiton alang sa pagpuno sa mga tacos, burritos o quesadillas. Kini labing maayo nga kan-on nga lab-as, apan mahimo nimo kini tipon nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 24 ka oras. Human niana, kini mahimong luspad sa dihang gipainit pag-usab.