Mochi, usa ka Japanese rice cake nga hinimo gikan sa steamed white rice o glutinous rice . Mahimo usab kini gikan sa steamed brown rice. Kadaghanan, ang mochi usa ka pangunang pagkaon sa lutu nga Hapon, apan kini usab usa ka importante nga sangkap sa daghang mga pagkaon sa Hapon sama sa mga panam-is, sopas (mga lami ug mga dessert type) Mahimo usab kini nga sinugba, lutoon o sinugba.
Ang bag-ong mochi maayo kaayo, hinay, sticky, ug chewy apan kinahanglan nga kan-on sa samang adlaw nga gihimo o sa sunod nga adlaw sa labing ulahing.
Kini adunay kalagmitan nga magpatig-a sa madali. Kon ang mochi wala na, kini mahimong uga ug lisud ug dili malipay. Kining matanga sa mochi kasagaran patag ug lingin.
Ang Mochi anaa usab sa mga baligyaanan sa mga kandidato, ug nailhan nga "kirimochi" o "kakimochi," apan kini nga mga kan-onon nga bugas malisod, ug kini labing maayo nga gigamit sa mga resipe nga mag-ihaw, magluto, o magpaluto sa mochi. Kini nga matang sa mochi adunay mga porma nga flat squares o rectangles.
Giunsa paghimo ang Mochi?
Ang Mochi gihimo pinaagi sa una nga steaming plain nga bugas ug dayon gibunalan kini ngadto sa hapsay nga masa. Sa naandan, ang mochi gihimo atol sa usa ka Japanese nga seremonyas nga gitawag og "mochitsuki" nga naghubad sa "pounding mochi." Ang bag-ong steamed rice gibutang sa usa ka dako nga mortar nga nagbarug sa yuta nga halos hatag-as. Ang steamed nga bugas gisablig sa tubig, unya gibundak sa usa ka dako nga kahoy nga mallet hangtud nga hapsay. Ang seremonya naglangkob sa usa ka tawo nga nakadaot sa mochi nga naggamit sa mallet, samtang ang ikaduha nga tawo nagpadayon sa pagbalik sa mochi ug drizzles sa tubig niini aron mapabilin kini nga basa ug pliable.
Sa higayon nga ang mochi mabawog, kini gub-on ngadto sa mas gagmay nga mga piraso ug gihan-ay ngadto sa mga lingin nga mga lingin nga mga lingin.
Mahimo usab gamiton ang mochi gamit ang mochi maker kitchen utin, nga mahimo ibaligya sa pipila ka mga tindahan sa Japan o online.
Unsaon Pagtipig Mochi
Ang lab-as nga mochi lisud i-store tungod kay kini dali nga magsugod sa paghulma kon ibilin sa temperatura sa lawak nga mas taas kay sa usa ka adlaw, o duha ka adlaw nga maximum.
Ang bag-ong mochi dili kinahanglan ibutang sa refrigerator kay kini mahimong lisud ug dili magamit. Hinunoa, dali ibutang ang lab-as nga mochi sa freezer. Mahimo kini nga lutoon nga walay una nga pagkalaya.
Sa diha nga ang pagpamalit alang sa pag-andam og mochi sa usa ka Hapon o sa ubang mga supermarket sa Asia, imong makita ang mga nag-unang mochi (nga gihimo lamang gikan sa steamed rice), sa kasagaran gibaligya diha sa flat nga mga porma nga porma. Ang mochi gibaligya usab sa mga kwadro, ug sa uban pang mga kultura sa Asia, ang mochi usab nga porma sa cylindrical sticks. Ang gibaligya nga Mochi mahimo nga gibaligya nga lab-as o tagsa-tagsa nga giputol ug gihugpong ang gisilyo sa mga kandidato nga lig-on.
Giunsa Pagpahimulos ni Mochi?
Ang Mochi usa ka Snack:
- Norimaki Mochi - Rice nga pan nga gisudlan sa usa ka tam-is nga soy sauce ug giputos sa uga nga seaweed.
- Kinako Mochi - Rice nga pan nga gibutangan og usa ka matam-is nga sinugba nga bean nga harina nga harina ug sagol nga asukal.
- Tofu Mochi - Ang gagmay nga mga piraso sa mochi nga gama sa tofu ug glutiny nga harina sa humay ug gipakatam-is sa harina nga linugaw nga toyo.
Mochi in Soup:
- Ozoni (o Zoni) - Usa ka tradisyonal nga sabaw sa Bag-ong Tuig sa Japan nga adunay mga utanon, protina o seafood, ug mochi.
- Ang shabu-shabu - Sa mga hot pot sa Japan sama sa shabu-shabu, ang mochi mahimo usab nga idugang isip ingredient.
- Sukiyaki - Sukiyaki usa usab ka Japanese hot pot nga pinggan, ug usa sa mga sangkap mahimo usab nga mochi.
Mochi as a Dessert:
- Sakura Mochi - Matam-is nga ket nga kan-on nga giputos sa mga dahon sa cherry blossom. Naandan nga nalingaw sa Hapon Girls 'Day.
- Chi Chi Dango Mochi - Small-size nga coconut mochi.
- Chimaki - Matam-is, sticky, glutinous nga kan-on nga kan-on sa usa ka stick ug giputos sa dahon sa kawayan.
- Zenzai - Sweet red bean nga sabaw nga may toasted mochi.
- Kashiwa Mochi - Rice cake nga puno sa matam-is nga pula nga liso ug giputos sa usa ka dahon sa oak. Gipahimuslan sa tradisyonal sa Hapon nga mga Adlaw sa mga Bata o sa Adlaw sa Bata.
- Si Ichigo Daifuku - ang Mochi nga giputos sa usa ka tam-is nga bag-ong strawberry.
- Pumpkin Mochi - usa ka Sweet nga sinagol nga linuto nga pumpkin ug mochi nga giluto ug natagamtam sa pagkapukan.
- Vanilla Ice Cream uban sa Shiratama Mochi ug Kinako - Vanilla nga ice cream nga gihatagan og gamay nga shiratama mochi ug nagtubo sa dugos ug tam-is nga sinugba nga bean nga bean.
Pasidaan:
Ang Mochi, o keyk nga humay, hilabihan ka baga ug chewy, busa importante kaayo ang pagkuha sa gagmay nga mga pinaakan sa mochi ug maayo ang pag-chew aron malikayan ang pagtuok. Kini usa ka komon nga peligro sa Japan, bisan pa sa gugma sa mochi sa nasud.
Article Edited by Expert sa Pagkaon sa Hapon, Judy Ung