Ang Sakura mochi usa ka Japanese dessert nga pink, susama sa sakura (bulak nga cherry blossom) ug ginama sa matam-is nga malukong nga bugas ug puno sa usa ka matam-is nga red bean paste. Giputos kini sa duga sa sakura nga makaon. Sa tradisyonal nga paagi, kini nga panam-is nga natagamtam sa panahon sa Hinamatsuri (Japanese Girls 'Day) aron sa pagsaulog sa sinugdanan sa tingpamulak, ingon man sa pagtinguha nga malipayon ug maayo nga panglawas alang sa tanan nga mga batang babaye sa pamilya.
Ang resipe alang sa sakura mochi nagkinahanglan og tulo ka dagkong mga lakang: 1) paghimo sa pagpuno sa koshian (matam-is nga red bean paste), 2) paghimo sa matam-is nga glutinous mochi (rice cake) ug 3) paghimo sa dahon sa sako.
Duha ka mga shortcuts ang magamit alang sa paghimo sa sakura mochi aron mapamenos ang panahon sa pagpangandam. Una, ang koshian nga pagpuno mahimong mapalit nga premade sa kadaghanan sa mga supermarket sa Hapon o Asia. Ikaduha, ang gipanguha nga dahon sa sakura mahimong mapalit sa kadaghanan sa mga tindahan sa Japan o bisan online.
Ang Sakura mochi labing maayo nga kan-on sa samang adlaw kini giandam. Bisan pa niana, kini mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa tulo ka adlaw ug mag-init sa microwave sa dili pa mokaon. Labing maayo ang pagputos sa matag indibidwal nga mochi nga luwas sa plastic wrap ug unya ibutang kini sa refrigerator.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang azuki beans (red beans)
- 1 1/3 ka tasa nga asukar
- 1 ka asin nga asin
- 4 1/2 ka tasang tubig
- 3 ka tasang tam-is nga bugas (lugas nga humay)
- 2 nagpula sa pulang kolor sa pagkaon
- 2/3 ka tasa nga asukar
- Gibana-bana nga 3 1/4 ka tasa nga tubig (sumala sa instruksyon nga rice cooker)
- Opsyonal: 16 ngadto sa 18 nga gipanguha nga dahon sa dahon sa sakura
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang gagmay nga sakura dahon mahimong mapalit sa kadaghanan sa mga supermarket sa Japan o online. Kon ginahimo nimo kini, himoa kana labing menos 2 ka adlaw nga abante. Ang usa ka resipe alang sa mga dahon nga gipanguha nga sakura dunay makuha dinhi. Ang mga batan-ong mga dahon mahimo usab nga gamiton nga dekorasyon nga walay pickling.
- Paghimo sa koshian nga pagpuno. Sa usa ka dako nga panaksan, ibutang ang mga liso sa azuki sa tubig sa tibuok gabii. Rinse beans ug habwa, limas.
- Pagbalhin sa beans ngadto sa usa ka dako nga kolon, idugang ang tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag.Hulog sa kainit sa medium ug simmer beans alang sa mga 10 minutos. Skim bula ug bisan unsa nga nahibilin nga naglutaw sa tumoy sa kolon.
- Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug simmer ang mga beans sa azuki sulod sa 1 1/2 ngadto sa 2 ka oras, o hangtud mahumok. Pag-agas sa mga beans usahay aron sa pagsiguro nga ang mga liso dili moipon sa ubos sa kalaha ug masunog.
- Kadaghanan sa mga likido kinahanglan nga lutoon, apan ang azusa nga mga liso adunay usa ka gamay nga sudlanan sa tubig. Ayaw kabalaka kon kini tan-awon usab nga tubigon. Samtang ang pagpuno sa koshian mobugnaw, kini nga tubig mahimong masuhop sa mga liso, ug mahuman ka sa usa ka baga, creamy nga pagpuno.
- Idugang ang asukar ug asin ngadto sa koshian mixture ug palihug kanunay sulod sa 5 minutos hangtud nga matunaw ang asukar. Kuhaa ang kainit. Ang Koshian mahimong ibutang sa refrigerator sulod sa 3 ka adlaw o gitipigan sa freezer.
- Himoa ang matam-is nga mochi rice cake. Hugasan ang humay hangtud nga ang tubig magdagan ug pag-ilabay. Himoa nga hinay-hinay nga humay sa 30 minutos. Sa kasamtangan, pag-dissolve sa asukal sa mga 1 ka copa sa tubig sa microwave alang sa 1 ngadto sa 2 ka minutos ug himoa nga cool.
- Idugang ang 2 tulo sa kolor sa pula nga pagkaon ngadto sa sagol nga asukar. Mahimo kini nga pink nga humay. Idugang ang pink nga sagol nga asukal ngadto sa humay ug pun-on ang rice cooker nga may gibana-bana nga 3 1/4 nga mga tasa sa tubig, apan palihug patalinghugi ang mga giya sa tubig sumala sa mga pagsukod sa imong cooker sa humay.
- Himoa nga ang humay mobasa sa rosas nga asukal sa asukal ug tubig sulod sa usa ka oras sa dili pa magluto. Ang pagtugot sa humay sa paghumol sa tubig makatabang sa pagsiguro nga ang lugas nga lugas humok ug dili lisud sa sentro. Kon anaa, gamita ang kahimanan sa imong rice cooker alang sa "glutinous o sweet rice".
- Human sa mga cook sa humay, ayaw ablihi ang rice cooker ug himua nga humay ang humay sulod sa 30 minutos. Hinay-hinay nga pag-smash sa linuto nga humay sa usa ka shamoji (rice paddle) o spatula. Tugoti ang linuto nga humay nga pabugnawon aron kini mainit. Sugyot: Mas sayon ang pagtrabaho sa mochi kung init kini tungod kay kini maayo.
- Pagtigom sa sakura mochi. Paggamit og usa ka piraso sa panukid sa panukdo nga igo nga igo aron malukop ang pagtabon sa palad sa imong kamot aron ang mochi dili magpabilin sa imong kamot. Dad-a ang 2 ngadto sa 3 ka kutsara sa mochi ug ipakaylap ang imong palad sa usa ka oblong nga porma nga mga 2 1/2 ka pulgada ang gitas-on. Pag-amping nga dili ipakaylap ang mochi nga manipis tungod kay ang imong koshian nga pagpuno moagi sa mochi kon imo kini nga gibutang.
- Ibutang ang usa ka lingin nga 1 ngadto sa 2 ka kutsara sa koshian nga pagpuno duol sa ubos nga sentro sa imong oblong nga mochi ug dayon pil-on ang ibabaw nga tunga sa oblong ug patikan kini pinaagi sa pagputol sa tumoy sa glutinous nga mochi. Usba.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 861 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Carbohydrates | 191 g |
| Pagkaon sa Fiber | 17 g |
| Protein | 23 g |