Ang Sukiyaki usa ka matang sa nabe (Japanese hot pot) diin ang lami nga sliced beef nga gilabay gilayon, gisagol sa usa ka medley sa uban pang mga sustansya ug tasty nga mga utanon ug uban pang mga sangkap, ug dayon giluto sa usa ka sabaw sa sake, toyo ug asukar.
Ang Sukiyaki sagad lutoon sa lamesa samtang nangaon ka. Ang pulong nga "yaki" nagkahulogan nga "sauté" o "grill" sa Hapon, ug ang karne giputol sa init nga karne. Ang suki nga sangkap sa sukiyaki mao ang kasagaran nga karne nga hinay-hinay nga ginunting ug gibagtok sa sabaw-nga-sabaw nga sabaw. Sa kinatibuk-an, ang sukiyaki usa ka pinggan sa tingtugnaw ug sagad kini makita sa bōnenkai, nga mga partidong katapusan sa Hapon.
Adunay duha ka mga estilo: ang istilo sa Kanto gikan sa silangan nga Japan ug Kansai-style gikan sa kasadpang Japan. Sa istilo sa Kanto, ang warishita (sinagol nga sake, soy sauce, asukal, mirin ug dashi) gibubo ug gipainit sa usa ka kolon, unya ang karne, utanon ug uban pa nga mga sangkap idugang ug maghiusa. Sa suki sa istilo sa Kansai, ang karne gipainit una sa kolon. Sa diha nga ang karne hapit na lutaw, ang asukar, sake ug soy ang idugang, dayon ang mga utanon ug uban pang mga sangkap ibutang sa katapusan. Diha sa estilo sa Kanto ug Kansai, ang mga itlog nga mga itlog gigamit ingon nga usa ka paglusok nga sarsa sa dihang ang pagkaon sa sukiyaki ug steamed rice nga adunay itom nga mga liso sa liso usab gihatagan usab.
Ania ang resipe alang sa sukiyaki sa Kanto o western Japanese style.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo nga thinly sliced beef (giputol ang gidak-on nga gidak-on)
- 1 pakete shirataki noodles (nga gihimo gikan sa yam cakes) o
- cellophane noodles , gihugasan ug gihugasan (giputol sa 3 pulgada ang gitas-on)
- 8 shiitake nga mga uhong (mga sanga nga gikuha)
- 1 enoki nga uhong (gihan-ay)
- 1 negi o leek (gihugasan ug gi-sliced ngadto sa 2-pulgada ang gitas-on)
- 1/2
- Ang Chinese cabbage (gihugasan ug giputol sa mga bahin nga 2-pulgada ang gilapdon)
- 1 yaki-dofu (
- sinugba nga tofu , guntinga ang mga piraso sa gikaon nga gidak-on)
- 1 shungiku (chrysanthemum greens, gihugasan ug giputol sa 2-pulgada ang gitas-on)
- Alang sa Sukiyaki Sauce:
- 1/3 tasa nga soy sauce
- 3 ka kutsara alang-alang
- 5 ka kutsara nga asukar
- 3/4 nga tasa nga tubig
- Alang sa Pagligo:
- Mahimong gamiton: 4 pasteurized nga itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga sagol sa usa ka dako nga plato ug ibutang ang plato sa lamesa.
- Pag-mix sa toyo, sake, asukar ug tubig aron mahimong sarsa sa sukiyaki.
- Ibutang ang usa ka electric pan o usa ka kalan-on sa lamesa. Human niini nga punto, ang pagluto gihimo sa lamesa samtang nangaon ka.
- Pag-init og gamay nga lana sa kaldero. Isul-a ang pipila ka karne sa karne, unya ibubo ang sukiyaki sauce sa pan.
- Idugang ang ubang mga sagol sa dihang ang sarsa magsugod sa pagluto.
- Pabukala hangtud nga mapahumok ang tanan nga mga sambog, ug kini andam sa pagkaon.
- Ituslob ang lutu nga sukiyaki sa mga hilaw, sinalsal nga itlog kon gusto nimo.
- Samtang ang pagkunhod sa likido, pagdugang sa sukiyaki sauce o init nga tubig.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 760 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 2,198 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 62 g |