Dili ko makahunahuna sa usa ka espesyal nga okasyon sa India nga wala kini sa laddoo! Nakakuha kini sa maanindot nga ngalan gikan sa pulong nga Hindi alang sa mga tulo o mga droplet - Boond. Ang laing ngalan niini mao ang Motichoor Laddoo (Moti nagpasabut nga bead o perlas sa Hindi). Basaha ang resipe ug inyong makita kung ngano! Sa dihang mabasa na nimo, paghimo sa pipila ka Boondi Ke Laddoo, dili ka magbasol niini!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka kilo nga Bengal gram nga harina
- 1/4 nga kutsara nga baking powder
- 4 ka tasang tubig
- 1/2 ka kilo nga asukar
- 1 1/2 teaspoons cardamom powder (nga gihimo gikan sa green cardamoms)
- 10 ka mga saffron (opsyonal apan girekomendar)
- 3/4 nga tasa nga maayong pagkiskis sa uga nga mga cashew (o mga almond, o pistachios)
- 6 ka kutsarang gatas (plus dugang nga isagol sa batter)
- 2 ka copa nga ghee alang sa lawom nga pagprito (mahimo nimong gamiton ang utanon, canola o sunflower oil apan ang ghee naghatag sa mas lami nga mga resulta)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kaina ang imong hudno sulod sa 10 minutos sa 150 C / 300 F / Gas Mark 2 ug unya patya. Ipadayon ang hudno nga gisirhan aron maglangkob sa kainit.
- Samtang ang hurnohan initon, ibutang ang 4 ka tasang tubig ug ang asukar sa usa ka lawom nga kaldero ug pabukala. Ingon nga kini makapahuyang sa bungbong motubo sa ibabaw. Himoa kini sa usa ka metal sieve. Ang asukar nga syrup kinahanglan nga lutoon hangtud kini makaabot sa usa ka hugna nga hut-ong. Aron makita kung giunsa kini pagabuhaton, tan-awa ang Paghimo sa Syrup sa Asukal Alang sa mga Dessert sa Indian .
- Sa higayon nga ang syrup nakaabot na sa pagkaporma sa usa ka yugto, kuhaa dayon ang kalayo, idugang ang cardamom powder , pagpalihok ug ibutang ang pan sa naandan nga gipainit nga hurnohan aron magpadayon ang syrup.
- Karon ibutang ang Bengal gram nga harina ug ang baking powder sa usa ka dako nga panaksan ug maayo ang pag-mix.
- Pagdugang og gamay nga gatas sa usa ka panahon hangtud nga ikaw makakuha og usa ka baga nga batter. Pagpangit aron masiguro nga ang tanan nga lumps gikuha ug ang batter maayo kaayo.
- Karon ipainit ang ghee sa usa ka medium nga kalayo hangtod sa kainit. Pagkunhod sa siga sa usa ka gamay.
- Hupti ang sieve nga mga 4 ka pulgada sa ibabaw sa mainit nga ghee ug pun-on ang usa ka sungkod sa batter. Ibubo ang batter ngadto sa ayagan. Karon gamita ang laing kutsara aron hinayhinay ang pagpilit sa batter pinaagi sa sieve ug ngadto sa ghee. Kini mahulog sama sa gagmay nga mga tulo / mga lubit - Boondi - ngadto sa lana! Mao kini ang naghatag sa ilang ngalan sa Laddoos! Padayona ang tanang batter nga imong gibutang sa sieve nga sama niini.
- Karon fry ang Boondi hangtud nga kini usa ka luspad nga bulawan nga kolor. Sa diha nga nahuman na, habwa, kuhaa ug ibutang sa usa ka lain nga panaksan. Ang fried Boondi kinahanglan nga lutoon apan dili mahumok.
- Usba hangtud ang tanan nga batter gigamit.
- Sa higayon nga ang tanan sa imong Boondi andam na, usikan ang 1/4 niini sa usa ka kakha. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga prutas, ibubo ang mainit nga syrup sa tanan nga Boondi ug magpalayo sulod sa 10 ka minutos. Ang Boondi motuhop sa sugar syrup ug mohumok.
- Samtang kini ang nahitabo sa mainit nga ang mga 6 tbsps sa gatas kaayo gamay ug unya soak sa saffron strands sa niini.
- Human sa paglingkod sa Boondi sa syrup sa 10 ka minutos, ibubo kini nga gatas nga saffron (kuhaa ang mga lubid sa dili pa ibubo) sa ibabaw niini. Mix maayo.
- Karon lutoon ang imong mga kamot sa gamay nga ghee ug magsugod sa pagporma sa Boondi nga gituslob sa syrup ngadto sa mga bola sa walnut (o gamay nga mas dako) (Laddoo sa Hindi). Padayon nga hinay hinay apan hugot nga gapuson ang mga Laddoos. Susiha samtang ikaw naglakaw, sa usa ka gamay nga greed platter.
- Tugoti ang mga Laddoos nga mobugnaw sa temperatura sa lawak sa dili pa moserbisyo.
Ang Boondi Laddoos mahimong himoon sa una ug gitipigan sa usa ka bugnaw, uga nga dapit sa usa ka sudlanan sa hangin sulod sa usa ka semana.