Kini usa ka kasagarang sayop nga pagsabut nga ang pagkaon sa Indian molungtad sa hangtud sa pagluto. Samtang ang pagluto sa Indian naggamit sa kasagaran nga mga sagol nga mga sagol ug mga pinggan ginahimo gikan sa wala (mao nga imong gilikayan ang mga giproseso nga mga ingredient nga puno sa preservative), kung unsa ka dugay kini nag-agad sa kung unsa ang imong giluto. Sama sa uban pang mga linutoan, adunay pipila ka mga pinggan nga dali ug sayon nga magluto ug uban pa nga makuti ug nagkinahanglan og dugang nga panahon.
Adunay pipila ka mga sagol bisan pa, nga kasagaran sa kadaghanan sa mga lutu nga Indian bisan pa ug sa pag-andam kanila sa dili pa panahon mahimo pa nga putlon ang panahon sa pagluto.
Mga sibuyas:
Gikuha ang pino, ginunting nga nipis o gibutang sa usa ka Paste, ang mga sibuyas nahimong basehan sa gravies, katimbang sa mga utanon o usa ka importante nga sangkap sa mga salad. Pagputol, pag-gunting ug paggaling kini ug pag-freeze sa mga bag nga freezer. Nianang paagiha nga ang usa ka resipe mag-awhag sa mga sibuyas nga dali ra nimo nga madala.
Ginger ug ahos pastes:
Ang ginger ug ahos mahinungdanon usab nga mga sagol sa pagluto sa India. Ang usa ka resipe mahimong magkinahanglan kanila nga tinadtad nga maayo o yuta sa usa ka Paste. Kanunay kong adunay usa ka dako nga bildo nga botelya sa matag usa sa ginger ug ahos nga pastes sa akong refrigerator. Mahimo nimo nga dali nga paliton kini gikan sa grocery store (ang mga grocery sa Asia o Indian siguradong mahimo kini) apan gusto nako ang paghimo sa minahan sa balay aron ako makasiguro nga sila libre gikan sa mga preservatives. Ania ang usa ka praktikal nga tipanan alang sa pagtipig sa gatas ug mga ahos nga lab-as nga mas dugay.
Gitipigan usab nako ang gipanitan nga ahos sa usa ka petsa nga gi-label nga kahon o Ziploc bag alang sa diha nga ang usa ka resipe nagkinahanglan nga kini putlon nga maayo.
Tomato puree:
Pag-usab kini usa ka sangkap nga dali ka nga mapalit, apan kini kanunay nga mas maayo ang lami kon imong himoon kini sa balay. Himoa nga una ang tomato puree ug ibubo ngadto sa mga traysikon sa ice-cube (kanunay akong gamiton ang usa ka tablespoon aron masukod kon unsa ka tukma sa usa ka cube aron ang mas sayon nga pagsukod sa gikinahanglan sa resipe sa ulahi) ug pag-freeze.
Kon ang mga frozen nga pop mogawas ug ibutang sa petsa ug pagsukat nga gimarkahan ang mga bag nga freezer kung kinahanglan nimo kini.
Lab-as nga mga hilba sama sa coriander ug mint:
Ang coriander ug mint gigamit sa paghimo sa mga chutney, dugang sa gravies ug ingon garnishes sa pinggan ug salads. Uban sa popular nga pagkaon sa Asia ug India niining mga adlawa, kini nga mga utanon mahimong makita sa inyong lokal nga grocery store. Dili sila kanunay sa panahon. Ania ang usa ka praktikal nga tip alang sa paghimo niini sa bisan asa nga panahon nga kinahanglan nimo kini, dili igsapayan unsa ang panahon sa tuig. Ania kini sa mga hilba nga gipangayo !
Browned sibuyas:
Ang usa ka kadaghanan sa panahon nga ang mga sibuyas gigamit sa pagluto sa India, ang resipe nagtawag kanila aron makit-an ang kolor. Pag-una sa usa ka batch ug ibutang sa imong fridge. Himoa nga ang mga tinadtad nga mga sibuyas nga sibuyas . Ania ang usa ka dali nga tip alang sa browning sibuyas sa madali.
Pangunang baso:
Ang kadaghanan nga gisudlan nga mga pinggan adunay mga sagol nga sagol, mao nga ang pag-andam ug pagyelo sa usa ka higayon nga adunay usa ka lahi nga panahon usa ka maayo nga ideya. Ania ang resipe alang sa usa ka Basic Indian Gravy . Kon andam ka sa pagluto gamit ang ingon o pagdugang sa bisan unsang mga sagol nga gikinahanglan.
Chapati / Paratha / Poori minasa:
Ang mga tinapay nga sama sa Chapati, Paratha ug Poori mao ang hingpit nga dinuyugan sa kadaghanan sa mga pinggan sa India . Sila usab dagway sa ilang kaugalingon o uban sa imong paborito nga pagkaylap o pagpuno.
Ang akong paborito nga butang nga buhaton nila mao ang pagpuno kanila (bag-o nga gihimo) uban ang mga leftover nga naluto nga mga utanon o karne ug maghimo sa usa ka linukot! Tan-awa dinhi alang sa dugang nga mga ideya kung unsaon paggamit ang mga salin sa paghimo sa usa ka bag-ong pagkaon .
Ang minasa nga gikan sa tibuok nga harina sa trigo magpabilin nga maayo diha sa fridge sulod sa 3-4 ka adlaw aron sa paghimo daan. Ania ang resipe alang sa minasa . Mahimo mo usab pre-cook ug i-store ang Chapatis sa freezer aron sila hapit magluto kon gikinahanglan nimo kini.
Alang sa mas praktikal nga mga pahamatngon sa pagtan-aw sa panahon, tan-awa ang seksiyon sa akong Quick Tips!