Samtang ang mga "pagkaon" mahimo nga maghunahuna sa usa ka gamay nga estraktura nga gituyo aron sa paghupot sa pagkaon, kini usa ka patas nga kantidad nga mas makaiikag, kon dili kaayo makatarunganon, nga kana. Sa yano nga pagkasulti, usa ka pagkaon ang usa ka geograpikal nga lugar nga naglakip kung diin ang usa ka pagkaon nga gihimo, diin kini ipadala, ug diin kini malaglag. Naglakip kini sa yuta nga gipatubo niini, sa mga ruta nga giagian niini, ang mga baligya nga ilang gisudlan mao ang mga merkado sa mga mag-uuma o mga supermarket, ug ang mga lamesa nga magamit niini.
Sa laktod nga pagkasulti, usa ka pagkaon ang matag hiktin sa usa ka matang sa pagkaon o pagkaon.
Ang Kasaysayan sa "Mga Pagkaon"
Una nga gigamit sa unang bahin sa ika-20 nga siglo aron paghulagway sa pangkalibutang pag-agos sa pagkaon, ang "mga pagkaon" bag-o lang nga nabanhaw aron paghisgot sa rehiyonal ug lokal nga mga sistema sa pagkaon ug paningkamot sa pagmugna og labaw nga malungtarong pamaagi sa pagpatungha ug pag-usik sa pagkaon.
Ang Modern Foodshed
Ang usa ka lokal o rehiyonal nga "mga pagkaon" mahimong mahulagway sa lainlaing paagi. Pananglitan, ang usa ka simple nga 100-milya nga radius sagad gigamit sa " pagkaon sa lokal nga mga kampanya." Kadtong nagsulay sa paghubit ug pagpugong sa usa ka pagkaon alang sa usa ka populasyon (o labing menos maghatag ug giya aron ang mga tawo mas nahibal-an kon asa ang ilang pagkaon).
Ang mapuslanon, mapadayunon nga mga pag-andam sa pagkaon nga gihunahuna ang makonsiderar ang gitas-on ug kasayon sa pagbiyahe, ang geograpikong pag-apud-apud sa usa ka populasyon, diin ug kung giunsa ang bisan unsang mga natural nga mga tinubdan sa tubig nga maglakaw, ug ang kinaiyanhong abot sa yuta.
Ang dugang nga mga naka-andam nga mga hugpong nga mga pagkaon naghimo nianang sukaranan nga kasayuran ug layer sa panginahanglan ug paggamit sa nagkalainlaing matang sa mga abono, epekto sa labor, socio-economic nga pagkahulog gikan sa mga pamaagi sa pagtrabaho, mga epekto sa pagtubo sa kalikupan, ug labaw pa aron makahimo og mga hulagway Ang pagkaon naapektohan ug nakaapekto sa dapit diin kini mitubo, nag-agi, ug nagpakaon.
Nagkalainlain nga Matang sa Pagkaon
Ang pagkaon mao ang kanunay nga gigamit aron paghulagway sa dapit nga diin ang usa ka tawo makaangkon sa iyang pagkaon, mahimo usab kini gamiton sa pagtumong sa dapit nga naghatag sa usa ka matang sa pagkaon. Tinuod kini sa partikular nga mga lokal nga produkto, sama sa dairy o pipila ka mga bag-ong produkto.
Ang mga mapa sa nagkalain-laing mga pagkaon mahimong itandi gikan sa diin ang nagkalainlain nga mga lugar naggamit sa ilang pagkaon, ingon man pagtandi sa dagko ug gagmay nga mga epekto sa susama nga mga pagkaon nga gitanom, giapod-apod, o gikaon sa lainlaing mga dapit.
Sa mga sistema sa kapanahonan, ang mga pagkaon nga mahimong lapad ug nahisalaag, nga ang mga bukton sa mga pagkaon nga gilay-on sa usa ka lugar sa tibuok nasud ug sa tibuok kalibutan. Ang pag-usisa sa mga pagkaon ug pagtandi niini usa ka paagi sa pagpangita sa mga dapit nga mahimo nga mas malungtaron samtang sa pagtagbo sa mga panginahanglan sa pagkaon sa lainlaing populasyon.