Dali nga Tomato Ketchup Recipe

Kasagaran, kining tanan alang sa pagluto gikan sa simula, apan kung gusto nimo nga doblehon ang lami sa binotelyang ketchup gikan sa tindahan sa balay, ayaw pagsugod sa bag-ong kamatis, sibuyas, ug ahos.

Hinunoa, kini nga resipe naggamit sa tomato paste ug powdered nga sibuyas ug ahos. Mahimo nimong gamiton ang mga homemade nga mga bersyon sa mga gi-preserbar nga mga pagkaon, apan ang pag-ilis sa ilang mga bag-ong mga counterparts mohatag og lahi nga lahi nga dili sama sa pamilyar nga produkto sa komersyo.

Kini nga lami nga homemade tomato ketchup andam na sa tunga sa oras (45 min. Kung gikuha nimo ang dugang nga lakang sa pag-lata niini).

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 ka ons nga tomato paste
• 1/2 tasa kahayag nga brown sugar OR light light syrup
• 1/2 ngadto sa 3/4 nga tasa nga tubig
• 1/4 tasa puti nga bino o apple cider vin
• 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
• 1/2 ka teaspoon nga ahos nga powder
• 1/2 ka kutsarita nga mustasa sa yuta
• 1/2 teaspoon nga kosher o medium nga asin sa kadagatan
• 3/4 teaspoon nga yuta nga kaningag
• 1/4 ka kutsarita nga yuta nga allspice
• 1 gamay kaayo nga pinch o mas ubos sa mga clove sa yuta (opsyonal)
• 1 ka gamay nga pinch sa yuta nga sili nga pepper (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gabunon ang tanan nga mga sangkap sa usa ka gamay nga kaldero, gamit ang katunga lamang sa usa ka tasa sa tubig aron magsugod uban.
2. Dad-a ang mga sangkap sa usa ka hubag sa medium kainit, stirring kanunay.
3. Sa diha nga ang sagol nga moabut sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa ubos ug simmer sa ketchup sa 15 minutos. Pag-agos sa matag pipila ka mga minuto, pag-scrape sa sinagol gikan sa mga kilid sa kolon ug siguroha nga dili kini masulod sa ubos. Ayaw kini itugot. Pagdugang og tubig kung gikinahanglan aron dili kini makapapula.

1. Kung human sa 15 minutos imong makita nga nagdugang ka sa usa ka gamay kaayo nga tubig ug ang ketchup sobra ka manipis, pagpataas sa kainit ngadto sa medium-high ug pagluto sulod sa pipila ka mga minuto, pagpalihok kanunay, aron lutoon ang sobra nga likido. Ang ketchup kinahanglan nga igo nga baga nga kon mag-drag ka sa usa ka kahoy nga kutsara sa ilalom sa kolon kini mobiya sa walay sulod nga agianan nga dili pun-on dayon.
2. Kuhaa ang kainit ug pabugnawon ang ketchup sulod sa 5 minutos. Pagbalhin niini aron sa paglimpyo sa mga tadyaw nga bildo (dili kinahanglan nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe). Tabuni ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka bulan, o sunda ang mga instruksyon sa canning sa ubos.
3. Alang sa dugay nga panahon (hangtod sa usa ka tuig) tipik sa temperatura sa lawak, siguroha nga mobiya sa 1/2-inch headspace tali sa ibabaw sa ibabaw sa sa ketchup ug sa mga rims sa mga tadyaw. Pagtan-aw sa mga lata sa lata ug iproseso ang pagligo sa tubig sulod sa 15 ka minutos (i-adjust ang canning time kung nagpuyo ka sa taas nga altitude ).
4. Sa higayon nga imong buksan ang usa ka banga, ibutang kini sa fridge sama sa imong sabaw gikan sa tindahan. Timan-i nga ang wala maablihi, silyado nga mga banga luwas gihapon nga mokaon lapas sa usa ka tuig, apan ang kalidad mokunhod human sa 12 ka bulan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	18
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	2 mg
Sodium	66 mg
Carbohydrates	3 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)