Kining matam-is ug maasim nga baboy nga adunay resipe sa pinya usa ka paborito nga Cantonese dish sa Amerika ug China. Ang pagdugang sa usa ka gamay nga pinya naghatag niini og usa ka dugang nga matam-is nga patid nga lami sa lami nga bisan kinsa gusto. Kini nga estilo sa pagluto nga adunay mga sause popular sa kadaghanan sa lutu nga Cantonese . Ang resipe sa salsahan nga gilakip dinhi mahimo nga ilakip sa ubang mga pagkaon kon gusto. Samtang kini nga pinggan dili mao ang pinakasimple nga pagkaon aron maandam, ang sangputanan mao ang takus nga paningkamot.
Gi-edit ni Liv Wan
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pag-uswag:
- 1 pound / 450 gramon nga pork tenderloin (guntinga kini sa 1 pulgada nga cubes)
- 3 1/2 ounces / 100 ka gramo nga presko nga pinya (o mahimo nimong gamiton ang de-lata nga pinya, putlon kini sa 1 ka pulgada nga mga tipik)
- 1/2 yellow bell pepper (giputol sa 1 ka pulgada nga diamante)
- 1/2 nga green bell pepper (giputol sa 1 ka pulgada nga brilyante nga porma)
- 1/2 puti nga sibuyas (diced gamay)
- Garnish: 1/2 ka kutsarang puti nga sesame
- 1 clove nga ahos (hinay-hinay)
- 1 1/5 ka litro / 750 mL nga lana alang sa pagpalambo sa baboy
- Alang sa Pork Marinade:
- 1 itlog (gaan nga gikulata)
- 3 ka kutsara nga harina nga mais
- 1 ka kutsara nga yano nga harina
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1/2 ka kutsarita
- lima ka duga sa duga
- 1 ka kutsara
- bino nga bugas
- 1/4 ka kutsarita nga yuta puti nga pepper
- 1 ka kutsarang light soy sauce
- 1 ka kutsarita
- itom nga soy sauce
- 1 ka kutsara nga lana sa pagluto
- Alang sa Sweet and Sour Sauce:
- 1 tasa / 200 mL nga tubig
- 1/2 nga tasa / 100 mL nga ketchup
- 1/2 ka tasa / 100 mL ka suka nga suka
- 1/2 ka tasa / 100 gramong asukar nga bato (o caster sugar)
- 1/2 ka kutsara nga patatas nga starch (gisagol sa 1 ka kutsarang tubig)
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-andam sa Sweet ug Sour Sauce
- Dad-a ang usa ka saucepan ug ibutang ang tanan nga mga sagol sa saucepan ug mix parehason sa dili pa magsugod sa pagluto.
- Kinahanglan nimo nga pukawon ang sarsa sa tanan nga panahon kung ang sarsa mag-lumpy.
- Pagdala sa sarsa sa usa ka hubag unya pagpalong sa kalayo ngadto sa labing ubos nga temperatura ug simmer hangtud nga ang sutlo texture nga mibalik nga baga ug sticky. Dayon kini andam na.
Pagluto sa Meat
- Pag-marinate ang baboy nga adunay soy sauce, bugas nga bino, lima ka panimpla nga duga, yuta nga puti nga pepper ug minasa nga ahos sa 10 ka minutos.
- Idugang ang itlog, harina nga mais, ug yano nga harina ngadto sa lakang 1 ug isagol kini nga parehas. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
- Himoa ang tam-is nga sour sauce ingon sa gipakita sa mga instruksyon.
- Pag-init og 3 ka tasa / 750 ka litro nga lana sa usa ka wok o lawom nga saucepan sa 325 F / 170 C. Mahimo nimo sulayan ang temperatura sa lana pinaagi sa ituslo ang gamay nga pork marinade gamit ang chopstick ug ibutang kini sa lana aron tan-awon kon ang lana magsugod dayon sa bula. Kung ang lana diha-diha dayon bubbles dayon ang temperatura husto.
- Hinay-hinay nga isuksok ang pork tenderloin cubes ug lawom nga fry hangtod nga kolor brown. Pagsunud sa usa ka magtiayon nga tisyu sa tualya sa kusina sa usa ka plato ug ibutang ang linuto nga baboy sa plato.
- Kuhaa ang 1 ka kutsara nga lana sa usa ka wok ug pukasa ang 1 ka ahos ug sibuyas hangtud nga ang humot mogawas.
- Idugang ang campanilla nga peppers ug pinya ngadto sa wok ug ibutang ang fry sulod sa 30 segundos.
- Idugang ang baboy balik sa wok uban ang tanang utanon ug pinya.
- Idugang ang tam-is ug asukar nga salsahan sa wok ug isagol ang parehas. Mahimo nimo mausab ang kantidad sa tam-is ug maasim nga sarsa nga gusto nimo gamiton.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 732 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodium | 1,472 mg |
| Carbohydrates | 95 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 44 g |