Ang Chorizo halos dili usa ka sangkap sa Britanya, apan ang mga taga-Brits nahigugma kini nga sama sa ilang kaugalingon. Ang halang, giayo nga sausage kaylap nga makuha sa tibuok UK sa delis, ingon man usab sa mga regular nga mga supermarket, nga naghimo niini nga sayon nga magamit nga butang alang sa pinalabi nga mga pagkaon.
Kung bag-o ka sa chorizo, kini usa ka sausage nga adunay daghang palami. Maayo kaayo, nga mahingangha ka nga makit-an kini sa usa ka jam, tungod kay ang mga huot nga may kalabutan sa mga prutas ug daghan nga asukar. Apan, kahibulongan, kining matam-is ug hugaw nga chorizo jam tinuod gayud!
Bisan tuod dili ka makatulog gikan sa higdaan aron ibutang kini sa imong toast sa buntag, kini nga jam lamian nga gisudlan sa mga keso, panit, mga itlog ug kahibulongan sa abokado. Sulayi kini, malipay ka nga nahimo nimo!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 libra / 450 gramo chorizo sausage (halos giputol)
- 1 ka dako nga sibuyas (matinud nga tinadtad)
- 2 ka ahos nga cloves, minced
- 75 gramos nga itom nga brown nga asukar
- 6 ka kutsara
- Port
- 2 ka kutsara nga Agave (o light honey)
- 1 gihan-ay ang tablespoon red chilli flakes
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og usa ka dako nga pan sa panaksan sa init nga hurnohan, apan dili sunugon. Idugang ang halos tinadtad nga tinadtad nga chorizo ug fry hangtud nga ang singko misugod sa paghumok sa gamay kaayo ug nagpagawas sa pipila ka mga pepper, pula nga lana, mga 3 ngadto sa 5 ka minutos. Pagbantay pag-ayo aron sa pagsiguro nga ang chorizo dili masunog.
- Pag-ayo sa pagtangtang sa chorizo gikan sa kaldero ug ibutang sa papel sa kusina aron mahubas. Ibalik ang pan sa pula nga lana balik ngadto sa kainit ug idugang ang mga sibuyas, ipaubos ang kainit ug magluto sulod sa 15 minutos nga pagpalihok matag karon ug unya. Gusto nimo nga ang mga sibuyas mohumok ug mohimo sa usa ka light brown nga brown, apan dili aron masudlag crispy. Idugang ang ahos ug pukawa ang maayo, magluto alang sa dugang nga lima ka minuto.
- Idugang ang tabunon nga asukar ug pukoton ang mga sibuyas ug magluto alang sa dugang nga lima ka minuto aron matunaw ang asukar.
- Sa katapusan, dugangi ang chorizo, Port ug ang agave o light honey kon gamiton, ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos, hangtod nga usa ka hugna nga pagkaporme sa jam. Kung ang pagsagol magsugod nga malaya, dugangi ang usa ka diyutay nga tubig aron sa pagpabilin kung jammy.
- Kuhaa gikan sa kainit ug biyai ang diyutay.
- Sa katapusang tumoy sa jam ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug blitz ngadto sa usa ka bagis nga paste-sama sa pagkamakanunayon.
- Ibutang ang jam ngadto sa duha ka limpyo, sterilized nga mga banga ug tabonan ang takloba. Tipigi sa refrigerator.
Kon Unsaon Paggamit ang Chorizo Jam
Kining matam-is ug hugaw nga gusto sa haya hingpit nga adunay keso, apan tinuod nga mokanta kon mag-alagad uban sa Espanyol nga Manchego, kini gihimo alang sa usag usa. Kay kon dili, ang bisan unsang keso nga nagputos sa usa ka punch, sama sa tigulang nga Cheddar, usa ka Stilton, creamy Bries o asul nga keso.
Ang usa ka labaw nga talagsaon nga paagi sa pag-alagad sa jam uban sa mga itlog, ilabi na sa pag-scrambled. Ang usa ka plato sa gagmay nga itlog nga mga itlog molukso sa kinabuhi uban ang usa ka kutsara sa niini nga punchy jam.
Ang Chorizo jam adunay espesyal nga relasyon sa avocado. Si Mash ang abokado, magdugang og gamay nga cilantro (coriander) ug unya usa ka kutsarita nga chorizo jam, lami ug dugangi ang dugang sa imong lami.