Ang uban mangatarongan nga kung ang Spain adunay opisyal nga nasudnong pinggan, kini ang tortilla . Ang usa ka tortilla usa lamang ka bersiyon sa omelette sa Spain-usa ka halayong haligi gikan sa harina o mais tortillas sa Mexico. Apan bisan kini gipakita sa taas nga pagtagad ug kasagaran sa tibuok nasud, walay usa nga daw nagkauyon sa husto nga paagi sa paghimo niini! Ang usa ka tradisyonal nga tortilla de patatas (patatas omelet) adunay upat lamang nga mga sagol: mga itlog, patatas, asin ug extra virgin olive oil. Apan daghang mga Katsila ang naghunahuna sa usa ka bersyon nga walay mga sibuyas nga dili kompleto.
Ganahan ko sa akong classic tortilla de patatas nga may mga dukot nga patatas, mga itlog sa uma, ug gamay nga mga sibuyas nga sibuyas. Ug gusto ko nga ang tortilla gamay nga kulang, mao nga ang tunga-tunga malala ug lamian.
Apan bisan pa sa kalampusan sa classic omelet sa Espanya, daghan nga mga tawo ang naghimo sa ilang kaugalingon pinaagi sa pagdugang sa mga dagko nga mga sagol. Gikan sa mga gisantes ngadto sa chorizo , ang usa ka tortilla mahimo gayud nga maglakip sa bisan unsang butang. Bag-ohay lang ako napandol sa mosunod nga resipe alang sa usa ka tortilla nga adunay giayo nga ham ug lab-as nga Mint, ug nasayud nga kini mahimong lamian. Ganahan ko og mint sa lamian nga mga pinggan, ug dinhi naghatag kini og usa ka makalipay nga lubag sa usa ka classic.
Mahimo nimong matagamtam kining mainit nga kalan-on sa Espanya gikan sa stove o sa temperatura sa lawak. Sayon sa pag-andam alang sa pamahaw, paniudto o panihapon, kini ang hingpit nga bisan unsang oras nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 matam-is nga sibuyas (diced)
- 4 ka medium nga patatas (gipanitan ug gisagol sa mga cubes)
- Ang 5 ka dako nga mga itlog (libre nga mga itlog naghimo sa dako nga kalainan)
- 2 ounces giayo ham (diced;
- jamón Serrano maayo kaayo)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 2 teaspoons nga mint dahon (tinadtad)
- 2 ka kutsara sa lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
Una, kinahanglan nimo nga ibutang ang mga sibuyas sa lana sa oliba sa ubos nga kainit, pagpalihok sa matag duha ka minuto hangtud nga magsugod kini sa caramelize.
Idugang ang mga patatas ug mga 1/4 nga kopa sa tubig. Ibaligya ang kainit sa medium ug cover. Pag-agas sa matag duha ka minuto sulod sa mga 10 ka minutos, ug dayon ipadayag ug magluto hangtud nga ang tubig mawala ug ang mga patatas lutoon (apan dili sagbot).
Kuhaa ang sibuyas ug patatas gikan sa frying pan ug pabugnawa.
Sa usa ka gidak-on nga kadam-an nga panaksan, gibunalan ang mga itlog ug ipaon kini sa asin. Idugang ang giayo nga ham, minced nga ahos ug tinadtad nga mint. Sa diha nga ang mga patatas ug mga sibuyas nga gipabugnaw sa usa ka gamay, sa hinay-hinay nga whisk kanila ngadto sa mga sagol nga itlog (sa pagsiguro nga ang kainit dili mag-scramble sa mga itlog).
Biyai ang sagol nga nag-inusara sulod sa mga 15 minutos.
Aron sa pag-andam sa omelet gamiton ang medium medium sized frying pan alang sa usa ka dako nga tortilla o paghimo og duha ngadto sa tulo ka mini tortillas pinaagi sa paggamit sa usa ka gamay nga frying pan (kini nga pamaagi makahimo nga mas madali ang pag-slide sa omelet sulod ug gawas sa frying pan aron sa pagpabalik niini ).
Sugdi ang kaldero sa frying pan uban ang lana sa oliba ug dad-a ngadto sa medium nga kainit. Pun-a ang sinagol nga itlog ug magluto hangtud nga ang ubos nakamugna og gamay nga browned nga tinapay.
Ibutang ang usa ka plato sa ibabaw sa tumoy sa pan ug ibutang ang tortilla sa plato aron ang dili kaon nga kilid nag-atubang. Dayon, i-slide ang tortilla sa plato ug balik sa pan.
Magluto hangtud nga ang usa ka tinapay nga porma sa laing katunga sa omelet, mga duha ka minuto. Depende sa imong mga gusto, tingali gusto nimo nga lutoon ang tortilla sa hingpit, o itugot nga kini mahimong gamay nga kulang sa panit.
Tugoti ang imong Espanyol nga omelet sa pagpahulay sulod sa dili mokubos sa lima ka minuto sa dili pa mag-panit, ug kini mahimo usab nga maandam sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 210 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 10 g |