Kini nga salad mao ang usa nga himoon kon ikaw adunay usa ka hingpit nga presko nga hugpong sa mga beet nga puno sa mga lunhaw nga mga utanon. Mahimo nimong ibilin kini nga nagsul-ob lamang og usa ka gamay nga lana sa oliba ug asin, o makadugang sa lemon zest, tinadtad nga hazelnuts, o feta o kanding sa kanding kon gusto nimo nga mag-ilis niini alang sa usa ka kompanya. Ang uban nga mga tawo mahimo pa gani nga makalingaw sa usa ka sprinkle sa balsamic suka o agrodolce.
Apan, kung imo kining gisul-ob, siguroha ang pag-alagad niini uban sa pipila ka lugus nga tinapay o usa ka butang nga ibaligya ang mga lami nga mga juices nga ibilin sa ubos sa plato kon kaon na ang mga beet.
Mubo nga sulat: Paggamit sa usa ka taas nga kalidad nga lana sa oliba alang sa pagtubo sa katapusan. Kung mahitabo nga adunay usa ka orange- o lemon nga gihumol nga lana sa oliba , kini usa ka labing maayo nga panahon sa paglapas niini.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong
- tuburan beets (uban sa greens nga gilakip)
- 1 tbsp. plus 1 tsp.
- dugang nga ulay nga lana sa oliba (dugang pa nga makatilaw)
- 1 clove nga ahos
- Asin (kosher o dagat)
- Opsyonal nga Garnish: lemon zest o orange zest
- Opsyonal nga Garnish: hazelnuts (tinadtad)
- Opsyonal nga Garnish: feta cheese (nahugno)
- Opsyonal nga Garnish: kanding nga kanding
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga utanon gikan sa mga beet, ug unya guntinga ang mga beet. Ang mga batan-on ug linghod nga mga beet mahimo nga limpyohan, apan gusto nimo nga mag-peel sa kadaghanan nga mga beet. Guntinga ang mga beets sa tunga nga lengthwise, ibutang kanila cut-kiliran nga patag ug putlon kini ngadto sa 1/4-pulgada-baga nga mga hiwa.
- Pag-init sa usa ka dako nga kaldero sa kainit sa kainit. Idugang 1 ka kutsarita sa lana sa oliba, 1/4 ka tasa sa tubig, ug ang mga beet. Tabuni ug lutoon hangtud nga ang mga beets baga lang nga malumo, 5 ngadto sa 10 ka minutos.
- Samtang ang mga beet magsugod sa pagluto, hugasan ang mga dahon sa beet ug guntinga ang ilang baga nga mga punoan (guntinga ang usa ka "v" ngadto sa dahon aron kuhaon ang gunting nga kutsilyo samtang magtipig sa kadaghanan sa linghod nga dahon sa palibot niini. Kung ang mga beet bag-o pa lang nga daw malumo, idugang ang mga lindog sa kaw-itan. Tabuni ug magluto hangtud nga ang mga beet ug beet stems malumo, mga 3 ka minutos.
- Sa samang higayon, putla ang mga dahon ug ibutang kini sa gawas. Panit ug manipis nga paniid ang ahos.
- Idugang ang ahos sa pan, magluto, magkutaw, hangtud mahumot, mga 1 ka minuto. Idugang ang mga tinadtad nga mga luto nga beet, tabon, ug magluto hangtod nga malaya ang mga dahon, mga 1 minutos.
- Bahina ang mainit nga salad sa taliwala sa 4 nga mga plato. Pag-andam sa bisan unsang mga pan nga likido parehas sa matag pag-alagad. Ibubo ang matag salad uban sa nahibilin nga lana sa oliba ug isablig sa asin. Idugang ang bisan unsang optional garnishes ( lemon zest , orange zest, hazelnuts, feta, goat cheese ) nga gusto nimo.