Kining Espanyol nga tam-is nga pinggan, nga nailhan nga torrijas , naandan nga gikaon sa panahon sa Lent, ang 40 ka adlaw sa wala pa ang Pasko sa Pagkabanhaw. Kini gituohan nga naggikan sa mga kombensiyon sa Andalucian sa panahon sa XV nga siglo ingon nga usa ka paagi sa paggamit sa karaang tinapay. Karon kini usa ka popular nga pagkaon sa pamahaw sa tibuok Espanya.
Gitawag kini sa British nga pudding sa tinapay, samtang ang mga Amerikano lagmit nagtawag niini nga French Toast. Bisan tuod popular ang mga torrijas alang sa pamahaw, kini mahimong kan-on bisan unsang orasa. Kasagaran gigamit sa Spanish ang usa ka baguette nga estilo sa Pransya, sama sa litrato, apan ang puti nga tinapay mahimo usab nga gamiton.
Ang Torrijas nailhan usab nga rebandas de Carnaval o tortillas de leche ug adunay daghan nga mga kalainan niini nga mahal nga pinggan ug ang uban gilakip sa katapusan sa resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 6 ka piraso sa tinapay (stale
- baguette nga 1/2-pulgada nga baga o puti nga tinapay)
- 3/4 nga gatas sa tasa
- 1 ka dako nga itlog
- Lana sa utanon alang sa pagpasiga (sama sa
- canola o mais nga lana, dili
- lana sa oliba )
- Mahimong gamiton: 1/8 ka kutsara nga banilya nga kinuha
- Opsyonal: 1/4 ka copa nga kaningag nga asin aron isablig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang gatas ngadto sa medium-size nga panaksan nga pagsagol. Idugang ang itlog ug gibunalan. Idugang ang opsyonal vanilla extract.
- Ibubo ang igo nga lana ngadto sa usa ka dako nga frying pan aron pagtabon sa ubos ug init sa medium. Pag-amping nga ang lana dili masunog.
- Kon ikaw naggamit sa lami nga puti nga tinapay (tan-awa ang nota sa ubos kon wala ka kamaon nga tinapay), ibutang ang usa ka tipik sa sinagol nga gatas sa itlog ug dayon ipapilit kini sa usa ka tinidor. Siguroha nga ang panaksan mao ang sunod sa frying pan, busa mahimo nimo kining ibalhin dayon gikan sa panaksan ngadto sa init nga pan.
- Kon ang tinapay sobra pa sa usa ka adlaw nga adlaw, mahimo nimo nga hugasan ang tinapay sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos o labaw pa, aron kini makapahumok. Pag-amping nga ang pan nga wala kaayo humumok nga kini mahugno kon imo kining igawas gikan sa panaksan.
- Pag-ayo sa pag-alsa sa tinapay gikan sa sagol ug himoa nga ang sobra nga pag-ilis sa gatas sa dili pa ibutang ang pan sa frying pan. Balika ang matag usa sa uban nga mga hiwa.
- Human sa 2-3 minuto, susiha ang ubos sa pan. Samtang ang mga hiwa nahimong bulawan, usba ang matag usa. Mahimo nimong gamiton ang usa ka naylon spatula o sipit aron mabalik ang mga hiwa. Siguraduha nga adunay igong lawak sa pan aron ibalik ang mga hiwa.
- Kuhaa ang matag piraso gikan sa kaldero ug ibutang sa usa ka plato. Isablig ang ibabaw sa asukar ug kanela . Kung gusto nimo, drizzle honey sa ibabaw. Pagdayandayan uban sa lab-as nga bunga ug pag-alagad diha-diha dayon.
Hinumdomi: Kung wala ka magkaon nga tinapay, ayaw gamita ang hiniwa nga tinapay aron kini igo nga makakaon sa gatas ug dili moundang.
Giunsa Pagpainit
Kon ang torrijas mobugnaw ug gusto nimo nga ipainit kini, ibutang kini balik sa pan sa ubos nga kainit o sa oven sa toaster sa ubos nga temperatura. Ayaw ibutang kini sa microwave tungod kay kini ang hinungdan sa tinapay nga mahimong rubbery.
Unsaon Pag-alagad
Kon ikaw nagakaon sa torrijas alang sa pamahaw, pagkat-on og mga tip sa pag-andam og talagsa nga kape o ka cafe sa leche niining diskurso sa Espanyol nga mga pagkaon sa pamahaw ?
Mga kausaban
- Imbis nga isagol ang mga hiwa sa tinapay sa gatas ug itlog nga sagol, ibulad sa matam-is nga pula nga alak ug dayon ituslob sa pinutol nga itlog.
- Ibutang ang 1/2 nga gatas sa tasa ug 1/4 nga copa nga tunga sa tunga sa gatas alang sa 3/4 nga gatas sa tibuuk nga lami.
- Ibubo ang lami nga dugos , sama sa bulak nga orange, clover, o eucalyptus, sa ibabaw sa tinapay sa wala pa mag-alagad.