Usahay gusto nimo ang usa ka maayo nga kinaraan nga puti nga tinapay-apan usa nga hinimo uban sa yano nga mga sagol ug mainiton gikan sa hudno, dili una-pag-hiwa ug pag-pack gikan sa tindahan. Gipamatud-an kini nga resipe kon unsa ka sayon ang paghimo sa usa ka lamian nga pan nga puti nga pan. Ang linginon nga porma ug glossy top nga sinina niini usa ka gamay, espesyal nga igo alang sa kan-anan nga lamesa o holiday buffet.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa nga mainit nga tubig (95 F to 110 F)
- 2 1/4 teaspoons o 1 ka pakete (1/4 onsa) nga aktibo nga uga nga lebadura
- 1/2 nga gatas sa tasa
- 1 ka kutsara nga asukal, asukar sa lubi, o hilaw nga asukar
- 2 teaspoons asin o asin sa dagat
- 1/3 nga lana sa lana sa canola, lana sa lubi, o mubo
- Mga 4 1/2 ka copa nga harina sa pan
- Opsyonal: puti nga itlog o gatas alang sa paghugas sa tinapay
- 1 ka kutsara nga mantikilya, natunaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mainit nga tubig ug lebadura. Idugang ang gatas, asukar, asin, ug lana ug pahinumdum.
- Pagdugang sa igo nga harina nga tinapay aron paghimo sa usa ka minasa nga nagsunod sa kutsara sa palibot sa panaksan.
- Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug pag- knead niini sulod sa 8 ka minutos, pagdugang sa dugang nga harina sa pan nga gikinahanglan hangtud nga ang minasa malig-on ug hapsay sa paghikap.
- Ibutang ang minasa sa medium greased nga panaksan. Pabal-i ang minasa sa panaksan aron nga ang tumoy hayag usab nga lunlon. Tabuni ang limpyo nga panapton ug ipataas ang mainit, walay bayad nga lugar sulod sa usa ka oras.
- Guntinga ang minasa . Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka lightly floured nga nawong ug pagmasa niini sulod sa mga 5 minutos o hangtud nga ang mga bula wala sa pan. Himoa ang minasa ngadto sa usa ka lingin nga tinapay ug ibutang kini sa usa ka greased 1 1/2-quart round casserole dish. Pagtabon ug himoa nga mobarug sa usa ka mainiton, walay hayag nga lugar sulod sa 45 minutos o hangtud nga doble ang gidak-on.
- Pag-preheat nga hurno ngadto sa 375 F. Uban sa usa ka hait nga kutsilyo o labaha, i-slash ang tumoy sa pan. Alang sa usa ka glossy ibabaw, isul-ob ang puti nga itlog sa ibabaw sa tinapay, o brush nga gatas uban sa gatas sa wala pa mag-baking aron makahimo og usa ka mangitngit, sinaw nga kalapoy.
- Pagalona ang tinapay sulod sa 45 minutos o hangtud nga ang paningog magisi sa dihang ang tumoy mapuno. Kuhaa ang tinapay gikan sa pinggan sa casserole ug pabugnawa ang usa ka gantang. Pagdala og mga tinapay nga may mantika diha-diha dayon human sa pagluto aron makagama og usa ka humok nga tinapay.
Mga Tip sa Pagpangaon sa Tinapay
Kinahanglan nga tipigan ang mga sangkap sa pan ug maayo aron magpabilin nga presko. Padayon sa lebadura nga gitipigan sa usa ka sudlanan sa hangin ug sa refrigerator-init, kaumog, ug hangin mopatay sa lebadura ug magpugong sa minasa nga tinapay gikan sa pagsaka. Usab, siguroha nga imong tipon ang harina aron dili kini ma-spoil. Sa higayon nga lutoon ang pan, ibutang sa usa ka plastik nga bag aron mapahumok ang tinapay.
Ang harina sa pan nga adunay mas taas nga gidaghanon sa gluten kay sa tanan nga katuyoan nga harina nga nagpasabut nga ang tinapay nga hinimo sa tinapay nga harina mas taas. Mahimo nimo ang imong kaugalingong pan nga harina pinaagi sa pagdugang 1 1/2 teaspoons gluten sa matag tasa sa tanan nga-purpose nga harina nga imong gamiton sa imong resipe sa pan.
Kung gusto nimo gamiton ang dry milk powder imbes nga gatas, gamiton kini nga lamesa sa pag- convert aron mahibal-an kung pila ang gatas nga mamala nga idugang sa tubig sa dihang ilisan ang gatas sa resipe.