01 sa 16
Usa ka National Dish sa Lithuania
Lithuanian Cepelinai Dumpling sa Racine Bakery sa Chicago. © Barbara Rolek Ang mga Lithuanian nga cepelinai o zeppelin dumplings mao ang kinasingkasing, pormag-porma nga mga dumplings nga gama sa football nga gama sa grated raw nga patatas ug nga sinugba nga linuto nga patatas.
Gihimo kini sa usa ka matang sa keso sa manok (sama sa keso sa mag-uuma ) nga gisudlan sa usa ka sarsa nga sour cream-milk, o usa ka matang sa karne (yuta nga baboy o yuta nga pork-ground veal mixture), ug nag-alagad sa usa ka sour cream-bacon-sibuyas salsahan.
Dinhi, si Lina Ceplinskiene, usa ka magluluto alang sa Grand Duke's Restaurant sa Summit, Ill., Nagpakita kung giunsa niya gihimo ang karne sa Lithuania nga si Cepelinai sa tibuok niyang kinabuhi. Gigamit niya ang espesyal nga processor nga komon sa Lithuania, apan mahimo nimo gamiton ang usa ka tipikal nga processor sa pagkaon.
02 sa 16
Pagsugod uban sa patatas
Ang Lithuanian nga Cepelinai Dumpling Gihimo uban sa mga Patatas sa Idaho. © Barbara Rolek Ingon nga ang pangunang sangkap mao ang mga patatas, kinahanglan nimo ang dako nga gipanitan hilaw nga mga patatas sa Idaho.
03 sa 16
Pagputol sa mga patatas
Ang Patatas Giputol alang sa Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek Ang unang lakang mao ang pag-grate sa mga patatas. Hustisya ang imong kalan-on sa pagproseso uban sa pinakagamay nga lungag nga grating disc. Guntinga ang mga patatas aron makasulod kini sa chute sa pagkaon sa imong pagka-proseso sa pagkaon.
04 sa 16
Pagpakaon sa Chute sa Pagkain
Pagpakaon sa Chute sa Pagkaon aron Paghimo sa Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek Pakan-a ang mga quartered nga mga patatas pinaagi sa chute nga pagkaon nga grated.
05 sa 16
Ang mga patatas nga punoan sa ubas
Ang Patatas Maayo nga Lino alang sa Cepelinai. © Barbara Rolek Ang hilaw nga patatas pino granado kaayo busa kini nahimong usa ka hapsay nga purée.
06 sa 16
Ang mga Patatas Nahugno
Ang mga patatas nga nahugawan tungod sa Cepelinai. © Barbara Rolek Importante nga ang tanan nga mga likido nga gikuha gikan sa mga patatas. Ibutang ang patatas nga pulp sa usa ka panapton sa muslin o cheesecloth ug piluka kini nga uga sa usa ka panaksan aron makuha ang tubig ug patatas nga starch (nga imong gamiton).
07 sa 16
Naluwas ang Patatas nga Apog
Ang Potato Starch sa Bottom sa Bowl Giluwas alang sa Cepelinai. © Barbara Rolek Pag-ayo sa pagbubo sa tubig gikan sa mga patatas nga nakolekta sa diha nga sila nahugawan, ug gibaligya. Siguroha nga biyaan ang patatas nga linugaw sa ubos sa panaksan.
08 sa 16
Pagdugang sa Patatas nga Gipugas nga Squeeze
Ang Dry Raw Potato Purée Nahulog sa Mixing Bowl. © Barbara Rolek Kuhaa ang mga patatas nga pinuga gikan sa panapton ug ibalhin ngadto sa usa ka panaksan uban ang gibaligyang patatas nga patatas.
09 sa 16
Pagdugang og Riced nga mga patatas ug Grated nga sibuyas
Gipadad-an nga mga Patatas ang Cepelinai Mixture. © Barbara Rolek Sunod, kinahanglan nimo nga lutoon ang patatas alang sa ricing. Human sila lutoa, iduso ang ricer. Dayon palambuon ang sibuyas. Idugang ang riced nga patatas ug grated sibuyas ngadto sa panaksan nga panagsagol ug maghiusa.
10 sa 16
Himoa ang mga Sagol sa Paghimo sa Kalan-on sa Cepelinai
Ang mga Sagol Andam sa Paghimo sa Cepelinai. © Barbara Rolek Siguroha nga anaa ang tanan nimo nga mga sangkap sa dili ka magsugod sa pagporma sa cepelinai nga karne . Gigamit ni Lina ang pagpuno sa tanan nga baboy alang sa iyang cepelinai nga karne, apan ang kombinasyon sa baboy, karne, ug karne nga baka mahimo usab nga gamiton.
11 sa 16
Pagsugod Uban sa usa ka Kamot sa Mixture sa Patatas
Cepelinai Sugdi sa usa ka Patty of Potato Mixture. © Barbara Rolek Dad-a ang 1 ka copa sa patatas nga patatas ug patas kini nga patty sa palad sa imong kamot.
12 sa 16
Pun-i ang Puno nga Porsyon sa Karne
Ang Cepelinai Napuno sa Usa ka Madagayaon nga Bahin sa Karne. © Barbara Rolek Pagdala og ubay-ubay nga bahin sa pagpuno sa baboy ug ibutang kini sa sentro sa patatas nga patatas.
13 sa 16
Ang Karne Naka-encode sa Mixture sa Patatas
Ang Karne Naka-encode sa Cepelinai Mixture. © Barbara Rolek Gigamit ang gamay nga dampened nga mga kamot, palig-unon ang karne sa patatas nga patatas, siguroha nga maayo kini nga gisilyo.
14 sa 16
Ang Cepelinai nga Nagtindog Naghulat sa Nagabukal nga Pot
Ang Caper nga Cepelinai Naghulat sa Bot nga Nagluto. © Barbara Rolek Ipahiangay ang porma nga cepelinai hangtud silang tanan maporma sa dili pa magsugod aron lutoon sila.
15 sa 16
Nagluto sa Cepelinai
Nagluto sa Cepelinai. © Barbara Rolek Ang pagdugang sa cornstarch sa Nagabukal nga tubig magapamatuod nga ang mga dumplings dili mahulog kon magaluto. Ipaubos ang mga dumplings pag-ayo sa tubig ug himoa nga ang karne dumplings magluto sulod sa 25 minutos.
16 sa 16
Pag-alagad sa Meat Cepelinai
Meat Cepelinai. © Barbara Rolek Ang karne nga cepelinai gisudlan sa sarsa nga sour cream-bacon-sibuyas.