Usa ka Malisud nga "Nut" Uban sa Kaylap nga Pag-apelar
Ang premium nga presyo alang sa cashew naghimo kanila nga panagsang pagtagad alang sa daghang mga tawo. Apan ang panig-ingnan niining binhi nga sama sa tusok makatabang nga makatarungan ang gasto.
Diin Nagsugod ang mga Cashew?
Ang cashew, nga nailhan isip botanically ingon anacardium occidentale, mao ang binhi sa usa ka tropikal nga evergreen shrub nga may kalabutan sa mangga , pistachio ug poison ivy. Naggikan sa Brazil, ang tanom nga cashew mipadulong sa India ug East Africa sa ika-16 nga siglo pinaagi sa mga marinero sa Portugal.
Ang mga komersyal nga tigpananum sa ika-21 nga siglo nag-ugmad sa mga cashew sa init, umog nga mga klima sa tibuok kalibutan, uban sa Vietnam, Nigeria, India, Brazil ug Indonesia sa mga nag-unang producer sa 23 ka estado sa kasayas. Ang mga cashews ginaani pinaagi sa kamot.
Unsa ang Kahoy?
Ang mga binhi sa kadaghanang prutas motubo sa sulod sa unod, apan ang binhi sa cashew nagbitay gikan sa ubos sa usa ka "apple" nga cashew, usa ka punoan nga punoan. Ang bag-ong cashew mansanas makatilaw og lamian, apan ang mga tigpananom lamang ug ang mga tawo nga nagpuyo duol sa cashew orchards makatagamtam sa madunot kaayo nga prutas. Ang cashew nga mga mansanas magsugod sa pag-ferment gilayon human kini makuha ug sa katapusan nga halos 24 ka oras, nga nagpugong sa bisan unsa nga pagsulay sa pagdala kanila ngadto sa usa ka kalibutanong merkado.
Gipabilhan pag-ayo sa ilang nagkadako nga lugar, bisan pa, ang cashew mansanas usahay makit-an nga lata, sa mga kalma o ingon nga base sa usa ka liqueur. Ang mga komersyal nga prodyuser sa Brazil ug India miputos sa duga alang sa pagbaligya sa rehiyon. Ang kahoy sa punoan sa cashew gibutang sa kahoy nga gigamit sa pagtukod sa mga crates ug mga barko.
Ang usa ka malisud nga kabhang nga adunay duha ka mga lut-od nga nagputos sa binhi nga bato nga giporma nga cashew nga binhi. Ang usa ka phenolic resin sa taliwala niining mga lut-od mahimong mapalong ang panit sa tawo sa pagkontak. Ang proseso sa pagsulbong nagwagtang niini nga substansiya, nga gigamit sa paghimo sa mga produkto sama sa varnish, insecticide, pintura ug bisan rocket lubricant. Tungod sa potensyal nga toxicity, ang cashew dili gayud ibaligya sa kabhang.
Giunsa Nimo Pagpangaon ang Mga Cashew?
Mahimong makita nimo ang cashew nga gi-label nga "hilaw" sa supermarket, apan ang tanan nga mga cashew gipailalom sa kainit sa proseso sa pagkuha sa kabhang ug caustic substance. Ang gibaligya nga cashew nga "giasal" kaduha sa pagluto - kas-a atol sa proseso sa pagsulbong ug unya giasal aron mapalaw ang kolor ug mapalambo ang lami, usahay sa asin. Ang taas nga kasingkasing-himsog nga monounsaturated nga tambok nga mga asido, ang mga cashew naghimo sa pipila ka mga superfood nga naglista alang sa ilang konsentrasyon sa protina, fiber, minerales ug antioxidants.
Bisag usa ka binhi sa teknikal, ang cashew sa kasagaran makahatag sa culinary treatment sa usa ka nut. Mahimo nimo kining paliton sa tibuok aron kaonon ingon nga usa ka snack gikan sa kamot o putol sa mantikilya aron gamiton ingon nga usa ka pagkaylap o smoothie nga sangkap. Ang pinutol nga mga cashews mohatag og usa ka light-to dark-yellow nga lana nga mas maayo nga gigamit ingon nga salad dressing nga sangkap o paghuman sa lana kay sa usa ka lana sa pagluto. Aduna usab kini mga cosmetic application isip usa ka skin moisturizer ug carrier oil alang sa aromatherapy treatments. Ang mga lutu sa Asia ug India kanunay naglakip sa tibuok o tinadtad nga mga cashews ingon nga usa ka stirry fry ingredient ug sa curries. Ang Vegan cooks mopalayo sa mga cashews ngadto sa walay gatas nga produkto sa hayop, cream, mayonnaise, mantikilya ug keso.
Dugang pa mahitungod sa Cashews
Gidasig sa paghimo sa mga cashews nga pagkaon kada adlaw? Susiha ang uban pang mga kapanguhaan sa cashew aron makat-on pa: