Ang inspirasyon sa mga lobster rolls nga nagsilbi sa mga shack sa seafood sa East Coast, kini nga mga sandwich gihimo nga may karne sa crawfish, nga adunay daghan nga succulence sa ulang apan usa ka chewier, subtler taste (Mga Fans nga nag-ingon nga ang crawfish nagkinahanglan sa mga lami sa unsa kini nga linuto). Alang sa usa ka matuod nga hitsura, pangitaa ang mga buns hot dog buns, o paliton ang mga tinapay nga wala magamit aron maputol nimo ang imong kaugalingon.
Kini nga mga sandwich naghimo sa usa ka lamian nga ideya alang sa piknik sa ting-init. Toast ang mga bunon, biyai sila nga wala gibutang, ug ibutang kini sa aluminum foil aron mapainit. Pakuhaa ang separado nga crawfish salad (siguraduhon nga kini mapuno sa ice pack) ug pun-a ang mga sandwich sa wala pa kaonon. Ayaw kalimti ang pag-pack sa lemon wedges ug tinadtad nga watercress sa gagmay nga mga sudlanan o baggies alang sa garnish.
Mahimo ka makapalit og mga tubo sa na nga naluto nga karne sa crawfish sa usa ka espesyal nga tindahan sa pagkaon o sa usa ka merkado sa pagka-dagat. O, paliton ang tibuok nga kalan-on ug sulayan ang imong kamot sa pagluto niini sa imong kaugalingon - tingali magplano alang sa una nga lutuan sa crawfish ug magluto og gamay nga sobra aron ibutang sa mga sandwich. Kon gusto nimo, mahimo nimong gamiton ang samang gidaghanon sa lutu nga karne sa lobster o karne sa crab alang niining mga sandwich.
Kinahanglan nga gamiton ang Pagluto: Ang kutsilyo sa Chef , pagputol , pagtakod sa mga tasa, pagsilbi nga mga kutsara, citrus juicer, mga panaksan sa pagsagol , spatula o kutsara, pan nga linuto sa pan, toaster oven (usa aron sulayan: ang Breville Smart Oven ) o broiler
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 rib nga kintsay
- 1/4 ka tasa nga pula nga pepper
- 1 ka kutsara nga capers
- 1 ka kilo nga niluto nga karne sa crawfish (gipili alang sa mga kabhang)
- 2 teaspoons nga Dijon mustard
- 2 tablespoons mayonnaise
- 1 sa 2 ka kutsarang lab-as nga lemon juice (dugang pa nga gikinahanglan)
- Dash asin (pagtilaw)
- dash pepper (sa pagtilaw)
- 4 ngadto sa 5 puti nga hot dog nga buns (top-split)
- 2 ka kutsara nga mantikilya (gihumok)
- 1 hugpong nga watercress (halos giputol)
- Garnish: lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
- Matahum nga mince ang celery ug pula nga pepper, ug sa mapintas nga pagputol sa mga capers.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang karne sa crawfish uban sa tinadtad nga celery, red pepper ug capers. Sa usa ka gamay nga panaksan, hulhog ang mustasa ug ang mayonnaise hangtud nga kini maayo nga pagkahiusa, unya pil-a kini ngadto sa hugpong sa crawfish hangtud nga ang mga sangkap hingpit nga adunay sapaw. Pagdugang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga lemon juice sa pagtilaw, ug panahon aron makatilaw sa asin ug paminta.
- Arrange ang mga tinapay sa sandwich nga giputol sa usa ka pan nga gilukot, nga gibuksan kini nga gamay aron ang bahin sa sulod mabutyag. Pinaagi sa paggamit sa usa ka broiler o sa usa ka toaster nga hurno, gamay lang nga toast ang mga buns. Kuhaa kini gikan sa hudno o toaster nga hurno ug gaan nga mantikilya sa mga toasted interiors sa mga buns.
- Aron makaalagad, kalan-on ang usa ka ubay nga kantidad sa crawfish salad ngadto sa usa ka mainit nga init nga bunon sa iro. Ibabaw sa usa ka sprinkle sa watercress ug mag-alagad sa usa ka lemon wedge sa squeeze sa ibabaw sa salad sa dili pa mokaon.