Ang Juniper berries mao ang key flavoring sa gin , nga sa sinugdanan nailhan nga jenever ("juniper") ug gipalambo sa Netherlands. Ang mga berde nga Juniper gigamit sa pagluto ug alang sa medisina nga mga katuyoan sa karaang Ehipto, karaang Gresya, ug karaang Roma, ug nakaplagan usab sa India ug uban pang kultura sa Asia.
Ang Juniper adunay usa ka talagsaon nga piney lasa nga adunay citrus overtones (usahay itandi sa rosemary) ug usa ka komon nga sangkap sa pagkaon sa Aleman .
Ang usa ka ilado nga Alsatian dish, choucroute garnie, adunay mga sauerkraut nga may sausage ug patatas, nga gigamit sa pepper ug juniper berries.
Ubang Paggamit sa Juniper Berry
Ang juniper berry, dugang sa pagkahimong popular nga panakot, dugay na nga gigamit sa daghang mga kultura tungod sa mga medisina niini. Kini usa ka epektibo nga diuretiko ug gituohan nga makatabang sa paghupay sa mga sintomas sa arthritis. Ang mga berde nga Juniper gigamit nga sama sa usa ka gana nga stimulant ug usa ka suppressant sa gana, depende sa kultura.
Ang ubang mga tribo sa Native American naggamit bisan sa juniper berries isip kontraseptibo. Apan ang juniper berries wala girekomenda alang sa mabdos nga mga kababayen-an tungod kay kini gituohan nga sila mahimong hinungdan sa uterus nga mga kontraksyon.
Unsa ang Heck Ang mga Juniper nga Berry?
Ang Juniper berry dili tinuod nga berry; sila ang gagmay nga mga cone sa juniper bush (usa ka paryente sa popular nga lunhaw nga tanaman). Kadaghanan sa mga juniper berries nga gigamit sa mga resipe naggikan sa mga matang sa Juniperus communis , usa ka tanum nga mitubo sa amihanang klima.
Timan-i nga dili tanan nga mga juniper berries ang mahimong kan-on, busa ayaw ibutang ang pagbitad kanila sa usa ka sapin gawas kung sigurado ka nga sila ang luwas nga matang.
Ang Juniper berries mao ang labing maayo kung kini lab-as, mao nga kung dili ka makakita sa usa ka lokal nga merkado nga kanunay nga nagsubli sa spice, check online.
Unsaon Pag-andam sa Juniper Berries
Kung gusto nimo ang usa ka lig-on nga juniper nga kahumot ug lami sa imong pinggan, ang pagdugmok sa presko nga mga berry sa dili pa kini dugangan sa usa ka sarsa o marinade mao ang paagi sa pag-adto.
Alang sa mas maliputon nga lami, mahimo ka mag-toast sa mga berry, apan pag-amping nga dili sunogon kini o matilawan nila kini.
Aron madugmok ang mga berry, ibutang ang usa ka kutsara sa usa ka zippered nga bag ug hul-ukan kini og mallet, martilyo o botelya sa bino. Sa higayon nga kini matumba, ibutang kini sa usa ka pagputol ug patya sila sa kutsilyo sa usa ka chef sa dili pa magdugang sa imong pinggan o pag-marino.
Kon Unsay Gamiton Sa Mga Berry sa Juniper
Ang Juniper sagad nga gigamit uban sa nating karnero (o karne) ug labi ka maayo uban sa karne, ihalas nga baboy, ug bisan sa baboy sa balay. Mahimo nimo kini idugang sa usa ka kolon nga chili, aron paghatag og usa ka rasyal nga palami nga nag-apil sa yuta nga sigarilyo nga sili. Ang Juniper usa usab ka maayong panimpla nga gamiton sa itlog nga itoy .
Aron sa pagpagawas sa diyutay nga citrus nga porma sa juniper berries, kadaghanan sa mga resipe nagtawag sa laing prutas sama sa mga mansanas o prun nga idugang. Mahimo nimo nga mapulbos ang nahugno nga juniper berries ngadto sa karne nga imong pilion sa dili pa kini ituslob. Pagdugang og usa ka gamayng luy-a o ahos sa rub alang sa usa ka lami nga palami. O mahimo nimo nga lutoon ang mga berry sa dili pa maminaw o mag-ihaw sa karne uban kanila.