Ang pagpamalit alang sa feta nga keso mahimo nga usa ka gamay nga labaw pa kay sa makalibog. Bisan pa sa 2005 nga nagmando sa European Union nga nagpugong sa paggamit sa ngalan nga "feta" ngadto sa Gresya, ang merkado napuno gihapon sa keso nga gimarkahan og "feta" gikan sa mga nasud nga sakop sa EU sama sa France ug Denmark. Ang "Feta" makita usab gikan sa Romania, Bulgaria, ug sa US.
Alang sa katuyoan niini nga artikulo, atong hisgutan ang bahin sa Greek feta-nga nindot nga salty nga keso nga gikan sa karnero o kanding nga gatas, o kombinasyon sa duha.
Daghan sa uban nga "feta" nga mga keso sa merkado - ug gani ang pipila ka Greek "export feta," gihimo gikan sa gatas sa baka, ug ang lasa nahulog nga dili hamubo sa orihinal nga bersyon.
Unsa ang Pangitaon sa Greek Feta
- Feta nga gama gikan sa mga karnero o gatas sa kanding, o kombinasyon
- Ang bug-os nga mga bloke (o mga tisa o baga nga mga hiwa, dili mahugno
- Plain, dili us aka sulog
Mga Brand
Ang mga tatak sa Greek feta nga sagad makita sa mga merkado sa US mao ang:
- Dodoni
- Mt. Mga Viking
- barato-gulang nga Greek feta (nga sagad gibaligya nga walay pangalan)
Ang Gregong Feta Mahimong Mapuslanon
Siyempre, kini lamian ug tinuod, apan kini mahimong mahal usab. Ang mga imported cheeses mahimo nga nagkantidad bisan asa gikan sa $ 7 ngadto sa $ 10 matag pound kon gipalit sa usa ka libra o mas gamay nga gidaghanon, ug kung ikaw usa ka fan sa feta, ang presyo mahimong usa ka babag. Ang solusyon? Paliton ang daghan ug ibutang kini. Ang Feta sa kasagaran gibaligya sa dako nga gidaghanon ug ang presyo mahimong mahulog sa makadaghan.
Kon Asa Makapalit
Kadaghanan sa mga kadena sa kadena nagbaligya sa feta sa gagmay nga mga pakete, mao nga kung gusto nimo ang mas daghang kantidad, tan-awa sa laing dapit.
Ang mga merkado sa Gresya ug Tunga-tungang Sidlakan usa ka solusyon, ug ang mga tindahan sa online nga nagbaligya sa mga produkto sa Griyego lain. Usab, sulayi ang paggamit sa imong paborito nga search engine sa pagpangita sa "keso nga feta."
Unsaon Pag-Store
- Tipigi ang brine: Ang Feta kasagarang gibaligya sa mga bloke nga puno sa solusyon sa brine (mabaga nga salted water). Mahimo kini nga magpabilin nga refrigerated, gitabonan sa brine, sa dugay nga panahon. Kon, sa panahon sa paggamit, ang gidaghanon sa brine mikunhod, dugang pa. Sa paghimo sa usa ka brine, pagsagol og usa ka libra nga kosher nga asin nga adunay usa ka gallon nga tubig. Ang asin dili matunaw sa hingpit; kini OK ra.
- Tipigi ang papel: Ang barato nga gulang nga feta nga gibaligya gikan sa baril mahimong ibutang sa usa ka lightweight nga papel, unya sa usa ka plastik nga bag. Himoa nga ang feta sa papel, bisan kon kini magisi sa kahumot sa keso, ug ibutang ang duha sa usa ka plastik nga bag o plastik nga wrap.
- Tipigi ang lana sa oliba: Kini sagad nga gitawag nga "marinated feta" ug, depende kon unsaon nimo paggamit ang keso (maayo sa salads), mahimo kini ang sulbad sa usa ka bahin sa imong feta. Ibutang ang mga chunks sa feta sa mga tadyaw nga baso sa 1/2 pulgada sa ibabaw ug takpan sa hingpit sa lana sa oliba. Pag-seal og maayo ug tipigan. Ayaw pagpabugnaw.
- Freeze: Ang Feta mahimong frozen, apan ang texture gamay ra. Human sa pagkalusot, gamita kini nga feta aron masagol sa salads o sa lutu nga lutoon, inay nga mga hiwa. Freeze giputos sa airtight plastic packaging; magputol sa refrigerator nga dili makuha ang pagputos. Sa diha nga defrosted, kon dili gigamit sa makausa, sa tindahan sa brine o sa lana sa oliba.
Masaligan sa Imong Lami
Kung ang Griyego nga feta salty kaayo alang sa imong lami, kuhaa ang piraso nga gusto nimo gamiton ug ibabad sa usa ka sinagol nga 1/2 nga tubig ug 1/2 nga presko nga gatas sulod sa usa ka oras.
Mubo nga sulat: Ang Feta kinahanglan nga kanunay nga mapanalipdan gikan sa pagkaladlad ngadto sa hangin nga maoy hinungdan nga mamala kini, ug maoy hinungdan sa pagtilaw sa lami o maas.