Grilled Pork Souvlaki

Ang Souvlaki (soo-vlah-kee), nagpasabut nga "gamay nga mga skewer" sa pinulongan nga Griyego, mga panit sa karne sama sa karneng baboy, nating karnero ug manok nga gihatagan sa usa ka maanindot nga red wine mixture ug dayon gigaling. Ang Souvlakia (sa plural sa Souvlaki) tradisyonal nga giputos sa pita nga tinapay ug dayon gipaangay sa nagkalainlaing mga condiments sama sa lettuce, tomato, sibuyas, ug, siyempre, ang sarang nga tzatziki nga sarang nga cucumber ug yogurt. Apan sila usab lami kaayo nga wala ang pita ug mga paniudto.

Kini nga resipe sa marinade alang sa usa ka libra nga baboy sa baboy ug mohatag og mga upat ka mga 9-inch nga skewer. Mahimo nimo mapadaghan ang resipe sumala sa gidaghanon sa mga tawo nga imong gipakaon. Siguroha nga masugdan nimo ang resipe sa dili pa ang panahon aron sa pagtugot sa labing menos 2 ngadto sa 3 ka oras alang sa karne nga makalutaw ug makahupay gayud sa mga lami.

Kon naggamit sa mga kahoy nga skewer, kinahanglan nimo nga ibutang kini sa una nga tubig aron dili kini masunog. Ibutang kini sa usa ka mabaw nga pinggan nga tubig samtang ang karneng baboy malingin.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Marinade:
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 1/4 tasa pula nga bino
• 2 tbsp. lemon nga juice (bag-o nga gipuga)
• 1 tbsp. uga nga mint
• 1 tbsp. uga nga oregano
• 4 ka cloves nga ahos (gibuak ug pinahumok nga minced)
• 1 bay dahon (nahugno ngadto sa gagmay nga mga piraso)
• Alang sa Kabask:
• 1 lb sa baho sa baboy (giputol sa tambok ug giputol sa 1 1/4 pulgada nga mga cubes)
• Salt ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw
• 2 ngadto sa 3 wedges sa Lemon (alang sa pag-alagad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Diha sa usa ka dako nga dili-reaktibo nga panaksan, mag-agi sa mga sangkap sa marinade. Idugang ang mga cubes sa baboy, tabonan ang plastic wrap ug refrigerate sa 2 ngadto sa 3 ka oras.
2. Kon gamiton ang mga skewer nga kahoy , ibutang kini sa usa ka mabaw nga pan puno sa tubig samtang ang karne manganak.
3. Init ang grill sa medium-high. Pakuhaa ang karne sa mga skewer (mga 6 ngadto sa 7 ka piraso sa usa ka skewer). Panahon sa baboy nga adunay asin ug bag-ong itom nga pepper.

1. Pag-ihaw sa medium-high nga kainit sulod sa mga 10 ka minutos, nga usahay mag-usab hangtud nga maluto kini. Paggiok sa pipila ka lab-as nga lemon juice sa karne sa dili pa mag-alagad.