Calatrava Tinapay nga Pudding Recipe - Pan de Calatrava

Ang Calatrava Bread Pudding o "Pan de Calatrava" usa sa labing bantog nga mga dessert sa rehiyon sa Murcia. Sa tradisyonal nga paagi, kini giluto nga may lami nga tinapay o sponge cake nga adunay saging nga caramel sa ibabaw. Ang atong bersyon sa resipe naggamit sa anis-flavored toast. Tinuud usa ka sayon ​​nga hinam-is nga hingpit aron mahimo sa unahan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 nga tasa granulated sugar
• 8 anisette-flavored toast o
• biscotti
• 2 tasa (1/2 litro) gatas
• 1 cinnamon stick
• 1 nga itlog
• 4 ka itlog nga itlog
• 2/3 tasa (125 gramos) granulated sugar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron sa pag-andam sa caramelized sugar sarsa, pagbutang sa usa ka bug-at nga bottom skillet o saucepan sa medium kainit sa 30 segundos. Idugang ang 1/4 nga tasa nga asukar. Uban sa likod sa usa ka kahoy nga kutsara, ibutang ang asukar nga mobalhin kanunay sa pan hangtud nga ang asukal hingpit nga matunaw, ug adunay usa ka rich medium brown nga kolor (caramelized). Dali ibubo ang asukal sa caramelized ngadto sa usa ka dako nga linuto sa kalaha o agup-op. Ibutang ang anisette toast o biscotti sa ubos sa linuto sa kalaha. Paggahin.

1. Ibubo ang gatas ngadto sa usa ka dako nga saucepan nga may sungkod nga kaningag. Pag-init sa taas hangtud lamang sa mga hubag sa gatas. Kuhaa ang pan gikan sa kainit ug tabon. Sa usa ka linain nga kalaha, init 4 ka tasang tubig alang sa kaligoanan sa tubig.
2. Heat oven ngadto sa 360 F (180 C).
3. Ibutang ang 1 ka buok itlog ug ang 4 ka yolks ngadto sa usa ka panaksan nga adunay asukar ug gibunalan sa hand mixer. Kuhaa ang sungkit sa cinnamon ug anam-anam nga ibubo ang gatas ngadto sa itlog nga gisagol, padayon nga pagpalihok.
4. Hinay-hinay ibubo ang sagol sa gatas sa itlog ngadto sa pan nga lutoon o agup-op. Ibutang ang pinggan ngadto sa 9 "x 13" nga linuto sa kalaha ug pag-ayo ibubo ang init nga tubig gikan sa pan ngadto sa mas dako nga pinggan alang sa kaligoanan sa tubig. Siguroha nga ang tubig moabot sa mga 3/4 sa dalan sa kilid sa pinggan nga adunay sagol nga gatas sa itlog. Pag-ayo og mas daghan nga mainit nga tubig ngadto sa usa ka pinggan kon gikinahanglan.
5. Pagluto nga naligo diha sa tubig nga tubig sa 360 degrees sa gibana-bana nga 45 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka kutsilyo mogawas nga limpyo kon ibutang sa katunga sa tunga-tunga sa tunga ug sa ngilit sa pinggan.
6. Pag-ayo sa pagkuha sa pinggan gikan sa kaligoanan sa tubig. Ibutang sa usa ka cooling rack hangtud lukewarm, nan chilled sa hingpit sa refrigerator. Kini sa kasagaran nagkinahanglan og labing menos 1 ka oras.
7. Kon andam na sa pag-alagad, wala mahibal-an pinaagi sa pagdagan sa usa ka kutsilyo palibot sa ngilit sa pan nga linuto sa kalaha. Ibutang ang usa ka plato o platter sa ibabaw sa linuto sa kalaha. Uban sa usa ka kamot ubos sa pinggan ug ang usa sa ibabaw sa plato, ibalik. I-tap ang plato ug ang custard kinahanglan ibutang sa plato. Kung dili kini, pag-ayo "pag-prod" sa flan gikan sa pinggan nga may usa ka gamay nga kutsilyo.
8. Pagdiyutay uban sa mga hazelnuts sa yuta o usa ka sprig sa yerbaboy kon gusto.

Mga kausaban

• Alang sa custard nga kape sa kape, gamita ang unflavored biscotti ug pakunhawa ang gatas sa 4 Tbsp ug pulihan sa 4 Tbsp sa cool nga lig-on nga espresso nga kape.

• Alang sa hazelnut-flavored custard, gamita ang unflavored biscotti ug dugangi ang ¼ tasa nga hazelnuts sa gatas sa itlog.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	270
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	182 mg
Sodium	102 mg
Carbohydrates	44 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)