Kining lamian nga pinggan dali nga gibutang sa tingub ug sa pagkatinuod tasty. Naggikan kini sa Kolkatta (Calcutta) ug sagad gitawag nga Calcutta Kati Roll. Ang duga nga mga tipik sa halang nga manok giputos sa paratha (pan fried flatbread) nga gisagol sa itlog. Aron maseguro ang hapsay nga workflow, labing maayo nga himoon ang parathas ug chutney nga gikinahanglan alang sa mga rolyo sa dili ka pa mag-andam sa manok. Nianang paagiha, kung ang manok andam na, ang tanan nga imong buhaton mao ang pagtigum.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 9 tbsp. utanon, canola o sunflower oil, gibahin
- 1 tsp. mga liso sa cumin
- 1 ka dako nga sibuyas, ginunting nga hinay
- 1 tbsp. tipik sa ahos
- 1 tbsp. ginger paste
- 1 tsp. coriander powder
- 1 tsp. cumin powder
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1 tsp.
- garam masala powder
- 2/3 lbs. (300 g.) Walay boneless, walay panit nga manok, putlon ngadto sa 2-pulgada nga mga cubes o mga piraso
- 3 kamatis, tinadtad nga lino
- Pagtilaw sa asin
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 6 ka itlog
- 6
- parathas
- 1/2 nga tasa
- Mint-Coriander Chutney
Unsaon sa Paghimo Niini
- Heat 3 ka kutsara nga lana sa usa ka lawom nga kaldero sa kainit nga kainit. Sa dihang init, idugang ang mga liso sa cumin ug fry sa 1 minutos.
- Idugang ang mga sliced sibuyas ug fry hangtud nga hinay. Idugang ang ahos ug ginger pastes ug fry sa 1 minutos. Karon, dugangi ang tanan nga powdered spices (lakip ang garam masala ) ug fry hangtud nga ang lana magsugod sa pagbulag gikan sa masala (mix sa spice-onion).
- Idugang ang mga piraso sa manok ug kape, mga 6 ngadto 8 minutos. Idugang ang tomato ug asin aron makatilaw. Pag-agi maayo ug idugang ang 1/2 nga kopa sa tubig. Magluto hangtud nga ang manok malomo, mga 12 ka minutos. Kinahanglan nga adunay hapit walay gravy sa niini nga yugto.
- Pag-init og pan sa ubos nga kainit ug idugang ang 1 ka kutsara nga lana niini. Samtang ang lana mao ang pagpainit, bungkagon ang 1 itlog ngadto sa usa ka panaksan. Panahon sa asin aron makatilaw ug ituslob ang itlog hangtud nga mahumot. Ibubo ngadto sa kaldero ug ipakaylap pinaagi sa paghigot sa pan gikan sa kilid ngadto sa kilid. Karon dali ibutang ang usa ka patha ngadto sa basa nga basa nga itlog ug tugoti nga magluto. Ang itlog sa dili madugay magluto ug magtakda. Palandunga ang itlog-paratha. Magluto sulod sa 30 segundos ug kuhaon gikan sa kalaha. Balika kini nga proseso sa nahabilin nga lana, itlog ug parathas.
- Aron tipunon ang mga rolyo: Ibutang ang usa ka itlog-paratha sa usa ka plato ug ibutang ang Mint-Coriander Chutney sa ibabaw niini (unsa ka dako ang usa ka personal nga kapilian). Idugang ang halos 2 ka kutsara sa linuto nga manok sa linya sa tunga sa paratha. Paligdi sing maayo. Mahimo nimo nga maputos ang foil sa niini nga yugto, aron sa pagtabang nga tipigan kini ug hapsay alang sa pagkaon - ang pagpuno mahimong mahulog sa laing paagi. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1202 |
| Total Fat | 80 g |
| Tulas nga Tambok | 17 g |
| Unsaturated Fat | 42 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodium | 847 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 54 g |