Karidopita: Griyego nga Walnut Cake

Karidopita (kah-ree-THOH-pee-tah) usa ka moist ug flavorful walnut cake nga puno sa cinnamon ug naligo sa matam-is nga syrup. Kini usa ka talagsaon nga cake nga himoon sa unahan tungod kay kini kanunay nga matabonan ug sa temperatura sa lawak.

Kini nga resipe nag-awhag sa pagsaka sa kaugalingon nga harina uban sa baking powder ug soda, nga morag talagsaon, apan kini maayo kaayo, nga nagahimo sa kahayag ug hangin nga cake.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Cake:
• 7 ka dako nga itlog
• 1 tasa nga lana sa utanon
• 1/2 nga gatas sa tasa
• 2 tasa nga asukar
• 2 ka kutsara nga brandy o cognac
• Kahimtang sa 1 lemon
• 2 teaspoons yuta cinnamon
• 1/8 ka kutsara nga yuta
• 3 1/2 ka tasa
• pag-usbaw sa harina
• 2 ka kutsara nga baking powder
• 1 ka kutsarita nga baking soda
• 1 tasa walnuts, coarsely ground (dugang pa alang sa topping kung gusto)
• Alang sa syrup:
• 2 tasa nga asukar
• 2 1/2 ka tasang tubig
• 1 gamay nga piraso nga kanela tong
• Juice nga 1/2 nga lemon, nahuut

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang hurno sa 350 F. Grasa ug harina nga usa ka 9x12 rectangular baking pan o usa ka susamang gidak-on nga pan. (Kon gusto nimo, mahimo nimong ipahiluna ang ubos sa kalaha uban sa pergamino aron mahimong sayon ​​nga makuha ang mga piraso.)
2. Sa usa ka dako nga panaksan, gamit ang usa ka electric mixer nga gibunalan ang mga itlog hangtud nga kini usa ka light yellow color, mga 5 minutos. Pagdugang og lana, gatas, ug asukar ug maayo ang pag-mix. Idugang ang brandy, lemon zest, cinnamon, ug cloves ug mag-mix hangtud nga ilakip lang.

1. Sa usa ka linain nga panaksan, ayagon ang harina sa baking powder ug baking soda.
2. Uban sa mixer sa labing ubos nga gikusgon, ilakip ang harina nga harina ngadto sa batter. Pag-agulo sa mga walnuts sa yuta ug ipalong ang mixer sa higayon nga ang mga sangkap kombinasyon.
3. Ibubo ang cake batter ngadto sa giandam nga baking pan ug pagluto sulod sa 35 ngadto sa 40 ka minuto, o hangtud nga ang usa ka cake tester nga gisulod sa sentro sa cake mogawas nga uga.
4. Samtang ang cake magaluto, ihanda ang syrup. Sa usa ka medium nga saucepan, dugangi ang asukar, tubig, ug kanela stick ug dad-a ngadto sa ubos nga hubag.
5. Pagdiskobre alang sa 10 minutos hangtud nga ang syrup mapuno sa gamay. Kuhaa gikan sa kainit, kuhaa ang sungkit sa kanela, ug pukawa ang duga sa lemon.
6. Tugoti ang mga syrup nga pabugnawan sa temperatura sa lawak. Kuhaa ang cake gikan sa hudno ug pag-ayo ibubo ang cooled syrup sa ibabaw sa mainit nga cake.
7. Kini nga cake mao ang tradisyonal nga nanguna sa dugang nga tinadtad nga mga walnuts, apan kana opsyonal.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	228
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	61 mg
Sodium	178 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)