Ang usa ka pionono sama sa usa ka jelly roll cake - kini usa ka sponge cake nga gilukot palibot sa pagpuno. Ang mga Piononos adunay matam-is o lamian nga mga tambal. Kini nga pionono napuno sa dulce de leche nga gipagaan sa tusok nga cream. Ang tanan nga niini nga cake gayud nga kinahanglan alang sa adornment mao ang usa ka dusting sa confectioners asukar, apan kini nga lami drizzled sa usa ka glaze sa caramel icing.
Kini nga matang sa cake gitawag usab nga brazo de reina sa pipila ka mga Latin American nga mga nasud.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka itlog (gibulag)
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1 teaspoon nga banilya
- 1/2 ka kutsarang almond extract
- 1/2 nga harina sa tasa
- Opsyonal: 1/4 tasa nga almendras nga almendras (o 1/4 nga tasa nga dugang sa tanan nga katuyoan nga harina)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 tasa nga bug-at
- whipping cream
- 2 ka kutsara nga asukar
- 3/4 nga kopa
- dulce de leche
- Garnish: Mga manok
- Opsyonal: 1 nga resipe
- caramel frosting
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo og usa ka 11 "x 17" pan nga pan nga may talo nga papel. Preheat hurno sa 350 degrees.
- Butangi ang harina nga may asin, harina nga almendras, ug pabugha, ug ibutang.
- Ibutang ang mga puti nga itlog sa usa ka (kaayo nga limpyo nga) panaksan sa usa ka nagtindog nga mixer ug gibunalan hangtud nga humok nga mga taluktok.
- Idugang ang 1/4 nga kopa sa asukar ug padayon nga gibunalan hangtod maporma ang mga tayuktok. Pagbalhin sa pinikpik nga puti nga itlog ngadto sa usa ka mahinlo nga panaksan.
- Idugang ang mga yolks sa itlog uban sa nahibilin nga 1/2 nga tasa nga asukar ngadto sa panaksan nga panagsagol , ug patulon hangtud nga maluspad ang dilaw ug tulo ka tomo, mga 5 minutos. Idugang ang vanilla ug maayo ang pag-mix.
- Pil-a ang mga sambog nga hinay-hinay ngadto sa itlog nga sinagol nga itlog hangtud nga magkasagol lamang, dayon pag-ayo sa pagpilo sa mga puti nga itlog. Pakaylap ang batter nga parehas ngadto sa giandam nga jelly roll pan.
- Magaluto nga biskwit hangtud nga kini bulawan ug magsugod na sa pagbalik sa imong paghikap, mga 8-10 ka minutos. Ayaw pag-overbake, o malisud ang pag-roll.
- Lubha ang mga kilid sa cake pinaagi sa pagpadagan sa usa ka kutsilyo sa palibot nila, dayon ibalik ang cake ngadto sa panapton nga giugbok sa mga sugarong confectioners . Guntinga ang talo nga papel, ug abog sa ibabaw sa cake nga adunay mas daghang confectioners nga asukar.
- Paligira ang cake sa pag-ayo sa tualya nga tualya ug ipa-cool kini sa ligid nga posisyon.
- Ibutang ang bugnaw nga whipping cream sa usa ka dako nga panaksan ug gibunalan hangtud nga medium-lig-on nga mga dagko nga porma. Pag-boho sa 2 ka kutsara nga asukal ug usa ka paghikap sa banilya kon gusto. Mag-asul 1/4 nga kopa sa whipped cream ngadto sa dulce de leche aron mapagaan kini, dayon pil-apan ang dulce de leche nga sagol balik ngadto sa uban pa sa whipped cream.
- I-unroll ang cake ug ibuklad ang whipped cream / dulce de leche nga sagol sa cake. Reroll cake, isul-ob ang panapton nga panapton o panagang sa panamit, ug pahabog alang sa 1-2 ka oras o tibuok gabii.
- Sa higayon nga ang cake hingpit nga chilled, ibutang kini sa usa ka pagputol , gibutang. Pag-andam sa caramel glaze sumala sa resipe , gamit ang 3 ka tasa nga sugar sa confectioners. Samtang ang icing nag-init pa, ibubo kini sa ibabaw sa cake, itugot nga kini modagan sa mga kilid hangtud matabonan. Kuhaa ang lab-as nga icing gikan sa ubos sa cake ug himoa nga itakda. Guntinga ang mga tumoy sa cake aron malinis ang mga sulud (usa ka dugang nga pagkaon alang sa chef!)
- Chill cake hangtud nga andam nga moserbisyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 338 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |