Kini nga resipe alang sa mga ihaw nga ihalas nga uhong mahimong maandam sa mga 15 minutos ug usa ka hingpit nga tumoy alang sa pasta, kan-on, millet o quinoa. Mahimo usab nimo mapalambo ang sinugba nga manok ; seared tofu o tempeh; o usa ka nindot nga piraso sa sinugba o gisagol nga isda (sea bass, ihalas nga salmon o halibut mga personal nga paborito). Ang mga uhong adunay kolor sa lana sa olibo nga adunay ahos, bakol ug imong gipili nga mga utanon; ang usa ka gamay nga bino makatapos sa pinggan.
Ingon ka yano sa resipe, ang nahuman nga produkto dato, karne, yutan-on ug hingpit nga puno sa mga sustansya. Dugay nang gitahod ang ihalas nga mga uhong sa Sidlakan ug Kasadpan tungod sa ilang gituohan nga puwersado nga medisina.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo nga ihalas nga uhong, sama sa shiitake, porcini, hen sa mga kahoy, itom nga trompeta, oyster, ulang, chanterelle, morel, Portobello o bisan unsang kombinasyon niini.
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 nga mga shallot, ginunting nga manipis
- 2 ka cloves nga ahos, tinadtad nga lino
- ¼ tasa nga uga nga puti nga bino
- 2 teaspoons nga tinadtad nga mga herbal (rosemary, sage, thyme, ug marjoram ang tanan nga dagway sa mga uhong)
- Asin sa kadagatan ug bag-ong pepper
- ½ tasa Italyano parsley mga dahon, tinadtad
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hinloi ang mga uhong.
- Guntinga ug ibalibag ang bisan unsang lisud nga mga punoan. (Ang Shiitake nga mga punoan maayo alang sa mga stocks apan lisud kaayong kaunon. Ang pinaka ubos nga bahin sa mga pungpong sa uhong sama sa himungaan sa mga kahoy mahimong adunay usa ka gamay nga layer nga kahoy, busa pag-ihaw niini).
- Guntinga ang mga uhong 1/8 "ngadto sa 1/4" nga gibag-on.
- Haina ang lana sa oliba sa medium-high heat sa usa ka dako nga skillet. Idugang ang mga shallots, magluto 1 ka minuto, ug idugang ang mga uhong.
- Magluto, kanunay nga pagpalihok, sulod sa 8 ngadto sa 10 minutos, hangtud nga ang mga uhong makalaya sa ilang mga juices ug magsugod sa brown.
- Pag-agos sa ahos ug puti nga bino, dugangan ang kainit ngadto sa taas, ug magluto og mga 2 ka dugang nga mga minuto, hangtud nga ang bino nahubas na.
- Pag-untol sa mga hilba; pukon ang maayo ug panahon aron makatilaw. Pag-agay sa parsley ug pag-alagad.
* Hinumdomi: daghang edible culinary nga ihalas nga mga uhong ang nakopekord sa kaayohan sa pagpanambal sa holistic nutritional community. Palihug tambagan nga ang mosunod nga mga pahayag dili aprobahan sa FDA, ug dili angay ipasabut ingon kapuli sa medikal nga tambag.
Shiitake: kini nga uhong gigamit alang sa holistic nga kanser ug mga pagtambal sa AIDS, regulasyon sa imyunidad ug panalipod sa atay.
Si Porcini: giisip nga usa ka cardiovascular ug metabolic tonic ug sagad nga nagpalig-on alang sa sistematikong kahuyang.
Hen sa Woods (Maitake): Kini nga uhong gikonsiderar nga usa sa mga hari sa medisina nga fungi. Gituohan nga adunay mga anti-kanser nga mga kabtangan, molihok isip tumor inhibitor, ug panalipdan ang atay.
Oyster: gigamit sa pagpalig-on sa mga ugat, ingon nga immune enhancer ug pagrelaks sa mga ugat ug mga lutahan.
Chanterelle / Black Trumpet: nga puno sa B bitamina, kini nga immune enhancing nga uhong kuno nagpugong sa pagtubo sa tumor.
Portobello: kini nga uhong sa potassium makatabang sa mga kaunuran ug nerves.
Crimini: kini nga mga tambok nga mga uhong nga tambok puno sa mga antioxidant ug nagtabang sa paglikay sa kanser ug detoxification sa atay.
Morel: kini nga uhong maoy anti-inflammatory, nga dato sa antioxidants, gituohan nga adunay anti-tumor properties ug immune enhancing.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 126 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |