Uri sa Gatas
Kanding, kasagaran nga pasteurized
Pinulongan
Samtang adunay daghang French nga mga tatak sa gatas nga gatas sa kanding, ang France dili lamang ang nasud nga naghimo sa gatas nga kanding sa mga kanding. Ang ubang mga tiggamag cheesemaker sa Canada ug Amerikano naghimo usab og brie-style nga keso gikan sa gatas sa kanding.
Pipila ka mga tatak sa mga gatas nga gatas sa kanding aron pangitaon:
- Florette (Pranses): Mapula nga panit ug panit, nga naggikan sa panit. Gamay nga matam-is, malumo
- Ile de France (Pranses): Gamay nga tangy, nindot nga creamy texture
- Trader Trader's (USA): Ang Amerikanong tindahan nga Trader Joe ni nagbaligya sa ilang kaugalingong generic apan hingpit nga tasty version sa Goat Brie. Ang gamay nga ligid adunay usa ka yutan-on, gamay nga pungent nga palami
- Woolwich Dairy (Canadian): Duha ka bersyon, usa ka regular nga gatas sa gatas nga kanding ug usa ka triple creme version nga dugang nga creamy
- Montchevre "Le Cabrie" (California): Kusog, creamy ug malumo
- Marin Pranses nga keso "Rouge et Noir" (California): Usa ka kanding nga gatas nga bersyon sa ilang mga regular nga baka nga gatas nga brie nga adunay gamay nga tanga
Rind
Sama sa brie nga gama gikan sa gatas sa baka, ang kanding nga gatas sa kanding adunay usa ka sulud nga panit . Ang panit ug sa sulod sa gatas sa gatas sa kanding kasagaran puti, sukwahi sa kolor sa kolor sa mga gatas sa baka sa mga baka. Ang kanding nga gatas ug keso sa kanding masanag nga puti kay sa dalag o kolor nga kolor tungod kay ang mga kanding nag-ilis sa carotene sa sagbut ug hay kini nangaon nga walay kolor nga Vitamin A. Ang mga baka ug mga karnero wala mag-convert sa carotene ngadto sa Vitamin A, mao nga ang carotene magpabilin sa ilang gatas ug naghatag sa gatas og dalagong kolor.
Kahumot
Ang nagkalainlain nga mga tatak sa mga gatas nga gatas sa kanding mahimong magkalain-lain. Kasagaran, bisan pa, adunay gamay nga pagkaluyang sa gatas sa gatas sa kanding ug ang pagtunhod sa texture mahimong dili masulub-on. Sa daghang mga kaso, ang kambing nga gatas sa kanding mas maluya ug dili kaayo stinky kay sa usa ka hinog nga gatas sa mga baka. Alang sa mas daghang flavorful ug creamier nga kasinatian sa pagkaon, siguroha nga ang keso moabut sa temperatura sa lawak sa dili pa mokaon.
Mga Paggamit ug mga Pairings
Ang mga kanding nga gatas sa kanding adunay maayo nga mga baguette o crackers ug presko nga prutas, karne nga giayo, ug olibo. Daghang klase sa puti nga bino nga puti nga maayo, ilabi na ang usa ka grabe nga Sauvignon Blanc o Albarino ug usahay usa ka bulak ug humot nga puti sama sa torrontes .
Ang mga kanding nga gatas sa kanding mahimong gamiton sa dapit sa mga gatas sa gatas sa baka sa bisan unsa nga mga resipe nga mogamit sa brie ingon nga usa ka sangkap.
- Brie ug Uhong
- Brie sa Pesto
- Nagluto nga Brie sa Puff Pastry
- Brie-Stuffed Chicken Breasts
- Walnut Glazed Brie
- Nagluto nga Apple Brie
- Inas nga Mushroom ug Brie Tartlets
- Gluten-Free Crab ug Brie Savory Breakfast Bake
- Sausage, Pepper, Brie & Pine Nuts sa Puff Pastry
Mas Mas Masyado ba ang Kalami sa Pagkaon?
Alang sa pipila ka mga tawo, kini. Ang tambok nga globules ug mga kadena sa protina sa gatas sa kanding mas gamay kay sa mga nakit-an sa gatas sa baka. Ang tambok sa gatas sa mga kanding natural nga gisuspende sa gatas imbis nga magbulag. Kini makahimo sa gatas sa kanding nga mas dali sa paghilis.