Struffoli Neapolitan Christmas Sweets Recipe

Ang Struffoli, gamay nga mga bola nga pinirito nga pinirito, nga giporma sama sa usa ka bulak o gitapok ngadto sa usa ka piramide ug gipangulohan sa usa ka honey glaze ug mabulukon nga sprinkles nga kendi ug / o candied fruit , karon usa ka hingpit nga kinahanglanon sa katapusan sa usa ka tradisyonal nga Neapolitan Christmas Day panihapon. Apan, sa pagpaila kanila sa La Cucina Napoletana, si Caròla Francesconi miingon nga ang ilang pagsulod bag-o lang. Gihisgotan sila sa makadaghan sa usa ka libro sa pagluto nga gikan sa 1634 apan wala kini gilakip sa menu sa Pasko.

Ang resipe sa struffoli tigulang na, sama sa gipakita sa presensya sa mga kalainan sa tibuok Mediteranyo nga dulaan - kini may kalabutan sa Lukumates sa mga Griyego, ug usab sa Precipizi nga gihimo sa Italyanong mga Hudiyo alang sa Hanukkah.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Dough:
• 3 1/3 ka tasa / 400 g nga harina
• 4 ka itlog
• 1 ka kutsarang alkohol sa lugas
• 1 pat butter (ang gidak-on sa usa ka gamay nga walnut)
• 1 ka kutsara nga asukar
• 1/2 nga zest lemon
• 1/2 nga zest orange
• 1 pinch salt sa asin (maayo)
• 2 litro nga lana sa oliba (o igo alang sa pagprito)
• Alang sa Glaze ug Serving:
• 3/4 pound / 300 g dugos
• 3/4 nga tasa / 150 g nga asukar
• 1/3 nga tasa nga tubig
• 2 ounces diavolilli (gagmay, nagkalainlaing kolor nga almendahan nga almendras)
• 4 candied cherries (halved)
• 2 ounces / 50 g candied orange peel (tunga nga pinong dunot ug tunga nga giputol ngadto sa pino nga mga strips)
• 2 ounces / 50 g nga gipresyo nga citron (tunga nga pinong dughan ug tunga nga giputol ngadto sa pino nga mga piraso)
• 2 ounces / 50 g nga gipanguyod nga melon rind (tunga nga pinong dunot ug tunga nga giputol ngadto sa pino nga mga piraso)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagsagol sa mga sangkap alang sa minasa aron paghimo sa usa ka malampuson nga minasa, pag-ayo sa maayo, ug ipalingkod kini sulod sa labing menos 1 ka takna, gitabonan.
2. Gub-a ang mga piraso ug palukot kini gamit ang imong mga tudlo aron mahimong mga bitin nga sama ka manipis sa imong pinkie, ug guntinga kini sa 1/4 ka pulgada nga mga piraso.
3. Isul-a ang mga piraso sa pipila sa usa ka panahon sa init nga lana hangtud nga kape, ug ilabay kini sa absorbent paper. Kinahanglan magsugod ang lana human sa usa ka gamay, ug ang bula moawas sa kaldero, mag-usab sa lana.

1. Pagkuha sa usa ka ikaduha, labing maayo nga round-bottomed kolon ug gibutang ang dugos, asukar, ug tubig sa niini.
2. Lutoa ang sinagol hangtud nga ang bula mamatay ug kini magsugod sa pagkabalanse. Niini nga punto pagpakunhod sa kainit kutob sa mahimo ug idugang ang struffoli ug ang dughan nga candied fruit.
3. Pag-aghat sa pag-apud-apod sa tanan nga parehas pinaagi sa dugos ug ibalik ang gisagol sa plato.
4. Himoa ang sinagol nga usa ka wreath nga adunay usa ka lungag sa tunga-tunga, nga magtunob sa imong mga kamot kanunay ngadto sa bugnaw nga tubig aron dili ka masunog.
5. Isablig ang panit nga mga panit sa prutas ug ang diavolilli ibabaw sa singsing ug ipahiangay ang cherry halves nga parehas.
6. Ang pagtipig sa Struffoli usa ka semana o sobra pa kon matabonan ug mapalambo ang edad.