Ang humok, dato nga Brie nga keso nga gibutang sa pesto mao ang matang sa appetizer nga dili nimo mahimo sa balay nga nag-inusara tungod kay imong kan-on ang tibuok nga butang. Ang gamay nga init nga keso ug creamy basil pesto matunaw sa usa ka cheesy, garlicky appetizer nga mahimong gihaklapan sa mga hiwa sa baguette.
Dili kinahanglan ang pagpalit sa mahal nga Brie alang sa resipe; ang imong paborito nga mahal nga supermarket nga Brie buhaton. Gawas kon ikaw adunay polder nga gipalit sa tindahan nga imong gihigugma gayud, paggahin og panahon sa paghimo sa pinasahi nga pesto. Kini kanunayng mas maayo kay sa gipamalit nga pesto nga polder ug wala magkuha sa tanan nga paningkamot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/4 tasa nga pine nuts
- 1 ka dako nga ahos sa clove (panit gikuha)
- 1/2 tasa Parmigiano-Reggiano nga keso (bag-o nga grated)
- 1/4 tasa Pecorino Romano nga keso (bag-o nga grated)
- 1/2 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
- 2 ka copa nga lab-as nga dahon sa basil (hugot nga giputos)
- 1 / 2-3 / 4 lb. Brie wedge
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 325 F
- Gabunon ang mga pine nuts, ahos, ug keso sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga maayong pagkaputol. Uban sa proseso sa pagkaon nga nagdagan, pagdugang sa lana sa oliba. Pulso hangtod maporma, mga 30-40 ka segundo. Idugang ang mga dahon sa basil. Dugmok hangtud nga ang mga dahon sa basil maladlad ug isagol ngadto sa nut paste (gawas kung gusto nimo ang usa ka hingpit nga hamis nga texture).
- Ibutang ang biste o lingin nga Brie sa usa ka pino nga pan nga linuto sa kalaha nga mahimo usab nga gamiton sa pag-alagad sa Brie, o sa usa ka cookie sheet. Painiton ang Brie sa hurno hangtud nga ang mga kilid nangatunaw ug mga bula, mga 6-8 ka minutos. Pag-amping nga dili magpainit, o ang Brie bug-os nga matunaw.
- Ipakatap ang pesto sa ibabaw sa Brie. Ang dugang nga pesto mahimong kutsara sa palibot sa brie, o ibutang sa lain nga panaksan.
Aron mahimo kining espesyal nga appetizer, palibuton ang Brie ug pesto nga may mga tumoy nga uhong ug tibuok, sinangag nga mga clove nga ahos .
Unsaon Pagpabilin sa Pesto Green
Sa higayon nga tinadtad ug mapusa, ang dahon sa basil magsugod nga mawad-an sa ilang hayag nga berde nga kolor. Ang basil pesto kanunay nga itom nga berde o bisan brown kon kini dili dayon kaonon. Ang palami maayo (bisan dili maayo ingon nga lab-as nga pesto), apan ang kolor dili makapalipay.
Busa unsaon nimo pagtipig pesto ang berde? Dili sayon. Ang pagdugang sa usa ka gamay nga bag-o o blanched bata nga spinach dahon makatabang sa pagdugang sa usa ka green nga kolor, ug dili mausab ang lami sa pesto. Ang pagpuril sa mga dahon sa basil sa init nga tubig (nga makapahinay sa mga enzyme nga nagbag-o sa mga dahon nga kape) makatabang usab, apan kini naghatag sa pesto sa usa ka gamay nga mushy texture ug makapakunhod sa lami sa basil.
Aron mapula ang mga dahon sa pesto, ibutang ang mga dahon sa tubig nga magaluto sulod sa mga 10 ka segundo, dayon kuhaon ug ibutang ang basil sa usa ka panaksan nga ice water. Kini mao ang labing sayon nga buhaton kon ikaw mobiya sa mga dahon nga gilakip sa mga stems. Iyabyab ang mga sanga aron makuha ang daghang tubig gikan sa mga dahon kutob sa mahimo. Pat-a ang mga dahon nga uga sa mga tualya nga papel.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 697 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 41 g |