Kahubitan:
Ang pula ug itom nga mga currant (nga wala'y kalabutan sa mga currant sa Zante , usa ka matang sa pasas) sa kasagaran usa ka sangkap sa mga German dessert ug usahay karne nga mga pinggan. Ang evergreen nga currant gitanom sukad sa ika-15 nga siglo sa Uropa, nga nagtadlas sa nagkalainlaing mga klase sa Ribes agi sa dalan aron maghimo sa mga currant sa tanaman ( Ribes rubrum var. Domesticum ). Gipalambo nga redcurrant (bisan ang spelling dawaton) ang mga bushes naggikan sa shrub nga lumad sa Europa, nga motubo ngadto sa 5 ka pye ang gitas-on.
Nagdala sila sa ilang mga bunga sa racemes, o grapo-sama nga mga pungpong, nga naghimo sa pag-ani sa bunga, nga sayon ra kaayo.
Ang pulong Aleman alang sa mga currant, "Johannisbeeren," ginganlan human sa Juan Bautista kansang adlaw nga natawhan gituohan nga Hunyo 24, mahitungod sa panahon nga ang unang mga berry hinog na.
Uban sa usa ka taas nga porsyento sa nectar ug asukar matag bulak, kini maayo alang sa mga putyokan. Mahimo nimo mapalit ang nananom nga mga tanum nga currant sa mga lugar sama sa Monrovia Nursery o ediblelandscaping.com.
Itom nga currant
Ang black currants ( Ribes nigrum ), "Schwarze Johannisbeeren," gigamit usab sa German nga pagluto, bisan og dili kini ingon ka popular sa mga pula. Natanom sila sa mga tanaman sukad pa sa ika-16 nga siglo, tingali mas sayo pa. Sila anihon gikan sa Hulyo ngadto sa Agosto. Kini gigamit sa paghimo sa Cassis syrup ug Cassis liqueur , tam-is, dili alkoholikong ilimnon ("limonaden"), juice, jellies ug jams. Ang bag-ong mga dahon mahimong gamiton sa Abril ug Mayo ingon nga usa ka garnish alang sa herbal o utanon soups.
Ang usa ka kinuha gikan sa mga bulak gigamit sa industriya sa pahumot sa pagdugang sa usa ka nota sa prutas, ug ang uga nga mga dahon gigamit sa pipila ka mga tsa.
Ang itom nga mga currant mas mapait kay sa pula nga mga currant ug ang duha mga humot kaayo, ang mga maasim lamang nga mga cherry ug rhubarb mas maaslom. Ang itom nga berry adunay intensive, usahay dili maayo nga kahumot, nga nakuha nila ang angga nga "Wanzenbeeren" (sa literal - bug berries).
Ang itom nga currant gigamit sa natural nga medisina aron matambalan ang mga sakit sa panit ug isip usa ka diuretiko. Sa alternatibo nga medisina nga lingin, gigamit kini alang sa rheumatoid arthritis, arteriosclerosis ug gout. Ang ubang mga tawo nag-ingon nga sila makapugong sa kanser, sip-on ug sakit sa kasingkasing.
Ang mga currant mas taas sa bitamina C kay sa mga kahel. Sila usab adunay daghan nga bitamina A, phosphorus, ug potassium. Kini adunay 40 calories matag 4 ounces (37 matag 100 gramo) ug 7.5 gramos nga fiber.
Pagpalit sa pula o itom nga currants
Siguraduha nga ang mga berry tan-awon nga puno ug sinaw nga pula o itom. Nagpabilin sila sulod sa pipila ka adlaw sa balay. Mahimo usab nimo nga paliton ang mga frozen, bisan sa mga "Waldbeeren" nga mga panagsama sa Germany ("Fruits of the Forest") o nag-inusara. Kanunay kini nga gibaligya nga nagyelo sa mga punoan, nga gikuha ang mga berry gikan sa mga punoan samtang ang gibagtok nga sayon mao ang labing sayon. Kaon sila nga hilaw, sa mga tinapay, o linuto sa compote. Mag-juice sila alang sa tart nga tonic.
Sa unsa nga paagi aron sa paghugas sa currants
sa usa ka panaksan nga tubig, dili ubos sa nagaagay nga tubig. Kuhaa ang berries gikan sa ilang mga stems pinaagi sa paghupot sa baga nga bahin sa tukog ug paggamit sa usa ka kakuyaw aron modagan sa tukog.
- Daghan pa mahitungod sa mga currant
- Pula nga Currant Jam
- Red Currant ug Feta Salad
- Kordero nga may Pula nga Currant Jelly
Pronunciation: namatay Johannisbeere - dee Yo-hahn-ess-bear-ah
Giila usab kini: Sa amihanang Alemanya nailhan sila nga "Ahlbeere", sa Switzerland nga "Meertrübeli," sa Austria ug Bavaria "Ribisel," sa Swabia "Träuble," sa Pfalz "Kanstraube." Nailhan usab nga "Gichtbeere" sa mga mag-uuma ("Gicht" nagpasabot sa gout).