Kordero, Redcurrant, Carrot ug Rosemary Cobbler Recipe

Ang Cordero kanunay nga usa ka maayong karne alang sa usa ka nindot nga sopas o kaserola . Kining sayon ​​nga Lamb Cobbler usa ka talagsaon nga kombinasyon sa karnero, carrot, pula nga currant ug rosemary, nga gipangulohan sa usa ka scone topping. Ang mga kolor sa Cobbler sama ka madanihon ingon nga mga dato.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Kordero
• 1 1/2 lb (700g) nga dughan nga karnero alang sa stewing
• 4 ka dagkong carrots, gipanitan ug giputol sa chunky 1 "(2cm) nga singsing
• 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug gibagtok nga tinadtad
• 1 gamay nga sungkod nga giputol sa singsing
• 1 bay dahon
• 1 dessertspoon redcurrant jelly
• 2 ka cloves nga ahos maayong pagkasudlan (opsyonal)
• 2 pint (900ml)
• maayong karnero o utanon
• 3 ka kutsara nga Dugang nga lana sa oliba
• Maantigong harina (3 ka kutsara nga harina nga gisagol sa pinch seal asin ug pepper)
• Pagtilaw sa asin
• Pepper sa pagtilaw
• Pinch uga ang rosemary / tsp nga presko
• Cobbler / Scone
• 8 oz. (225g) harina nga pagpadako sa kaugalingon
• 1/2 ka asin nga asin
• 2 oz. (55g) lisud nga mantikilya
• 1/4 ka pintok (120 ml) nga gatas
• 2 ka itlog
• 1 teaspoon nga uga nga rosemary
• 2 oz (55g) nga kusgan nga keso sa Cheddar, grated

Unsaon sa Paghimo Niini

Cobbler

1. Ibutang ang lana sa usa ka sautée pan. Sugdi ang kordero sa panimpla nga harina. Isul-ob ang karne hangtud nga browned.
2. Idugang ang mga utanon ug bay dahon. Pagtrabaho sulod sa 2 ka minutos, kanunay nga pagpalihok.
3. Idugang ang redcurrant jelly ug uga nga rosemary. Pagdugang stock. Panahon sa pagtilaw.
4. Pagbalhin sa karne sa usa ka plato sa casserole unya pagtabon ug pagluto alang sa 1¼ -1½ hrs o hangtud nga ang karne malomo.

Ang Cobbler Topping

1. Preheat ang oven ngadto sa 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.

1. Pakursa ang harina nga may asin ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Guntinga ang mantikilya ngadto sa gagmay nga mga cubes. Ihatag kini sa harina. Uban sa tumoy sa mga tumoy, mag-rub sa mantikilya hangtud nga ang sagol nga susama sa mga breadcrumb. Idugang ang asin ug paminta. Idugang ang rosemary ug keso.
2. Himoa nga usa ka atabay sa tunga sa sinagol, patulon ang itlog ug gatas sa tingub ug dad-a ang sinagol uban sa usa ka kutsilyo. Ang sagol nga mahimong sticky. Sa usa ka floured ibabaw, Kumuha sa minasa nga duha o tulo ka mga higayon hangtud nga hapsay.
3. Pagputol o pat-ak sa usa ka patag nga 21/2 cm / 1 "nga gibag-on. Guntinga ang mga puthaw gamit ang usa ka floured cutter. Ibutang ang mga tumoy sa mga scone uban ang nahibiling itlog alang sa usa ka golden crust.
4. Ibutang ang mga scone direkta sa ibabaw sa casserole ug magluto sulod sa 15 - 20 ka minutos hangtud sa maayo nga nabanhaw ug bulawan nga brown.