Sayon ang paghimo sa imong kaugalingong corned beef sa balay. Pagplano lang sa unahan. Ang leprosy sa karne moabut mga 3 ka semana aron mamaayo. Mahimo usab nimo gamiton ang itlog nga itlog sa ubos kon ibutang ang brisket kung gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka litrong tubig
- 1 tasa nga asin
- 1 teaspoon nga saltpeter (tan-awa ang nota 1 sa ubos)
- 2
- Mga karne sa baka , mga 4 ka libra ang matag usa (tan-awa ang nota 2 sa ubos)
- 12 ka ahos nga ahos
- 3 ka kutsara
- pagpanguha og mga panakot
- 8 bay nga dahon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Lutoa ang tubig. Pagdugang og asin ug saltpeter, pagpalihok aron mabungkag ug ibutang aron mobugnaw.
- Ibutang ang brisket sa usa ka dako nga crock, usa ka plastik nga estilo nga bag-o nga bag o lain nga dili metal nga sudlanan. Ibubo ang tubig nga asin sa karne ug idugang ang ahos , mga panakot nga panakot, ug mga dahon sa bayanan. Ang karne kinahanglan iluboon; gamita ang usa ka tinimbang nga banga aron huptan ang karne ubos sa pickling solution.
- Pag-amping o ibutang sa usa ka bugnaw nga lugar sulod sa 3 ka semana.
- Pag-ilalom ug kuhaa ang mga dahon sa bayanan sa dili pa magluto
Mga nota
- Ang saltpeter nailhan nga komersiyal nga potassium nitrate ug gigamit sa paghatag sa karne og pink nga kolor.
- Ang mga bukog sa bangan nga bahin mahimo nga ilisan alang sa brisket alang sa usa ka kalan-on nga karne nga kalan-on.
> Tinubdan: Poughkeepsie Journal Marso 8, 1995. Giimprinta pag-usab.