Sama sila sa Bacon apan Dili ang Tinuod nga Pag-atubang
Sa panguna, ang tanan - gawas sa mga vegetarians - adunay mga jones alang sa bacon sa regular. Dili kini imposible nga adunay bisan unsang matang sa mga itlog nga wala niini - mga omelet, paniudto, pinirito, pinirito nga itlog sandwich, quiche. Gawas sa kadaghanan sa ubang mga kapilian sa pamahaw - ang mga pancake ug waffles dili parehas nga wala'y pipila ka mga hiwa sa bacon sa kilid. Ang quintessential BLT mao ang langit sa Yuta alang sa mga mahigugmaon sa bacon, ug ang mga burger adunay dugang nga naigo nga karne nga adunay bacon sa ibabaw.
Makit-an kini sa green salads, salad sa patatas, pasta salad, sa mga panit sa patatas ug puno sa mga patatas. Ang mga kapilian walay katapusan.
Si Bacon naggikan sa kilid sa baboy ug giayo ug nanabako. Ang mga tawo nga sama niini gipakaon sa nagkalainlain nga mga grabe nga kahinlo - ang uban gusto nga kini halos dili na mahuman ug ang uban gusto niini nga sobrang crispy. Apan unsa ang mga kapuli nga parehas apan dili tukmang bacon? Ania ang ubos.
Salt Pork
Bisan og ang pipila ka mga baboy nga asin (nga dili malibug sa dili matambok nga tambok balik) mahimo nga tan-awon sama sa slab bacon ug mahimo usab nga pagaputlon gikan sa kilid sa baboy, kini kasagaran giputol gikan sa bahin sa tiyan. Mas daghan nga matambok kay sa bacon ug unsmoked, baboy nga baboy (nga gitawag usab nga puti nga bacon) nga giayo sa asin ug gigamit ingon nga usa ka ahente sa pagpakaon sa mga sabaw, stews ug mga utanon. Ang mga panudlo sa pagluto sa kasagaran nagsugyot sa pagbuling sa pipila ka asin gikan sa baboy nga asin sa wala pa kini gamiton. Ang baboy sa asin sagad nga ilisan alang sa tradisyonal nga sliced bacon sa mga resipe.
Bacon sa Canada
Ang bacon sa Canada (nailhan nga back bacon sa Canada) naggikan sa mata sa loin sa tunga-tunga sa likod sa baboy. Dili gayud kini bacon, kada se, apan labaw pa sa usa ka ham. Nag-una kini nga naluto ug mahimong kan-on gikan sa pakete o labi pang lutoon. Ang Canadian nagpakunhod sa mas ubos kay sa regular nga bacon sa dihang naluto kini tungod kay kini mas lig-on.
Gamita ang bacon sa Canada ingon sa imong gusto imbes nga ikaw mahimong bacon.
Bacon Square
Ang Bacon square mao ang aktwal nga pahid sa baboy ug sa kasagaran dili mahal - kon makit-an nimo kini. Ang mga pagtibhang naggikan sa 5 ngadto sa 8 ka pulgada nga kwadrado ug naayo ug nanabako. Ang unod sa kasagaran adunay labaw ka tambok kay sa standard nga bacon ug mahimo gamiton imbes nga bacon.
Pancetta
Ang Pancetta usa ka Italyano nga bersyon sa Bacon nga giayo sa asin ug mga utanon apan wala manabako. Kini moabut sa usa ka linukot ug hiniwa sama sa salami. Gigamit kini ingon nga usa ka ahente sa pagpakaon sa tanang matang sa lami nga pagkaon.
Mga Cookbook
Samtang ikaw nahibal-an kung unsaon pagluto og bacon, kung gusto nimo og dugang mga ideya kung unsaon kini gamiton sa maayo nga epekto, tan-awa kining mga cookbook.
- "Ang Tanang Panagkalain Mas Maayo sa Bacon"
- "Ang Complete Book of Pork" ni Bruce Aidells "
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: Ang Craft of Salting, Smoking and Curing"