Kini nga lut-od nga sinugba nga paa sa nating karnero nga resipe gikaon sa usa ka yano nga rublo sa ahos ug rosemary. Mahimo nimo kini nga sinugba sa usa ka taas nga temperatura sulod sa mubo nga panahon, sa brown sa gawas, ug dayon tapuson ang pagluto niini sa mas ubos nga temperatura aron kini magpabilin nga juicy.
Kon gusto nimong mahibal-an kung unsaon pagputol ug paghigot sa usa ka tiil sa nating karnero, o unsa ang pangayoon kon imong gipangbuhat ang imong mangingihaw, tan-awa Kon Unsaon Pagluto ang usa ka Leg of Lamb . Sa panguna, nagapangita ka ug usa ka uniporme nga baye nga karnero, nga nagpasabot nga kini adunay bukog sa bukog ug ang tumoy sa tumoy sa bukog sa shank, nga nagbilin lamang sa ubos nga bahin sa shank bone, ug dayon gihigot ngadto sa usa ka sinugba nga sinugba nga kini magluto nga parehas kutob sa mahimo.
Hapit nga gusto ka nga moalagad sa imong paa sa nating karnero uban sa iyang tradisyonal nga kauban sa pagluto, ug kini nga tanga nga mint sarsa alang sa karnero nagkinahanglan og pipila ka mga minuto aron mahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 semi-boneless leg sa nating karnero (tan-awa sa ibabaw), gibitay ug gihigot (mga 6 ngadto sa 8 ka libra human sa pagpamutol)
- 3 ngadto sa 4 ka mga clove nga ahos, putlon ngadto sa mga slivers
- 1 tsp. presko nga dahon sa rosemary, matahum nga mga tinadtad
- 2 tbsp. lana sa oliba
- 2 tsp.
- Kusog nga asin
- 2 tsp. bag-o nga itom nga paminta
Unsaon sa Paghimo Niini
- Mga 40 ka minutos sa dili ka pa magsugod sa pagluto, kuhaa ang tiil sa karnero gikan sa fridge ug ibutang kini sa usa ka cutting board.
- Uban sa usa ka hait nga paring kutsilyo giputol ang gagmay, mabaw nga mga slits sa ibabaw sa sinugba, ug magsulud sa usa ka sliver sa lab-as nga ahos sa matag slit.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang lana, tinadtad nga mga dahon sa rosemary, asin ug paminta, ug pagpalihok aron maporma ang usa ka Paste. Guntinga kini nga Paste sa tibuok nga sinugba.
- Himoa lang nga ang sinangag molingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos. Uban sa mga 10 ka minutos aron moadto mahimo ka mag-init sa imong hurnohan ngadto sa 450 F.
- Kon andam ka sa sinugba, ibutang ang paa sa nating karnero sa usa ka kaldero nga may lindog, uban ang karne nga bahin. Pagsulod sa usa ka termometer sa karne o usa ka digital nga probe nga thermometer ngadto sa kinahiladman nga bahin sa karne, nga mag-amping nga dili makaigo sa bukog. Kon naggamit ka og digital probe thermometer, ibutang kini aron sa pagpahibalo kanimo kung ang karne makaigo 130 F.
- Ibubo ang mga tunga sa usa ka tasa sa tubig ngadto sa ilawom sa kalaha, ug ibalhin kini sa oven.
- Inihaw sa 20 minutos, dayon ipaubos ang kainit sa 325 F ug ihawon hangtud ang temperatura sa sulod sa karne moabot sa 130 F, nga mahimong usa ka oras sa usa ka oras ug 20 ka minutos, depende sa gidak-on sa imong sinugba.
- Kuhaa ang nating karnero gikan sa hudno, tabonan kini og foil ug ipahuway kini sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos sa dili pa pagkulit.
- Pagbalhin sa sinugba ngadto sa usa ka pagputol , nga karne nga bahin. Pag-ukit sa tumoy nga bahin sa sinugba ngadto sa nipis nga mga hiwa, pag-iitid sa bukog sa usa ka bias o gamay nga anggulo. Dayon i-flip ang sinugba ug ibalik kini alang sa katunga nga bahin. Pag-alagad uban sa mint sarsa.
Tan-awa usab: sinugba nga tinapay sa Cordero
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1176 |
| Total Fat | 94 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 50 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodium | 621 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 75 g |