Alang sa mga tawo nga nagtubo uban kanila, walay bisan usa nga nag-ingon nga ang ting-init sama sa usa ka timba sa mga pinatong nga mga tanom. Apan, mosugyot ako nga kining mga halang nga humok nga mga kuko labi pa nga usa ka tambal. Ang usa ka gamay nga puti nga bino, usa ka kutsara o duha ka tomato paste, pipila ka ahos, ug pula nga mga tipik nga panit nag-usab sa yano nga mga balde ngadto sa usa ka talagsaon nga pinggan.
Ang tomato conserva usa ka talagsaon nga aditif sa niini nga pinggan, apan ang regular nga tomato paste maayo usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka libra
- presko nga mga talinis
- 3 Tablespoons nga extra virgin olive oil
- 4 ka cloves nga ahos, gipanitan ug giming
- 1/4 ngadto sa 1/2 ka kutsaritang pula nga mga tipik nga pepper
- 1 sa 2 Tablespoons tomato paste (Mahimong gamiton: palitan sa conserva sa tomato)
- 1 tasa nga uga
- puti nga bino o duga sa diki
- 1/2 nga tasa nga matinud nga tinadtad nga flat-leaf parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pilia ang ibabaw sa mga tanom ug hugasi sila nga walay kapuslanan. * Ibutang kini sa gawas.
- Sa usa ka dako nga kolon, ipainit ang lana sa oliba sa medium-high heat. Idugang ang mga ahos ug magluto, pagpalihok, hangtud nga magsugod na lang kini sa pagbalik sa bulawan. Idugang ang mga panakot nga paminta, pagpalihok sa pagsagol sa ahos, ug dayon dugangi ang tomato paste. Magluto, pagpalihok sa pagtrabaho sa tomato paste ngadto sa lana, sulod sa usa ka minuto o duha.
- Idugang ang alak ug dad-a sa usa ka hubag. Magluto sa usa ka simmer hangtud nga ang bino mokunhod sa usa ka ikatulo ug mohunong sa pagsimhot nga ingon ka hinay. Magkinahanglan kini mga 10 minutos. Kini usa ka importante nga lakang tungod kay samtang gusto nimo ang acidity ug palami sa bino, dili nimo gusto ang alkohol o alkohol nga lami niini. Ang pagluto sa bino ug pagkunhod niini sa dili pa dugangan ang mga clam nga siguradong ang focus anaa sa mga lamian nga mga clam, dili usa ka weirdly hot boozy nga palami.
- Idugang ang mga dayap, tabonan, ug magluto hangtod nga bukas ang mga bukol ug lutoon sa 3 ngadto sa 5 ka minutos.
- Idugang ang parsley ug pagpalihok aron sa pagsagol. Mag-alagad kamo nga mainit, uban ang baga nga tinapay tapad sa sopas nga lami nga halang nga sabaw. Kung adunay bisan unsang mga bukog nga dili bukas, itugyan lang kana.
* Kanunay nga mangita alang sa lab-as nga mga clams-kinahanglan nga magsirado sila sa ikaduha nga imong hikapon. Kon kinahanglan nimo nga tipigan ang mga dayap, ibutang kini sa usa ka colander sa ibabaw sa usa ka dako nga panaksan ug tabonan uban sa usa ka dampi nga tualya aron sa pagpabilin kanila nga basa ug sa tubig nga nagtindog. Kon adunay mga tanum nga ihalas nga ani, kinahanglan nimo nga limpyohan kini: ibutang kini sa usa ka panaksan ug tabonan sa tubig. Himoa ang paglingkod 20 minutos; Ginalaglag nila ang ila mga balas. Ang uban nga mga tawo nagdugang sa cornmeal sa tubig aron sa pagdasig sa mga clam sa pagkuha niana ug sa pagputol sa balas. Timan-i nga kon mopalit ka ug mga tanom nga gipadako sa uma, moabut na kini nga naputol aron imong malikayan ang paglimpyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 328 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,378 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 35 g |