Ang sarsa nga itoy sa China gihimo sa mga plum , apricot , asukar, ug mga panakot. Kini usa ka pahumot nga gisudlan sa itik, manok, baboy, ug mga sparerib . Kanunay usab kini gitawag nga plum sauce .
Ang mga Vegetarians usab malingaw sa paggamit sa sarsa sa pato (nga lagmit mas gusto nila nga pagtawag sa plum sarsa) nga adunay mga noodles, kan-on, ug sinugba nga mga utanon. Kini usa ka maayong paagi sa pagdugang sa usa ka butang nga sobra sa pagkuha.
Ang kini nga lami nga sarsa dali ra nga himoon sa balay, apan kinahanglan ka nga magplano nga layo pa kay kinahanglan nga molingkod sulod sa 2 ka semana sa dili pa gamiton. Samtang adunay mas yano nga mga resipe gikan didto nga gigamit nga giandam nga mapreserbar, imong mapasalamatan ang kalainan sa paggamit sa imong kaugalingong prutas ug mga panakot.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Sagol nga Bunga:
- 1 ka kilo nga mga plum, gilain ug gipaangay
- 1 ka libra nga apricots, gilain ug gipaangay
- 1 tasa cider suka
- 3/4 nga tasa nga tubig
- 1/4 nga kopa
- balsamic vinegar
- Alang sa Brown Sugar Mixture:
- 1 tasa cider suka
- 1 tasa nga puno sa brown sugar
- 1 tasa puti nga granulated asukar
- 1/2 ka tasa nga lab-as nga lemon juice
- Alang sa Spice Mixture:
- 1/4 nga kopa nga gipanitan ug giputol
- ginger
- 1 gamay nga sibuyas, ginunting nga manipis
- 1 serrano chile, o labaw pa nga makatilaw, binhi ug tinadtad
- 2
- hinay nga mga ahos sa ahos
- 4 ka teaspoons kosher asin
- 1 ka kutsara nga toasted
- Mga liso sa mustasa
- 1
- cinnamon stick
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa ang sagol nga bunga: Ibutang ang mga plum, mga apricot, 1 ka cuka cider nga suka, tubig, ug balsamic nga suka sa usa ka medium nga saucepan sa medium nga kainit. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug pagkaluto niini nga gibuksan sulod sa 15 ka minutos.
- Himoa ang brown nga sagol nga asukal: Ibutang ang 1 tasa sa suka cider, brown sugar, puti nga asukal, ug lemon juice sa usa ka lain nga saucepan. Dad-a kini sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa gamay, ug himoa kini nga bula sulod sa 10 ka minutos. Himoa nga kini cool sa 5 minutos.
- Idugang ang sagol nga asukal sa asukal sa prutas, uban ang luy-a, sibuyas, chile, ahos, asin, mustasa nga binhi, ug kaningag. Simmer sulod sa 45 minutos. Biyai ang sungkod sa kanela.
- Ibubo ang gisagol nga pagkaon ngadto sa usa ka processor nga pagkaon ug putli kini hangtud nga hapsay. Mahimo nimo kini buhaton sa mga batch.
- Ibalik kini sa saucepan ug simmer hangtud nga matig-a.
- Isablig ang usa ka dosena nga gidak-on nga canning jar o duha ka pint-size nga mga canning sa canning pinaagi sa pagpabukal sa usa ka kaligoanan sa tubig sulod sa 15 ka minuto.
- Ibutang ang itik nga itik sa usa ka sterilized canning jar. Pag-ablihan ang Cap ug pabugnawan ang temperatura sa lawak. Pakurba ang takup ug ibutang sa usa ka cool, dark place nga labing menos 2 ka semana sa dili pa gamiton.
Pag-alagad sa imong itik nga sarsa / plum nga sarsa ingon nga usa ka panimpla sa itik, manok, baboy, ug mga sparerib. Mahimo nimo kini gamiton sa higayon nga makakita ka sa sungkit nga itik nga gitawag sa usa ka resipe alang sa noodle o rice dish.