Harvest Pork ug Butternut Squash Stew

Ang abaga sa boneless nga karneng baboy mahimo nga lig-on, apan kon mag-agas ug mag-agas, ingon niini nga lut-od, kini mahimong malumo ug makahimsog. Ang sarsa, nga ginama sa curry powder ug cumin, mahumot ug humot - ug ang hingpit nga duwa alang sa butternut squash ug baboy. Pag-alagad sa stew uban sa pipila ka mga tinapay nga lugos sa paglusok sa sarsa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 2 libong boneless pork shoulder (Boston butt), giputol sa tambok ug giputol sa 1 1/2-pulgada nga mga tipak
• 2 ka dako nga sibuyas, gisul-it sa 1 ka pulgada nga mga piraso
• 2 cloves nga ahos, minced
• 1 ka kutsara
• curry powder
• 1 ka kutsaritang yuta
• cumin
• 2 ka tasa nga sabaw nga manok
• 3 ka kutsara nga tomato paste
• 2 teaspoons asin
• 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• 1 butternut squash (2 libra), gipanitan, binhi, ug giputol sa 1-pulgada nga mga tipak (4 ka copa)
• 3 ka dagkong patatas (1 1/2 ka kilo), gihan-ay ug gisagol (4 ka copa)
• 1 tasa nga frozen nga berdeng mag

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa 4-5-quart nga Dutch nga hurno o dako nga kolon, ipainit ang lana sa medium-high heat. Magluto katunga sa karneng baboy hangtud nga tabunon sa tanang kilid. Kuhaa sa usa ka slotted cuchara sa usa ka plato. Balika ang nahibilin nga baboy.

2. Pagpakunhod sa init ngadto sa medium-low. Idugang ang mga sibuyas, ahos, powder nga curry, ug cumin sa mga dripping. Magluto, sa kanunay nga pagpalihok, alang sa 1 ka minuto, hangtud nga ang mga sibuyas gisagol sa mga panakot.

3. Idugang ang sabaw, Paste sa tsa, asin, ug pepper.

Pag-agas sa pag-scrape sa mga browned bit sa ubos sa kalaha. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag sa taas nga kainit.

4. Ibalik ang karne sa pan ug pakunhawa ang kainit sa ubos. Pagtabon ug pag-simmer sulod sa 1 ka oras, pagpadali usahay.

5. Pag-agay sa butternut kalabasa ug mga patatas. Tabuni ug simmer sulod sa 30 ngadto sa 40 ka minutos, usahay stirring. Idugang ang mga gisantes ug simmer 5 minutos na, o hangtud nga ang karne ug mga utanon malumo kaayo ug ang sarsa gamay nga mub-an. Pag-alagad nga mainit.

Mga Rekord sa Recipe

• Aron sa panit ang butternut kalabasa, putlon ang mga tumoy sa ibabaw ug sa ubos, dayon tunga ang gidugayon. Paggamit sa usa ka dako nga kutsara sa pagkalot sa mga liso ug mga lanot. Ibutang ang kilid sa kilid ug putol ang panit sa us aka hait nga kutsilyo.

• Ang usa sa mga nag-unang mga babag sa pag-andam sa kalabasa sa tingtugnaw, sama sa butternut, mao ang pagputol niini sa katunga. Kanunay ka nga makagamit sa usa ka kutsilyo sa usa ka heavy chef o usa ka cleaver ug mohimo sa pipila ka pressure. Ang usa ka mas sayon ​​nga pamaagi mao ang paghugas sa tibuok nga kalabasa hangtud nga kini adunay humok aron dali nga madala sa usa ka kutsilyo. Ibutang ang kalabasa sa usa ka 350 ° F nga hurno sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang panit masayon ​​nga mabuak pinaagi sa pagdutdut sa usa ka thumbnail. Kuhaa ang kalabasa ug putlon sumala sa gitumong.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	482
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	6 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	108 mg
Sodium	894 mg
Carbohydrates	40 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)