Usa ka lump o duha? Bisan tuod daghan sa usa ka maayo nga kape nga tigpamaligya nagakuha sa ilang brew nga lig-on ug itom, ang pagdugang og usa ka gamay nga butang nga tam-is usa ka praktis nga gipahimuslan sa kadaghanan. Unsa man ang kalainan tali sa puti ug tabunon nga asukar, ug unsa ang gibati nga "turbinado" nga asukar?
White Sugar
Ang puti nga asukal mao ang labing komon nga humay nga gigamit sa tsa o kape. Mahimo ka makakuha og puti nga asukal sa regular nga granulated form, o mas maayo nga yuta sama sa icing sugar o sugar sa confectioner.
Ang powdered sugar wala sa kasagaran gigamit alang sa simple nga panimpla nga matam-is. Ang asukar nga puti giproseso gikan sa tubo aron makuha ang mga molasses, ug dayon kini gisala, gi-crystallized ug gipauga.
Brown Sugar
Ang asukar nga kolon mao ang akong personal nga paborito. Ganahan ko sa mas bugnaw nga lami sa akong kape. Gihimo kini pinaagi sa pagdugang sa mga molasses balik sa regular nga puti nga asukar, nga nakapahimo niini nga daghan nga moister ug mas prone sa clumping kay sa puti nga asukar. Nakadungog ako nga ang piraso sa puti nga tinapay sa sudlanan maghimo sa imong tabunon nga asukar.
Raw Sugar
Ang hilaw nga asukar susama kaayo sa brown sugar, gawas kini ang asukar nga wala maproseso nga puti. Busa kini adunay natural nga mga molasses nga wala'y sulod. Mas gaan kini kay sa brown nga asukal sa lami, apan ang texture mas baga (halos sama sa kosher salt).
Turbinado Sugar
Laing ngalan sa hilaw nga asukar nga gihisgutan sa ibabaw. Ang ubang mga ngalan sa hilaw nga asukal mao ang Muscovado ug Demerara nga asukar. Kini dili literal nga managsama, apan kini ang mga produkto nga gihimo sa nagkalainlaing ang-ang sa pagproseso sa asukal.
Ang mga kalainan tali kanila gamay ra.
Dugos
Siyempre, ang dugos dili usa ka matang sa asukar, apan kini usa ka popular nga tam-is nga paghikap bisan pa niana. Giprodyus sa mga putyukan, usa kini ka natural nga porma sa pangpatam-is nga nagkinahanglan sa sunod nga pagproseso sa dili pa gamiton. Ang dugos sa likido mag-crystallize sa paglabay sa panahon, apan ang whipped dugos magpabilin nga humok (sama sa mantequilla) hangtod sa hangtod.
Stevia
Naghunahuna ako nga akong idugang kining dili kaayo komon nga tam-is nga pagpili nga nakadawat sa pagdawat. Kini usa ka produkto sa tsa nga mas tam-is kay sa asukar. Ang botanikal nga ngalan mao ang Stevia rebaudiana Bertoni . Ang stevia sweeteners makita sa daghang mga tindahan sa pagkaon sa panglawas, o bisan pa nga mitubo sa imong kaugalingong tanaman. Dugang sa stevia .
Ang pipila ka mga tawo mipili sa usa ka matang sa asukal sa lain alang sa lainlaing mga hinungdan sa panglawas o nutrisyon. Ang bisan unsa nga dugang nga benepisyo gikan sa dugang nga mga molasses sa bisan kapula nga brown o hilaw nga asukal dili kaayo mapasagmuyo, nga naghunahuna nga ang gagmay nga kantidad nga idugang sa imong mga ilimnon.
Nagpasigarbo nga Sugars
Usahay, ang panimpla nga sugars mamahimong us aka trendi. Kini naglakip sa vanilla sugar, rosas nga asukal, kape sa kape ug ubang mga lami. Mahimo kini nga may lami nga pangpalami, uban ang dugang nga mga sangkap o pinaagi lamang sa pagbutang sa usa ka pinauga nga panimpla (sama sa vanilla bean) ngadto sa usa ka sirado nga garapon nga adunay asukar. Ania ang tulo ka mga resipe alang sa homemade flavored sugars .
Artipisyal nga Pagpahumok
Adunay daghan usab nga mga artipisyal nga sweeteners didto. Kini kasagaran dili kaayo kaloriya o dili kaloriya. Bisan pa niana, kini adunay mga epekto sa panglawas ug posibleng mga kapeligrohan.