Sa Griyego: αρακάς με πατάτες, gipahayag ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Dili gyud ko usa ka dako nga fan sa nagtubo nga mga gisantes. Oo, usa sa mga tipikal nga mga bata nga motago sa ilawom sa akong higdaanan kung kini nagpasabut nga paglikay sa mga gikahadlok nga mga gisantes sa akong plato ug ako gipugos sa pagkaon niini sa wala pa ang panihapon. Ingon nga hamtong, bisan pa niana, ang mga mag nga tinuud mitubo kanako. Sa akong hunahuna kini mahitabo samtang magsugod ka sa pagluto og labaw pa ug makaamgo kon unsa ka daghan ang makahatag sa mga lami sa pipila ka mga sangkap o kung unsaon nimo pagbag-o ang usa ka ingredient sa dihang imong isagol kini sa ubang mga sagol. Kini mao ang spelling bounding.
Sa diha nga ako naghunahuna sa mga gisantes karon, naghunahuna ako niining mga gamay nga gamay ug matam-is nga mga round nga puno sa palami. Ug usa ka split sabaw nga sabaw nga tingali may ham o bacon, kalimti kini! Lami kaayo! Tino nga naglihok sila sa kalibutan sa akong mga mata ug karon ganahan ko nga moalagad kanila isip usa ka kiliran sa mga pagpangaon. Kini nga resipe naglakip sa mga gisantes nga adunay dill ug patatas. Kini puno sa usa ka panit nga protina nga gitanyag isip pangunang bahin sa panihapon. Sulayi ang usa ka slan nga karne o bisan pork chop kung gusto nimo nga adunay usa ka hingpit nga maayong panihapon alang sa pamilya.
Ang mga gisantes nga may dill usa ka kombinasyon sa usa ka talagsaong kombinasyon, ug kini nga resipe nagdugang sa mga patatas ug usa ka paghikap sa lemon alang sa usa ka gamay nga punoan sa pinggan o utanon. Ang mga sari nga mga mag nga mahimo ibaylo para sa mga nagyelo, apan wala ang lata. Kini tungod kay ang mga de lata nga mga mag nga dali mahimong mush ug gusto gyud nimo nga lig-on ug presko nga mga gisantes alang sa pop sa imong baba.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong / 1/4 pound / 114g
- dill (lab-as, maayong pagkabuhat nga tinadtad, o 5-6 ka kutsara nga namala nga sagbot nga dill)
- 3 ka dako nga sibuyas (lunhaw nga tuburan, maayong pagkaputol)
- 1/2 copa nga lana sa oliba
- 3 - 3 1/2 pounds nga patatas (gipanitan, giputol)
- 2 libra nga mga gisantes (frozen)
- 2-3 ka teaspoons asin (dagat, o sa pagtilaw)
- 2 1/4 ka tasang tubig
- 5-6 ka kutsarang lemon juice (duga sa 2 lemons)
- 1 ka kutsara nga harina
Unsaon sa Paghimo Niini
- Mubo nga sulat: Dad-a ang mga gisantes gikan sa freezer sa pag-peeling sa mga patatas. Sila dili mag-defrost sa dili pa dugangan sa kaldero.
Sauté dill ug sibuyas sa lana sa usa ka dako nga kolon hangtud nga sibuyas soften gamay. Dugangi ang kainit ngadto sa taas ug pukawon ang mga gisantes, patatas, asin, ug tubig. Pagdala sa bug-os nga hubag, pagpakunhod sa kainit, pagtabon, ug pagkalaya sulod sa 25-30 ka minutos, hangtud nga ang mga patatas medyo humok.
Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang duga sa lemon ug harina ug pukawon hangtud nga matunaw ang harina.
Pagdugang 1/2 ka tasa sa likido gikan sa kaldero, pagpalihok aron maayo ang pagkahimo, ug ibubo ang sagol nga lemon ngadto sa kolon. Pag-agas, pagtabon, ug pagluto og 5 minutos pa.
Kuhaa ang kainit ug ibilin ang kawa sa kalan alang sa 15 minutos sa dili pa magserbisyo.
Pag-alagad nga init o init.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 603 |
| Total Fat | 22 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,473 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Pagkaon sa Fiber | 18 g |
| Protein | 19 g |